Цагаан хоолтон Тортилла шөл

Тортилла шөл бол миний хамгийн дуртай хоолны нэг. Зөвхөн миний хамгийн дуртай шөл биш (мэдээж тийм ч гэсэн), ерөнхийдөө миний хамгийн дуртай хоолнуудын нэг. Баялаг, амттай шөл нь шаржигнуурт тортилла тууз, өтгөн авокадо зэрэг амтлагчтай хэрхэн ялгаатай байх дуртай. Одоо цаг агаар сэрүүсч байгаа тул би энэ тортилла шөлний жорыг давтан хийнэ гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Тортилла шөл (эсвэл сопа де тортилла эсвэл сопа Ацтека) нь төвөөс гаралтай гэж үздэг. Мексик, гэхдээ та өнөөдөр Мексик болон АНУ даяар бүс нутгийн өөрчлөлтийг олж болно. Ихэнх уламжлалт тортилла шөлийг тахианы шөл, заримдаа хэрчиж жижиглэсэн тахианы хөхөөр хийдэг тул би энэ цагаан хоолны жорыг бүрэн жинхэнэ гэж хэлж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч энэ амттан нь амттай, сэтгэл татам, дулаахан, тод амтаар дүүрэн байдаг. Жилийн энэ үед би үүнд хангалттай авч чадахгүй. Чамд ч бас таалагдана гэж найдаж байна!

Тортилла шөлний жор Орцууд

Цагаан хоолтон тортилла шөл хийхэд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• Тортилла , мэдээжийн хэрэг! Зөвхөн эрдэнэ шишийн тортилла, гуйя! Та шөлийг өтгөрүүлж амтлахын тулд нэгийг нь шөл рүү хольж, үлдсэнийг нь амтлагч болгон шарж болгоно.
• Хатаасан чили – Пасилла чили нь хамгийн уламжлалт хоол болно. Гэсэн хэдий ч би хүнсний дэлгүүрээсээ Гуажилло, анчо чили хоёрыг олоход илүү азтай байгаа тул би тэднийг энд дуудаж байна. Тэд өгдөгШөл нь гайхалтай өнгөтэй бөгөөд маш их амт нэмдэг.
• Галанд шатаасан шоо дөрвөлжин хэрчсэн улаан лооль – Хатаасан чинжүү болон хольсон тортиллатай хамт шөлний өтгөн, анхилуун суурийг бий болгодог.
• Авокадогийн тос – Төвийг сахисан амт нь энэ жоронд маш сайн сонголт болдог ч хэрэв та үүнийг гартаа байлгаж байгаа бол нэмэлт онгон оливын тос хэрэглэж болно.
• Сонгино, сармис – Амтлаг, анхилуун үнэртэй. Би түүхий сонгино нөөцлөх дуртай.
• Хар шош, эрдэнэ шиш – Тэд шөлийг амттай, сэтгэл хангалуун болгодог. Шинэ болон хөлдөөсөн эрдэнэ шиш хоёулаа энд ажилладаг, гэхдээ би шинэхэн эрдэнэ шишийг улирлын чанартайгаар сонгохыг зөвлөж байна.
• Уталсан cumin болон хатаасан орегано – Эдгээр нь хөрсний нарийн төвөгтэй байдлыг нэмдэг.
• Хүнсний ногооны шөл – Дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл өөрөө хийж болно. Ус энд бас ажилладаг.
• Давс, перц – Бүх амтыг гайхалтай болгохын тулд!

Мөн амтлагчаа бүү мартаарай! Хэрчсэн улаан лууван, шинэхэн килантро, хэрчсэн авокадо, буталсан Котижа зэрэг нь маш сайн.

Доорх хэмжилтийн дагуу иж бүрнээр нь олоорой.

Тортилла шөлийг хэрхэн хийх вэ

Энэхүү тортилла шөлний жорыг хийх эхний алхам бол хатаасан чили болон тортилла шарсан талх юм. Чилийн ишийг гал тогооны хайчаар тайрч, дараа нь зассан оройноос нь үзүүр хүртэл нь босоогоор нь зүснэ. Үрийг нь салгаад, чинжүүгээ нээнэИнгэснээр тэд тэгшхэн хэвтэнэ.

