Söestunud kirsstomatid
Sisukord
Viimase kahe aasta jooksul oleme Jackiga avastanud, et kirsstomateid on üllatavalt lihtne kasvatada. Meil pole õnnestunud kõik, mida oleme proovinud kasvatada (sel aastal on piparmünt olnud eriti keeruline), kuid meie kirsstomatite taimedel läheb päris hästi. Alustasime neid siirdamisest ja nüüd õitsevad nad suurtes tomatipuuridega rõngastatud pottides. Iga taim toodab kasvades erkkollaseid suupisteid suviseid maiustusi (vt meie väikest omakasvatatud kollast kirsstomatite sorti sellest postitusest)!
Suve lõppedes olen palju mõelnud, kuidas Ma igatsen meie väikest tagateki aeda. Muidugi naudin ma sügist ja kõike seda õuna- ja kõrvitsa headust, mis sellega kaasneb, aga ma pole veel päris valmis soojade ilmade, virsikute, maisi ja muidugi kirsstomatitega hüvasti jätma.
Mulliliste kirsstomatite valmistamine
Kuigi ma armastan oma aeglaselt röstitud tomateid, on see retsept vastupidine – kirsstomatid röstivad kiiresti (!), mis tähendab, et saate selle lihtsa eelroa kiiresti kokku panna. See põhineb tihedalt söestunud kirsstomati retseptil raamatust Ottolenghi Simple, raamat, mida olen nautinud kogu suve kiireks & lihtsad retseptid, mis kasutavad minimaalselt koostisosi.
Seda retsepti on väga lihtne valmistada; lihtsalt viska kirsstomatid oliiviõli, tüümiani, küüslaugu, sidrunikoore, köömnete ja meega. Seejärel röstige neid umbes 20minutit, lülitades broileri kohe lõpus sisse, et nad saaksid veidi söestunud. Sarnaselt grillitud suvikõrvitsaga serveerin lõhkevad kuumad tomatid sidrunijogurtipeenral, kastmiseks rohke koorega leiva Lihtne juuretise kringli retsept või omatehtud focacciaga. See retsept on lihtne, kuid sisaldab suvist maitset. See oleks suurepärane valik töövarjupäeva koosviibimisteks või mis tahes kokkamiseks, mis teil enne suve lõppu on.
Mulliliste kirsstomatite variatsioonid
See kirsstomatite retsept on maitsev ka sellisel kujul, aga kui soovite seda muuta, on siin mõned lihtsad variatsioonid:
- Tehke see veganiks. Serveerige tomateid jogurti asemel hummuspeenral ja kasutage mee asemel vahtrasiirupit. Mõned röstitud kikerherned oleksid sellele variatsioonile suurepäraseks krõmpsuvaks lisandiks!
- Proovige viinamarjatomateid. Kui teil on kirsstomatite asemel käepärast viinamarja-tomatid, kasutage neid! Lihtsalt jälgige neid ahjus; nende küpsetusaeg võib olla lühem, kuna need on väiksemad.
- Kasutage Caprese maitseid. Naistage köömneseemned ja mesi ning lisage kirsstomatid ja jogurt peotäie värskeid basiilikulehti, tilguti pestot ja/või vähendatud koguses palsamiäädikat.
- Tehke sellest Jäta jogurt vahele ja viska villitud tomatid pestopasta või pasta pomodoro hulka. Või kasutage neid selles linguine'i retseptis röstitud tomatite asemel!
Kas otsite rohkem kirsstomatite retsepte?
Järgmisena proovige minu kuskussisalatit, pastasalatit, Caprese salatit, veganpitsat, täidetud suvikõrvitsat või Kreeka salatit!
Lihtsate Maguskartuli pajaroog eelroogade ideede saamiseks vaadake seda postitust.
