Vegetarian Tortilla Soup

Ang tortilla soup ay isa sa mga paborito kong pagkain. Hindi lang isa sa mga paborito kong sopas (bagaman siyempre ito), ngunit isa sa mga paborito kong pagkain sa pangkalahatan. Gustung-gusto ko kung paano naiiba ang masaganang sabaw sa mga toppings tulad ng malutong na tortilla strips at creamy avocado. Ngayong lumalamig na ang mga temperatura para sa season, maaari mong tayaan na paulit-ulitin ko itong tortilla soup recipe.

Tortilla soup (o sopa de tortilla o sopa Azteca) ay inaakalang nagmula sa central Mexico, kahit na makakahanap ka ng mga rehiyonal na variation sa buong Mexico at US ngayon. Hindi ko masasabi na ang vegetarian recipe na ito ay ganap na tunay, lalo na dahil karamihan sa mga tradisyonal na tortilla soups ay ginawa gamit ang sabaw ng manok at kung minsan ay ginutay-gutay na dibdib ng manok. Gayunpaman, masarap ang twist na ito - nakabubusog, nakakainit, at puno ng matapang na lasa. Sa oras na ito ng taon, hindi ako makakakuha ng sapat na ito. Sana ay magustuhan mo rin ito!

Mga Sangkap ng Recipe ng Tortilla Soup

Narito ang kakailanganin mo para gawin itong vegetarian tortilla soup recipe:

• Tortillas , siyempre! Mga corn tortillas lang, please! Ihalo mo ang isa sa sabaw para lumapot at malasahan ang sopas at ilulutong ang natitira para gamitin bilang pang-ibabaw.
• Mga pinatuyong sili – Ang isang pasilla chile ay magiging pinaka-tradisyonal. Gayunpaman, mas swerte ako sa paghahanap ng Guajillo at ancho chiles sa aking grocery store, kaya tinatawagan ko sila dito. Nagbibigay silaang sopas ay kapansin-pansin ang kulay nito at nagdaragdag ng SOBRANG lalim ng lasa.
• Fire-roasted diced tomatoes – Kasama ng mga pinatuyong sili at pinaghalong tortilla, lumilikha sila ng makapal at mabangong base ng sopas.<. 10>Sibuyas at bawang – Para sa matamis, mabangong lasa. Gusto kong magreserba ng ilang hilaw na sibuyas para gamitin bilang pang-ibabaw.
• Black beans at mais – Ginagawa nilang nakabubusog at nakakabusog ang sopas. Parehong gumagana dito ang sariwa at frozen na mais, ngunit lubos kong inirerekomenda ang pagpili ng sariwang mais kung nasa panahon ito.
• Ground cumin at dried oregano – Nagdaragdag sila ng earthy complexity.
• Sabaw ng gulay – Gumamit ng binili sa tindahan, o gumawa ng sarili mo. Gumagana rin ang tubig dito.
• At asin at paminta – Para mapalabas ang lahat ng lasa!

At huwag kalimutan ang mga toppings! Mahusay ang mga hiniwang labanos, sariwang cilantro, diced avocado, at crumbled Cotija.

Hanapin ang kumpleto sa mga sukat sa ibaba.

Paano Gumawa ng Tortilla Soup

Ang unang hakbang sa paggawa ng tortilla soup recipe na ito ay ang pag-ihaw ng mga pinatuyong sili at tortilla. Gumamit ng gunting sa kusina upang putulin ang mga tangkay ng mga sili, pagkatapos ay gupitin ang mga ito nang patayo mula sa kanilang trimmed na tuktok hanggang sa kanilang matulis na dulo. Alisin ang mga buto, at ikalat ang mga silipara mahiga ang mga ito.

I-toast ang mga sili sa isang tuyong kawali sa katamtamang init hanggang sa maging malambot at mabango ang mga ito. I-toast ang tortilla sa magkabilang gilid hanggang sa pumutok ito at bahagyang masunog.

Pagkatapos, haluin ang mabangong base ng sopas. Ilagay ang mga kamatis sa isang blender na may mga toasted chiles at tortilla. Haluing mabuti hanggang sa ganap na makinis. Bago magpatuloy sa susunod na hakbang, pukawin ang katas upang suriin ang pagkakapare-pareho nito. Gusto mong tiyakin na walang natitirang mga tipak ng balat ng chile. Kung may makita ka, ituloy ang paghahalo.

Susunod, igisa ang mga aromatics. Idagdag ang avocado oil sa isang malaking kaldero, at lutuin ang sibuyas hanggang lumambot. Mabilis na tala: Gusto kong magtabi ng hilaw na sibuyas para gamitin bilang pang-top. Kung mahilig ka rin sa hilaw na sibuyas, huwag idagdag ang lahat ng ito sa kaldero sa hakbang na ito.

Ihalo ang mga pampalasa at hayaang maluto sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay ibuhos ang tomato puree at lutuin. sa loob ng 2 minuto.

Pagkatapos, pakuluan ang sopas. Idagdag ang bawang, tubig, at beans at kumulo sa loob ng 20 minuto. Haluin ang butil ng mais at kumulo ng isa pang 10 minuto.

Samantala, ihanda ang mga toppings. Hiwain ang natitirang mga tortilla sa manipis na piraso, at ihalo ang mga ito sa mantika at asin. I-toast sa oven hanggang sa sila ay kulutin at malutong. Habang nagluluto sila, maghanda ng anumang iba pang mga topping na gusto mong gamitin.

Sa Christmas Coal wakas, ihain ang sopas sa mga mangkok kasama ang iyong gustong mga fixing at isang malakingpagpiga ng Sa Panahon ng Trangkaso na ito Makatipid ng Oras & Pera kay Amwell katas ng kalamansi. Mag-enjoy!

Mga Suhestiyon sa Paghahatid ng Tortilla Soup

Ang recipe ng tortilla soup na ito Chocolate Chip Cookies na Nilagyan ng Caramel ay pinakamainam na may maraming toppings upang bigyang-diin ang mabangong sabaw. Narito ang gusto kong ilagay sa akin:

• Crispy tortilla strips. Ang masarap na topping na ito ay napakadaling gawin (hanapin ang mga detalyadong tagubilin sa recipe sa ibaba!), ngunit kung gusto mong pasimplehin, maaari kang mag-subsub ng mga dinurog na tortilla chips.
• Cotija cheese. Gumagana rin ang durog na feta!
• Mga hiniwang labanos
• Diced na sibuyas
• Hiwa o diced avocado
• Fresh cilantro

At Palagi kong inihahain ang sopas na ito kasama ng lime wedges para sa pagpiga!

Itabi ang natirang tortilla soup, hiwalay sa mga toppings nito, nang hanggang 4 na araw sa refrigerator. Ito rin ay nagyeyelo nang maayos. Lumapot ito habang nakaupo, kaya kadalasan ay nagdaragdag ako ng isang splash ng tubig upang lumuwag ito kapag iniinit ko ito. Mag-imbak ng mga natirang tortilla strips sa temperatura ng kwarto.

Higit pang Mga Paboritong Recipe ng Sopas

Kung gusto mo ang sopas na ito, subukan ang isa sa mga masasarap na recipe ng sopas na ito sa susunod:

• Butternut Squash Soup
• Corn Chowder
• White Bean Soup
• Black Bean Soup
• Sweet Potato Soup
• Instant Pot Lentil Soup
• Minestrone Soup
• O alinman sa 35 Best Soup Recipe na ito!

Tortilla Soup