Чилийг хуурай хайруулын тавган дээр зөөлөн, анхилуун үнэртэй болтол нь шарж жигнэнэ. Тортиллагаа хоёр талд нь шарж, бага зэрэг шатаж шарсан болтол нь шарна.

Дараа нь шөлний амттай суурийг холино. Улаан лоолиудыг шарсан чили болон тортиллатай холигчинд хийнэ. Бүрэн жигд болтол сайтар холино. Дараагийн алхам руу шилжихийн өмнө нухашыг сайтар хутгаж, тууштай байдлыг нь шалгана. Чилигийн арьсны хэсгүүд үлдэхгүй гэдэгт итгэлтэй байхыг хүсч байна. Хэрэв танд ямар нэгэн зүйл байвал холино.

Дараа нь анхилуун үнэрт бодисыг хуурна. Том саванд авокадогийн тос нэмээд сонгиноо зөөлөн болтол нь чанана. Шуурхай тэмдэглэл: Би түүхий сонгино тавиад таваг болгон ашиглах дуртай. Хэрэв та ч бас түүхий сонгино сонирхдог бол энэ алхамд бүгдийг нь саванд хийж болохгүй.

Халуунуудаа хутгаад 30 секунд буцалгасны дараа улаан лоолийн нухашаа хийгээд буцалгана. 2 минут буцалгана.

Дараа нь шөлөө буцалгана. Сармис, ус, буурцаг нэмээд 20 минут буцалгана. Эрдэнэ шишийн үрээ хийж хутгаад дахин 10 минут буцалгана.

Энэ хооронд амтлагчаа бэлдэнэ. Үлдсэн тортиллагаа нимгэн тууз болгон хайчилж, тос, давстай холино. Зууханд шарж, шаржигнуур болтол нь шарж жигнэнэ. Тэднийг хоол хийж байх хооронд хэрэглэхийг хүссэн бусад амтлагчаа бэлдээрэй.

Эцэст нь шөлөө өөрийн хүссэн бэхэлгээ, том аягатай аяганд хийж өгөөрэй.шохойн шүүсийг шахаж авна. Хуучин хүмүүсийн эргэн тойронд байгаасай гэж хүсдэг 12 зүйл Сайхан амраарай!

Тортилла шөлөөр үйлчлэх зөвлөмж

Тортилла шөлний энэ жор нь анхилуун шөлийг тодотгохын тулд олон амтлагчтай хамгийн тохиромжтой. Миний өмсөх дуртай зүйлс:

• Үйжигдсэн тортилла тууз. Энэхүү амттай амтлагчийг хийхэд маш хялбар байдаг (доорх жороос дэлгэрэнгүй зааврыг харна уу!), гэхдээ Хэрэв та хялбарчлахыг хүсвэл жижиглэсэн тортилла чипс хийж болно.
• Котижа бяслаг. Буталсан фета ч бас ажилладаг!
• Хэрчсэн улаан лууван
• Хэрчсэн сонгино
• Хэрчсэн эсвэл хэрчсэн авокадо
• Шинэ цилантро

Мөн Би энэ шөлийг дандаа шохойн шаантагтай шахаж өгдөг!

Үлдсэн тортилла шөлийг гаднаас нь тусад нь хөргөгчинд 4 хүртэл хоног хадгална. Энэ нь бас сайн хөлддөг. Суух тусам өтгөрдөг тул дахин халаахдаа суллахын тулд ихэвчлэн ус асгадаг. Үлдсэн тортилла туузыг тасалгааны температурт хадгална.

Cinnamon Apple Tart Cherry Crumble

Дэлгэрэнгүй дуртай шөлний жор

Хэрэв та энэ шөлөнд дуртай бол дараах амттай шөлний жоруудаас нэгийг нь туршаад үзээрэй:

• Цөцгийн самартай шөл
• Эрдэнэ шишийн шөл
• Цагаан шошны шөл
• Хар шошны шөл
• Амтат төмсний шөл
• Шуурхай савтай сэвэг зарамтай шөл
• Минестрон шөл
• Эсвэл эдгээр 35 шилдэг шөлний жорын аль нэг нь!

Тортилла шөл