Вегетаријанска супа од тортиље

KIMMY RIPLEY

Тортилла супа је једна од мојих омиљених намирница. Не само једна од мојих омиљених супа (иако наравно јесте), већ једна од мојих омиљених намирница уопште. Свиђа ми се како је богата, укусна чорба у контрасту са преливима као што су хрскаве тракице од тортиље и кремасти авокадо. Сада када се температуре спуштају за сезону, можете се кладити да ћу поновити овај рецепт за супу од тортиље.

Суппа од тортиље (или сопа де тортиља или сопа астека) потиче из централног Мексико, иако данас можете пронаћи регионалне варијације широм Мексика и САД. Не могу да тврдим да је овај вегетаријански рецепт потпуно аутентичан, поготово зато што се већина традиционалних тортиља супа прави од пилећег бујона и понекад исецканих пилећих прса. Ипак, овај преокрет је укусан – срдачан, грејући и пун смелог укуса. У ово доба године, не могу се заситити. Надам се да се и вама свиђа!

Састојци за рецепт за супу од тортиље

Ево шта ће вам требати да направите овај рецепт за вегетаријанску тортиљу супу:

  • Тортиље , наравно! Само кукурузне тортиље, молим! Једно ћете умешати у чорбу да бисте згуснули и зачинили супу, а остатак ћете испећи као прелив.
  • Осушени чили – Најтрадиционалнији би био пасила чили. Међутим, имам више среће да нађем Гуајилло и чили од анчоа у својој продавници, па их позивам овде. Они дајусупа има упечатљиву боју и даје ТОЛИКУ дубину укуса.
  • Парадајз печен на коцкице – Заједно са сушеним чилијем и мешаном тортиљом, они стварају густу, мирисну основу супе.
  • Уље авокада – Његов неутралан укус чини га одличним избором за овај рецепт, али можете заменити екстра девичанско маслиново уље ако је то оно што имате при руци.
  • Лук и бели лук – За сладак, ароматичан укус. Волим да резервишем мало сировог лука да користим као прелив.
  • Црни пасуљ и кукуруз – Они чине супу крепком и задовољавајућом. Овде раде и свеж и смрзнути кукуруз, али топло препоручујем да се одлучите за свеж кукуруз ако је у сезони.
  • Млевени ким и сушени оригано – Дају земљану сложеност.
  • Бујон од поврћа – Користите купљену у продавници или направите сопствену. Вода такође ради овде.
  • И со и бибер – Да би сви укуси искочили!

И не заборавите преливе! Нарезане ротквице, свеж цилантро, авокадо исечен на коцкице и измрвљена Цотија су одлични.

Пронађите комплет са мерама испод.

Састојци за рецепт за супу од тортиље

Како направити супу од тортиље

Први корак у прављењу овог рецепта за супу од тортиље је тостирање сушеног чилија и тортиље. Употребите кухињске маказе да одрежите стабљике чилија, а затим их прережите вертикално од подрезаних врхова до шиљастих врхова. Уклоните семенке и отворите чилитако да леже равно.

Пећи чили у сувом тигању на средњој ватри док не омекшају и замиришу. Пеците тортиљу са обе стране док не напухне и постане лагано угљенисана.

Како направити супу од тортиље

Затим измиксајте укусну основу супе. Ставите парадајз у блендер са прженим чилијем и тортиљом. Добро изблендајте док потпуно не постане глатко. Пре него што пређете на следећи корак, промешајте пире да бисте проверили његову конзистенцију. Желите да будете сигурни да не остану комади коже чилија. Ако их видите, наставите да мешате.

Тарт са циметом од јабуке Цоллард Греен Врапс Цхерри Црумбле

Следеће динстајте ароматичне састојке. Додајте уље авокада у велики лонац и пропржите лук док не омекша. Кратка напомена: Волим да одвојим мало сировог лука да га користим као прелив. Ако сте и ви љубитељ сировог лука, немојте га све додавати у шерпу у овом кораку.

Умешајте зачине и оставите да се кувају 30 секунди, а затим сипајте парадајз пире и кувајте 2 минута.

Како направити супу од тортиље

Затим кувајте супу. Додајте бели лук, воду и пасуљ и динстајте 20 минута. Умешајте зрна кукуруза и динстајте још 10 минута.

У међувремену припремите преливе. Преостале тортиље исеците на танке тракице и прелијте их уљем и сољу. Тостирајте у рерни док не буду увијени и хрскави. Док се кувају, припремите све друге преливе које желите да користите.

На крају, послужите супу у чинијама са жељеним додацима и великомисцедити сок од лимете. Уживајте!

Како направити супу од тортиље

Предлози за сервирање супе од тортиље

Овај рецепт за супу од тортиље је најбољи са пуно прелива како бисте нагласили мирисну супу. Ево шта волим да ставим на своју:

  • Хрскаве тракице за тортиље. Овај укусни прелив је супер лак за направити (потражите детаљна упутства у рецепту испод!), али ако ако желите да поједноставите, можете да убаците мрвљени тортиља чипс.
  • Котија сир. Измрвљена фета такође ради!
  • Нарезане ротквице
  • Лук исечен на коцкице
  • Авокадо исечен на коцкице
  • Свежи цилантро

И Ову супу увек сервирам са коцкицама лимете за цеђење!

Остатке тортиља супе, одвојено од прелива, чувајте до 4 дана у фрижидеру. Такође се добро замрзава. Згушњава се док седи, па обично додам мало воде да га олабавим када га поново загрејем. Чувајте преостале тракице од тортиље на собној температури.

Предлози за сервирање супе од тортиље

Још омиљених рецепата за супе

Ако волите ову супу, испробајте један од ових укусних рецепата за супу:

  • Супа од тиквице од маслаца
  • Кукурузна чорба
  • Супа од белог пасуља
  • Супа од црног пасуља
  • Супа од слатког кромпира
  • Инстант супа од сочива
  • Минестроне супа
  • Или било који од ових 35 најбољих рецепата за супе!
Још омиљених рецепата за супе

Тортилла супа

Written by

KIMMY RIPLEY

Срећан сам што сте дошли на моје путовање.Имам неколико слогана за свој блог: Једи здраво да можеш да једеш десерт, а имам и: Живи, једи, диши отвореног ума.Уживам да једем првенствено здраву исхрану и дозвољавам себи да се трошим на све што ми срце пожели. Имам доста „дана варања“ овде!Такође желим да охрабрим друге да једу веома отвореног ума! Има толико занимљивих намирница које само чекају да буду откривене.Гиве Ит А Вхирл Гирл ће делити рецензије производа, рецензије ресторана, водиче за куповину и поклоне и не заборавимо УКУСНЕ РЕЦЕПТЕ!