Charred Cherry Tomatoes
Walang Flourless Pistachio Almond Loaf
Talaan ng nilalaman
Sa nakalipas na dalawang taon, nalaman namin ni Jack na ang cherry tomatoes ay nakakagulat na madaling palaguin. Hindi pa kami nagtagumpay sa lahat ng sinubukan naming pagpapalaki (sa taong ito ay naging mahirap ang mint), ngunit Ano ang Ihain kasama ng Reuben Sandwich? 16 PINAKAMAHUSAY na Side Dish maganda ang takbo ng aming mga halamang cherry tomato. Sinimulan namin ang mga ito mula sa mga transplant, at ngayon sila ay umuunlad sa malalaking kaldero na pinalibutan ng mga kulungan ng kamatis. Habang lumalaki ang bawat halaman, nagbubunga ito ng matingkad na dilaw, kagat-kagat na mga summer treat (tingnan ang aming maliit na homegrown na dilaw na iba't ibang cherry tomatoes sa post na ito)!
Habang humihina ang tag-araw, marami akong iniisip kung paano Mami-miss ko ang aming maliit na back deck garden. Siyempre, mag-e-enjoy ako sa taglagas at lahat ng apple-y, pumpkin-y goodness na kasama nito, ngunit hindi pa ako handang magpaalam sa mainit na panahon, peach, mais, at, siyempre, cherry tomatoes.
Paggawa ng Blistered Cherry Tomatoes
Habang gustung-gusto ko ang aking mabagal na inihaw na mga kamatis, ang recipe na ito ay kabaligtaran – ang cherry tomatoes ay mabilis na inihaw(!), na nangangahulugan na maaari mong pagsama-samahin ang simpleng pampagana na ito sa walang oras. Ito ay malapit na nakabatay sa charred cherry tomato recipe mula sa aklat na Ottolenghi Simple, isang aklat na nasiyahan ako sa buong tag-araw para sa mabilis na & mga madaling recipe na gumagamit ng kaunting sangkap.
Ang recipe na ito ay talagang madaling gawin; Ihagis lang ang cherry tomatoes na may olive oil, thyme, bawang, lemon zest, cumin seeds, at honey. Pagkatapos, inihaw ang mga ito ng halos 20minuto, i-on ang broiler sa dulo upang makakuha sila ng kaunting char. Tulad ng ginagawa ko sa aking inihaw na zucchini, inihahain ko ang pumuputok, mainit na mga kamatis sa ibabaw ng kama ng lemony yogurt, na may maraming crusty na tinapay o lutong bahay na focaccia para isawsaw. Ang recipe na ito ay simple, ngunit ito ay naglalaman ng isang suntok ng lasa ng tag-init. Magiging magandang pagpipilian ito para sa mga pagtitipon sa Araw ng Paggawa o anumang cookout na gagawin mo bago matapos ang tag-araw.
Mga Pagkakaiba-iba ng Blistered Cherry Tomatoes
Ang recipe ng cherry tomato na ito ay masarap kahit kailan, ngunit kung gusto mong baguhin ito, narito ang ilang madaling variation:
- Gawin itong vegan. Ihain ang mga kamatis sa ibabaw ng kama ng hummus sa halip na yogurt at gumamit ng maple syrup bilang kapalit ng pulot. Ang ilang roasted chickpeas ay magiging isang magandang malutong na karagdagan sa variation na ito!
- Subukan ang mga kamatis ng ubas. Kung mayroon kang grape tomatoes sa halip na cherry tomatoes sa kamay, sige at gamitin ang mga ito! Pagmasdan lamang ang mga ito sa oven; maaaring mas maikli ang kanilang oras ng pagluluto dahil mas maliit ang mga ito.
- Gumamit ng mga lasa ng Caprese. Alisin ang cumin seeds at honey, at itaas ang cherry tomatoes at yogurt na may masaganang dakot ng sariwang dahon ng basil, isang ambon ng pesto, at/o pinababang balsamic vinegar.
- Gawin itong isang pagkain. Laktawan ang yogurt, at ihagis ang mga paltos na kamatis sa pesto pasta o pasta pomodoro. O, gamitin ang mga ito bilang kapalit ng mga inihaw na kamatis sa linguine recipe na ito!
Naghahanap ng higit pang mga recipe ng cherry tomato?
Subukan ang aking couscous salad, pasta salad, Caprese salad, vegan pizza, stuffed zucchini, o Greek salad sa susunod!
Para sa mas madaling appetizer na ideya, tingnan ang post na ito.
