بروڪولي چانور
12 ڪيسرولس ڏاڍا مزيدار، توهان ڪڏهن به ٻيهر ٽيڪ آئوٽ جو آرڊر نه ڪندا
هر ڪو گوبي چانورن لاءِ چريو آهي، پر جيڪڏهن توهان مون کان پڇو ته بروڪولي چانور تمام گهڻو پيار جا مستحق آهن. اهو هڪ بهترين طريقو آهي بروڪولي جو سڄو سر کڻڻ - اسٽال ۽ سڀ - ۽ ان کي مزيدار شيء ۾ تبديل ڪريو. ان کي سلينٽرو ۽ ليم سان ھلڪو ساٽ ڪريو گھر جي بيوريٽو پيالي لاءِ اناج کان خالي بيس ميسن جار ۾ گهر ۾ بنا بنا اطالوي ڪينولي ڊيسٽٽ ٺاھيو، ان کي بھوري چانورن سان ملايو ھڪڙو زيسٽي سائڊ ڊش ٺاھيو، ان کي اسٽر فرائي ۾ اڇلائي، يا ان کي لفافي ۾ رول ڪريو. حقيقت ۾، توهان جا اختيار لاتعداد آهن.
جيڪڏهن توهان ڪجهه وقت کان بلاگ پڙهي رهيا آهيو، توهان کي خبر آهي ته مون کي ڀاڄين جي انهن حصن سان پچائڻ جا طريقا ڳولڻ پسند آهن جيڪي عام طور تي ڪٽيل آهن. اهو خاص طور تي گذريل ڪجهه هفتن ۾ صحيح ٿي چڪو آهي، جيئن مون کي پنهنجي پيداوار کي ڊگهي عرصي تائين اسٽور جي سفرن جي وچ ۾ ٺاهڻو پوندو. جيڪڏهن توهان ساڳيءَ ٻيڙيءَ ۾ آهيو، ته ايندڙ وقت توهان بروڪليءَ کي پچائي رهيا آهيو، اسٽال کي نه اڇلايو. ان جي بدران، بروڪولي چانور ٺاهڻ جي ڪوشش ڪريو! اهو آسان، لذيذ ۽ صحتمند آهي، ۽ اهو بروڪليءَ جي هر اونس کي سٺي استعمال ۾ آڻي ٿو.
بروڪولي چانور ڪيئن ٺاهيو
بروڪلي چانور تمام آسان آهي ٺاهڻ! توهان سڀني کي ضرورت آهي بروڪولي جو هڪ سر، هڪ چاقو ۽ / يا سبزي پيلر، ٽاڪو مصالحو ۽ هڪ کاڌي پروسيسر. پوءِ، انهن سادي قدمن تي عمل ڪريو:
- پهريون، ٿلهي کي ڪٽ ڪريو. چاقو استعمال ڪريو ڪنهن به سخت، ڪاٺيءَ واري حصي کي تري ۾ ڪٽڻ لاءِ. جيڪڏهن چمڙي ٿلهي آهي، ان کي سبزي جي پيلر سان هٽائي ڇڏيو.
- اڳيون، بروڪلولي کي 1 انچ جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو. هي قدم اهم آهي! جيڪڏهن توهان کاڌ خوراڪ ۾ شامل ڪيو ٿاپروسيسر تمام وڏا آهن، اهي هڪجهڙائي سان عمل نه ڪندا. توهان ختم ٿي ويندا وڏين ٽڪڙن ۽ مٺي، وڌيڪ پروسيس ٿيل بروڪلولي جي ميلاپ سان. بھترين نتيجن لاءِ، بروڪليءَ جي گلن کي ٽوڙيو يا ڪٽيو ۽ ان کي 1-انچ جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو.
- پوءِ، نبض! بروڪلي کي فوڊ پروسيسر ۽ دال ۾ شامل ڪريو جيستائين اهو چانورن جي (سائي) داڻين وانگر نه ٿئي. اتي روڪيو ۽ ان کي استعمال ڪريو ڪنهن به ترڪيب ۾ جيڪو بروڪولي يا گوبي چانور لاءِ سڏيندو آهي، يا هيٺ ڏنل طريقي تي عمل ڪريو منهنجي آسان سلينٽرو ليم بروڪولي چانور ٺاهڻ لاءِ. بس!
بروڪلي چانورن جي ترڪيبون
هيٺ، توهان کي منهنجي وڃڻ لاءِ بروڪلي چانورن جي ترڪيب ملندي. مان ان کي اسڪيلين، لوسن، سلينٽرو، ۽ ليم سان گڏ هڪ خوشبودار، زياده سيلانٽرو ليم ”چانور“ ٺاهڻ لاءِ ساڙيندو آهيان. گهڻو ڪري، مان پکا ڀوري يا اڇو چانورن ۾ ملائي ٿو اضافي بناوت لاء. ان کان پوء، مان ان کي هڪ سادي سائڊ ڊش جي طور تي پيش ڪريان ٿو، بروڪولي چانور Black Bean Burritos ۾، صفحي 149 تي Love and Lemons Every Day، يا ڪنهن به ترڪيب ۾ جنهن کي cilantro lime rice سڏيو وڃي ٿو. ڪوشش ڪريو ان کي بوريٽو ۾ ڀريو يا ان کي DIY burrito پيالي جي بنياد طور استعمال ڪريو جنهن ۾ pico de gallo، fajita veggies، Black beans ۽ guac جي ڪافي مقدار شامل هجي.
توهان ڪنهن به ترڪيب ۾ بروڪولي چانور پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا. گوبي چانورن لاءِ سڏين ٿا، جهڙوڪ منهنجي Turmeric Cauliflower Fried Rice يا Cauliflower Rice Kimchi Bowls. ان کان علاوه، اھو ھڪڙو بھترين متبادل ھوندو باقاعده چانورن لاءِ منھنجي مانگو جنجر رائس باؤل، بدھا باؤل، يا انھن مان ڪنھن چانورن جي پيالي ۾ترڪيبون.
وڌيڪ پسنديده پچائڻ وارا اجزا
جيڪڏهن توهان کي هي ريسيپي پسند آهي، انهن ٻوٽن تي ٻڌل بنيادي شيون اڳ ۾ پچائڻ جي ڪوشش ڪريو: آسان Cannoli Cupcakes
- زچيني نوڊلز
- مٺي آلو نوڊلز
- اسپگيٽي اسڪواش
- سريراچا پڪل ٽوفو
- مرين ٿيل ٽيمپ
- دال (ڪنهن به قسم!) 7
