جلے ہوئے چیری ٹماٹر
ابتدائی افراد کے لیے 15 الکحل پاپسیکل
فہرست کا خانہ
گزشتہ دو سالوں میں، جیک اور میں نے پایا ہے کہ چیری ٹماٹر حیرت انگیز طور پر اگانا آسان ہے۔ ہمیں ہر اس چیز میں کامیابی نہیں ملی ہے جسے ہم نے بڑھانے کی کوشش کی ہے (اس سال پودینہ خاص طور پر مشکل رہا ہے)، لیکن ہمارے چیری ٹماٹر کے پودے بہت اچھے طریقے سے چل رہے ہیں۔ ہم نے انہیں ٹرانسپلانٹ سے شروع کیا، اور اب وہ ٹماٹر کے پنجروں میں بند بڑے برتنوں میں پھل پھول رہے ہیں۔ جیسے جیسے ہر پودا بڑھتا ہے، یہ چمکدار پیلے رنگ کے، کاٹنے کے سائز کے موسم گرما کے علاج تیار کرتا ہے (اس پوسٹ میں ہمارے چھوٹے گھریلو پیلے رنگ کے چیری ٹماٹروں کی اقسام دیکھیں)!
جیسے جیسے موسم گرما ختم ہو رہا ہے، میں اس بارے میں بہت سوچ رہا ہوں کہ کیسے میں اپنا چھوٹا سا بیک ڈیک گارڈن یاد کروں گا۔ بلاشبہ، میں موسم خزاں اور اس کے ساتھ آنے والی تمام سیب، کدو کی خوبیوں سے لطف اندوز ہوں گا، لیکن میں گرم موسم، آڑو، مکئی، اور یقیناً چیری ٹماٹروں کو الوداع کہنے کے لیے بالکل تیار نہیں ہوں۔
چھالے ہوئے چیری ٹماٹر بنانا
جبکہ مجھے اپنے سست بھنے ہوئے ٹماٹر پسند ہیں، یہ نسخہ اس کے برعکس ہے – چیری ٹماٹر تیزی سے بھونتے ہیں(!), جس کا مطلب ہے کہ آپ فیٹا پاستا اس سادہ بھوک کو بغیر کسی وقت کے ساتھ رکھ سکتے ہیں۔ یہ کتاب Ottolenghi Simple سے جلے ہوئے چیری ٹماٹر کی ترکیب پر بہت قریب سے مبنی ہے، ایک ایسی کتاب جس کا میں نے تمام موسم گرما میں فوری & آسان ترکیبیں جو کم سے کم اجزاء استعمال کرتی ہیں۔
یہ نسخہ بنانا واقعی آسان ہے۔ صرف چیری ٹماٹر کو زیتون کے تیل، تھیم، لہسن، لیموں کا زیسٹ، زیرہ اور شہد کے ساتھ ٹاس کریں۔ پھر، انہیں تقریباً 20 تک بھونیں۔منٹ، برائلر کو دائیں آخر میں آن کریں تاکہ انہیں تھوڑا گراہم کریکر کرسٹ کے ساتھ ایپل پائی سا چار ملے۔ جیسا کہ میں اپنی گرل شدہ زچینی کے ساتھ کرتا ہوں، میں پھٹے ہوئے، گرم ٹماٹروں کو لیموں کے دہی کے بستر پر پیش کرتا ہوں، جس میں بہت سی کرسٹی روٹی یا ڈپنگ کے لیے گھر کی بنی ہوئی فوکاسیا ہوتی ہے۔ یہ نسخہ آسان ہے، لیکن یہ موسم گرما کے ذائقے کا ایک پنچ پیک کرتا ہے۔ یہ یوم مزدور کے اجتماعات یا موسم گرما کے اختتام سے پہلے آپ کے آنے والے کسی بھی کھانا پکانے کے لیے ایک بہترین انتخاب ہوگا۔
چھالے ہوئے چیری ٹماٹر کی مختلف حالتیں
یہ چیری ٹماٹر کی ترکیب اسی طرح مزیدار ہے، لیکن اگر آپ اسے تبدیل کرنا چاہتے ہیں تو، یہاں کچھ آسان تغیرات ہیں:
- اسے ویگن بنائیں۔ ٹماٹروں کو دہی کے بجائے ہمس کے بستر پر سرو کریں اور شہد کی جگہ میپل کا شربت استعمال کریں۔ چند بھنے ہوئے چنے اس تغیر میں ایک بہترین کرنچی اضافہ ہوں گے!
- انگور کے ٹماٹر آزمائیں۔ اگر آپ کے ہاتھ میں چیری ٹماٹر کے بجائے انگور کے ٹماٹر ہیں، تو آگے بڑھیں اور انہیں استعمال کریں! صرف تندور میں ان پر نظر رکھیں؛ ان کا کھانا پکانے کا وقت کم ہو سکتا ہے کیونکہ وہ چھوٹے ہیں۔
- کیپریس ذائقوں کا استعمال کریں۔ زیرہ اور شہد کو ملائیں، اور چیری ٹماٹر اور دہی کے اوپر ایک مٹھی بھر تازہ تلسی کے پتے، پیسٹو کی بوندا باندی، اور/یا کم بالسامک سرکہ ڈالیں۔
- اسے بنائیں کھانا۔ دہی کو چھوڑیں، اور چھالے ہوئے ٹماٹروں کو پیسٹو پاستا یا پاستا پومودورو میں ڈال دیں۔ یا، اس لسانی ترکیب میں بھنے ہوئے ٹماٹروں کی جگہ ان کا استعمال کریں!
مزید چیری ٹماٹر کی ترکیبیں تلاش کر رہے ہیں؟
میرا کزکوس سلاد، پاستا سلاد، کیپریس سلاد، ویگن پیزا، اسٹفڈ زچینی، یا یونانی سلاد اگلا آزمائیں!
مزید آسان بھوک بڑھانے والے آئیڈیاز کے لیے، اس پوسٹ کو دیکھیں۔
