लाल और सफेद ग्रीष्मकालीन वाइन
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4 जुलाई की शुभकामनाएं!
जैक और मैं अभी शिकागो में एक लंबे सप्ताह से वापस आए हैं, इसलिए मेरे पास अपना फ्लैग-केक बनाने का समय नहीं था... (ऐसा नहीं है कि मैंने कभी फ्लैग केक बनाया है, लेकिन अगले साल हमेशा ऐसा होता है)। चूंकि इंटरनेट खाद्य रंग से भरा हुआ है, इसलिए मैंने सोचा कि मैं "लाल और सफेद" के लिए एक अलग दृष्टिकोण अपनाऊंगा और अपनी कुछ पसंदीदा गर्मियों की वाइन साझा करूंगा।
ये सभी बहुत ही खाद्य-अनुकूल हैं। मैंने कुछ जोड़ी सुझाव दिए हैं, लेकिन वास्तव में, वे बहुत बहुमुखी हैं - किसी भी सप्ताहांत पिकनिक या कुकआउट के लिए बिल्कुल सही। (साथ ही, वे सभी $20 से कम हैं)। (वाइन ले जाने वाले) होल फूड्स स्टोर्स पर उपलब्ध, अब जुलाई के मध्य तक: ग्नोची कार्बोनारा
इनोवेक!ऑन चेनिन-शारडोने 2013, अर्जेंटीना $9.99
मैं लंबे समय से इनोवेक!ऑन वाइन का प्रशंसक रहा हूं। इस 70% चेनिन/30% शारडोने में सफेद फूलों, सेब, नाशपाती और उष्णकटिबंधीय फलों के नोट हैं। इसका स्वाद ताजा और मुलायम है और इसमें संतुलित अम्लता है। (यह 1 लीटर की बोतल भी है इसलिए यह एक बेहतरीन सौदा है)।
इसके साथ पेयर करें:
हीरलूम टोमैटो एवोकाडो और चिकपी सलाद
ग्रिल्ड वेजी स्क्यूअर्स
एडामे और कॉर्न सक्कोटाश
फ्रे एग्रीकल्चरिस्ट ऑर्गेनिक ब्लैंक 2013, कैलिफोर्निया $11.99
यह "सबसे सुंदर बोतल" के लिए मेरा पुरस्कार जीतता है। फ्रे वाइनयार्ड अमेरिका का पहला प्रमाणित बायोडायनामिक® वाइन निर्माता है। यह ऑर्गेनिक व्हाइट चार्डोनने, सॉविनन ब्लैंक और रीसलिंग का मिश्रण है। इसमें हनीसकल, ट्रॉपिकल के नोट हैंफल और संतरे के फूल।
इसके साथ जोड़ी बनाएं:
मैंगो ज़ुचिनी लेट्यूस रैप्स
ग्रिल्ड पीच सलाद w/ मिंट पेस्टो
स्ट्रॉबेरी क्विनोआ और फ़ेटा सलाद
लेस हौट्स डी बेल एयर बोर्डो ब्लैंक 2013, फ्रांस $10.99
एक खूबसूरत हल्का पीला बोर्डो ब्लैंक... इस सफेद में सैंडस्टोन, रोज़मेरी और थाइम की नाजुक सुगंध है, जिसे काली मिर्च, ताज़े आड़ू और अंगूर के छिलके का साथ मिलता है।
इसके साथ जोड़ी बनाएं:
क्विनोआ खुबानी और अरुगुला सलाद
अन्ना का टमाटर गैज़पाचो आम के साथ
भुने हुए आलू के साथ चने का निकोइस सलाद
सोलेल डेस गैरीग्यूज़ वेंटौक्स 2012, फ़्रांस $10.99
यह हाल ही में हमारा पसंदीदा रेड है - यह 70% ग्रेनेचे, 15% सिरा, 10% कैरिगनन और 5% सिंसॉल्ट से बना है। इसके सुगंधित गुलदस्ते में लाल नद्यपान, सफेद मिर्च, रास्पबेरी और मीठे चेरी फल शामिल हैं।
इसके साथ मिलाएँ:
ज़ुचिनी साल्सा के साथ ग्रिल्ड पोलेंटा
रोज़मेरी लेमन पास्ता
फ़ेटा और हरीसा फत्तौश सलाद
क्वेर्सियाबेला मोंगराणा मारेमा टोस्काना 2011, इटली $19.99
50% सांगियोवेसे, 25% कैबरनेट सॉविनन और 25% मर्लोट का मिश्रण, यह चिकना सुपर टस्कन मिश्रण शाकाहारी, मसालेदार और रसदार काले फलों से भरा है।
इसके साथ मिलाएं:
ग्रिल्ड आलू और अरुगुला सलाद
ग्रिल्ड हर्ब गार्डन पिज्जा
ग्रिल्ड पैनज़नेला विद पोच्ड एग्स
सैनफोर्ड फ्लोर डे कैम्पो पिनोट नॉयर 2012, कैलिफोर्निया $19.99
यह मध्यम शरीर वाली संतुलित वाइनकाली मिर्च के साथ चमकीले लाल रसभरी और चेरी का स्वाद।
इसके साथ मिलाएँ: टमाटर, शतावरी रिबन, पुदीना और मटर पेस्टो टोस्ट फ़ेटा और हनी टोस्ट केल और व्हाइट बीन क्रॉस्टिनी धीमी आंच पर भुना टमाटर पास्ता
यह पोस्ट होल फूड्स के साथ साझेदारी में बनाई गई है।
