Riso ai broccoli
Sommario
Tutti sono pazzi per il riso al cavolfiore, ma secondo me, il riso ai broccoli merita altrettanto amore. È un ottimo modo per prendere un'intera testa di broccoli, gambo e tutto, e trasformarla in qualcosa di delizioso. Soffriggerlo leggermente con coriandolo e lime per creare una base senza cereali per una ciotola di burrito fatta in casa, mescolarlo con riso integrale per creare un contorno piccante, Pentole a pressione in alluminio vs pentole a pressione in acciaio inossidabile: cosa devi sapere! gettarlo in padella o arrotolarlo in un involucro. In realtà, le tue opzioni sono infinite.
Se leggi il blog da un po', sai che mi piace trovare modi per cucinare con parti di verdure che comunemente vengono scartate. Ciò è stato particolarmente vero nelle ultime settimane, poiché ho dovuto far durare più a lungo Cheesecake istantaneo alle pesche i miei prodotti tra una visita e l'altra al negozio. Se sei sulla stessa barca, non gettare il gambo la prossima volta che cucini i broccoli. Prova invece a preparare il riso ai broccoli! È facile, gustoso e salutare e mette a frutto ogni grammo di broccoli.
Come preparare il riso ai broccoli
Il riso ai broccoli è COSÌ facile produrre! Tutto ciò di cui hai bisogno è una testa di broccolo, un coltello e/o un pelapatate e un robot da cucina. Quindi, segui questi semplici passaggi:
- Per prima cosa, taglia il gambo. Usa il coltello per tagliare eventuali parti legnose e dure sul fondo. Se la pelle è spessa, staccala con il pelapatate.
- Successivamente, taglia i broccoli in pezzi da 1 pollice. Questo passaggio è fondamentale! Se i pezzi vengono aggiunti al ciboi robot da cucina sono troppo grandi, non lavoreranno in modo uniforme. Otterrai un mix di grossi pezzi e broccoli molli e troppo lavorati. Per ottenere i risultati migliori, rompi o taglia le cimette e il gambo dei broccoli in pezzi da 1 pollice.
- Quindi, frulla! Aggiungi i broccoli a un robot da cucina e frulla finché non assomigliano a chicchi di riso (verdi). Fermati qui e usali in qualsiasi ricetta che richieda riso ai broccoli o al cavolfiore, oppure segui la ricetta qui sotto per preparare il mio facile riso ai broccoli e lime e coriandolo. Ecco fatto!
Ricette di riso ai broccoli
Di seguito, troverai la mia ricetta preferita per il riso ai broccoli. Lo faccio saltare con cipollotti, aglio, coriandolo e lime per creare un "riso" profumato e piccante al coriandolo e lime. Spesso, aggiungo riso integrale o bianco cotto per una consistenza extra. Poi, lo servo come contorno semplice, nei Burritos di riso e fagioli neri con broccoli a pagina 149 di Love and Lemons Every Day, o in qualsiasi ricetta Sambar istantaneo che richieda riso al lime e coriandolo. Prova a riempirlo in un burrito o a usarlo come base per una ciotola di burrito fai da te condita con pico de gallo, verdure fajita, fagioli neri e tanto guacamole.
Puoi anche usare il riso ai broccoli in qualsiasi ricetta che richieda riso al cavolfiore, come il mio Riso fritto al cavolfiore e curcuma o le ciotole di Cioccolata calda fatta in casa kimchi di riso al cavolfiore. Inoltre, sarebbe un ottimo sostituto del riso normale nella mia ciotola di riso al mango e zenzero, nella Buddha Bowl o in una qualsiasi di queste ciotole di risoricette.
Altri componenti di cucina preferiti
Se ti piace questa ricetta, prova a cucinare queste nozioni di base a base vegetale dopo:
- Tagliatelle di zucchine
- Tagliatelle di patate dolci
- Spaghetti di zucca
- Tofu al forno con Sriracha
- Tempeh marinato
- Lenticchie (qualsiasi varietà!)
- Fagioli secchi
E per altre mie ricette di riso preferite, dai un'occhiata a questo post!
