Вегетарыянскі суп-аладкі

Суп з аладак - адна з маіх любімых страў. Не проста адзін з маіх любімых супаў (хоць, вядома, так і ёсць), але адна з маіх любімых страў увогуле. Мне падабаецца, як насычаны, духмяны булён кантрастуе з такімі начынкамі, як хрумсткія палоскі аладкі і сметанковы авакада. Цяпер, калі тэмпература паніжаецца, вы можаце паспрачацца, што я буду паўтараць гэты рэцэпт супу з аладкі.

Мяркуецца, што суп з аладкі (або сопа-дэ-тарціла або сопа-ацтэка) паходзіць з цэнтральнай Мексіка, хоць сёння вы можаце знайсці рэгіянальныя варыяцыі па ўсёй Мексіцы і ЗША. Я не магу сцвярджаць, што гэты вегетарыянскі рэцэпт з'яўляецца цалкам сапраўдным, тым больш, што большасць традыцыйных супаў з аладкамі рыхтуюцца на курыным булёне і часам здробненай курынай грудкі. Тым не менш, гэты варыянт вельмі смачны - сытны, сагравальны і поўны смелага густу. У гэты час года, я не магу атрымаць дастаткова гэтага. Спадзяюся, вам таксама спадабаецца!

Інгрэдыенты для рэцэпту супу з аладак

Вось што 10 метадаў пахудання, якія рэальныя людзі выкарыстоўвалі для дасягнення рэальных вынікаў вам спатрэбіцца, каб прыгатаваць гэты вегетарыянскі суп з аладак:

• Аладкі , вядома! Толькі кукурузныя аладкі, калі ласка! Вы змяшаеце адзін у булён, каб згусціць суп і надасце яго густу, а астатняе зробіце хрумсткім, каб выкарыстоўваць яго ў якасці начыння.
• Сушеный перац чылі – найбольш традыцыйным будзе перац пасіла. Тым не менш, мне больш пашанцуе знайсці гуахільё і чылі анчо ў маёй прадуктовай краме, таму я шукаю іх сюды. Яны даюцьсуп мае яркі колер і дадае ТАКАЙ глыбіні густу.
• Смажаныя на агні памідоры, нарэзаныя кубікамі – Разам з сушаным перцам чылі і змешанай аладкай яны ствараюць густую, духмяную аснову супу.
• Алей авакада – Яго нейтральны густ робіць яго выдатным выбарам для гэтага рэцэпту, але вы можаце дадаць аліўкавы алей экстра-цнатлівага адціскання, калі яно ёсць у вас пад рукой.
• Лук і часнок – Для салодкага духмянага густу. Мне падабаецца пакідаць сырую цыбулю для начыння.
• Чорная фасолю і кукуруза – яны робяць суп сытным і сытным. Як свежая, так і замарожаная кукуруза падыходзяць тут, але я настойліва раю выбіраць свежую кукурузу, калі яна ў сезон.
• Молаты кмен і сушаны орегано – яны дадаюць зямлістай складанасці.
• Агароднінны булён – Выкарыстоўвайце набыты ў краме або прыгатуйце самастойна. Тут таксама падыдзе вада.
• І соль і перац – каб усе густы былі яркімі!

І не забудзьцеся пра начынне! Нарэзаная радыска, свежая кінза, нарэзаны кубікамі авакада і здробненая котія - 12 рэчаў, якія старыя хацелі б мець побач усё гэта цудоўна.

Знайдзіце Collard Green Wraps камплект з памерамі ніжэй.

Як прыгатаваць суп з аладкамі

Першым крокам да падрыхтоўкі гэтага рэцэпту супу з аладак з'яўляецца падсмажванне сушанага перцу чылі і аладкі. Выкарыстоўвайце кухонныя нажніцы, каб адрэзаць сцеблы перцу чылі, а затым разрэжце іх вертыкальна ад абрэзанай верхавіны да завостраных кончыкаў. Выдаліце ​​насенне і раскладзеце чылітак, каб яны ляжалі роўна.

Пасмажце чылі на сухой патэльні на сярэднім агні, пакуль яны не стануць мяккімі і духмянымі. Абсмажце аладку з абодвух бакоў, пакуль яна не набухне і злёгку не абвугліцца.

Затым змяшайце духмяную аснову супу. Змесціце памідоры ў блендер разам з падсмажаным чылі і аладкай. Добра змяшайце да поўнай аднастайнасці. Перш чым перайсці да наступнага кроку, змяшайце пюрэ, каб праверыць яго кансістэнцыю. Вы хочаце пераканацца, што не засталося кавалачкаў скуры чылі. Калі вы бачыце, працягвайце змешваць.

Затым абсмажце араматычныя рэчывы. Дадайце алей авакада ў вялікі рондаль і варыце лук, пакуль ён не стане мяккім. Кароткае заўвага: мне падабаецца адкладваць сырую цыбулю ў якасці начыння. Калі вы таксама прыхільнік сырой цыбулі, не дадавайце яе ўсю ў рондаль на гэтым кроку.

Змяшайце спецыі і дайце ім варыцца 30 секунд, затым уліце таматавае пюрэ і варыце 2 хвіліны.

Затым тушыце суп. Дадайце часнык, ваду і фасолю і тушыце 20 хвілін. Дадайце кукурузныя зерне і тушыце яшчэ 10 хвілін.

Тым часам прыгатуйце начынне. Астатнія аладкі нарэжце тонкімі палоскамі і паліце ​​іх алеем і соллю. Смажыце ў духоўцы, пакуль яны не згорнуцца і не стануць хрумсткімі. Пакуль яны рыхтуюцца, прыгатуйце любыя іншыя начынкі, якія хочаце выкарыстаць.

Нарэшце, падавайце суп у місках з жаданымі дадаткамі і вялікайвыціснуты сок лайма. Атрымлівайце асалоду!

Прапановы па падачы супу з аладак

Гэты рэцэпт супу з аладак лепш за ўсё падыходзіць з вялікай колькасцю начынняў, каб падкрэсліць духмяны булён. Вось што я люблю класці на свой:

• Хрумсткія палоскі аладкі. Гэтую смачную начынне вельмі проста прыгатаваць (падрабязныя інструкцыі шукайце ў рэцэпце ніжэй!), але калі вы хочаце спрасціць, вы можаце дадаць здробненыя чыпсы з аладкі.
• Сыр Cotija. Здробненая фета таксама падыходзіць!
• Нарэзаная рэдзька
• Нарэзаны кубікамі лук
• Нарэзаны кубікамі авакада
• Свежая кінза

І Я заўсёды падаю гэты суп з лустачкамі лайма для адціскання!

Захоўвайце рэшткі супу з аладак асобна ад начыння на працягу 4 дзён у халадзільніку. Ён таксама добра замярзае. Ён гусцее, калі сядзіць, таму я звычайна дадаю пырск вады, каб разрыхліць яго, калі разаграваю. Захоўвайце рэшткі аладкі пры пакаёвай тэмпературы.

Лёгкі рэцэпт крэндзеляў Што падаць да рыбных піражкоў? 20 смачных гарніраў з закваскі

Больш любімых рэцэптаў супу

Калі вы любіце гэты суп, паспрабуйце адзін з гэтых смачных рэцэптаў супу:

• Суп з арэхавых кабачкоў
• Кукурузны суп
• Суп з белай фасолі
• Суп з чорнай фасолі
• Суп з салодкай бульбы
• Суп з сачавіцы хуткага прыгатавання
• Суп мінестроне
• Або любы з гэтых 35 лепшых рэцэптаў супу!

Суп з аладкі