Ožgan češnjev paradižnik
15 alkoholnih sladoleda za začetnike
Kazalo
V zadnjih dveh letih sva z Jackom ugotovila, da je češnjeve paradižnike presenetljivo enostavno gojiti. Nismo bili uspešni pri vsem, kar smo poskušali vzgojiti (letos je bila meta še posebej težavna), vendar gre našim rastlinam češnjevega paradižnika kar dobro. Začeli smo jih s presajanjem, zdaj pa uspevajo v velikih loncih, obdanih s paradižnikovimi kletkami. Ko vsaka rastlina zraste, proizvede živo rumene poletne poslastice v velikosti grižljaja (v tej objavi si oglejte našo malo domačo rumeno sorto češnjevih paradižnikov)!
Ko se poletje izteka, sem veliko razmišljal o tem, kako Pogrešal bom naš mali vrt na zadnji terasi. Seveda bom užival v jeseni in vseh dobrotah jabolk in buč, ki prihajajo z njo, vendar se še nisem povsem pripravljen posloviti od toplega vremena, breskev, koruze in seveda češnjevih paradižnikov.
Izdelava češnjevih paradižnikov v mehurjih
Čeprav obožujem svoje počasi pražene paradižnike, je ta recept ravno nasprotje – češnjevi paradižniki so hitro pečeni (!), kar pomeni, da lahko to preprosto predjed sestavite v hipu. Tesno temelji na receptu za zoglenel češnjev paradižnik iz knjige Ottolenghi Simple, knjige, Air Fryer Narezan krompir v kateri sem užival vse poletje za Quick & preprosti recepti, ki uporabljajo minimalno količino sestavin.
Ta recept je zelo enostaven za pripravo; samo češnjeve paradižnike premešajte z oljčnim oljem, timijanom, česnom, limonino lupinico, semeni kumine in medom. Nato jih pražimo približno 20minut, pitovne piščance vklopite čisto na koncu, da malo pooglenejo. Tako kot pri svojih bučkah na žaru postrežem razpokane vroče paradižnike na posteljici limoninega jogurta z veliko hrustljavega kruha ali domače fokače za pomakanje. Ta recept je preprost, vendar vsebuje kanček poletnega okusa. To bi bila odlična izbira za srečanja ob prazniku dela ali kakršno koli kuhanje, ki ga čakate pred koncem poletja.
Različice češnjevih paradižnikov v mehurjih
Ta recept za češnjeve paradižnike je okusen, kot je, če pa ga želite spremeniti, je tukaj nekaj preprostih različic:
- Naj bo vegansko. Paradižnik namesto jogurta postrezite nad posteljico humusa in namesto medu uporabite javorjev sirup. Nekaj pražene čičerike bi bilo odličen hrustljav dodatek k tej različici!
- Poskusite grozdne paradižnike. Če imate pri roki grozdne paradižnike namesto češnjevih paradižnikov, jih uporabite! Le opazujte jih v pečici; njihov čas kuhanja je morda krajši, ker so manjši.
- Uporabite okuse Caprese. Zmešajte semena kumine in med ter češnjeve paradižnike in jogurt prelijte z izdatno pestjo svežih listov bazilike, kančkom pesta in/ali zmanjšanim količino balzamičnega kisa.
- Naj bo obrok. Izpustite jogurt in naribane paradižnike stresite v pesto testenine ali testenine pomodoro. Ali pa jih uporabite namesto praženih paradižnikov v tem receptu za lingvine!
Iščete več receptov s češnjevimi paradižniki?
Poskusite mojo solato s kuskusom, solato s testeninami, solato Caprese, Recept za hrustljavo pečenega piščanca z limonsko travo vegansko pico, polnjene bučke ali grško solato!
Za več enostavnih idej za predjed si oglejte to objavo.
