Salata od patlidžana
Zamislite dimljeni okus patlidžana na žaru koji se miješa s mirisom sočne rajčice i paprenim zalogajem rikule. Ova salata od patlidžana na žaru ljetna je senzacija, spajajući zemaljsku toplinu roštilja sa svježinom namirnica iz vrta.
Savršeno za sunčani piknik ili laganu večeru, to je jelo koje pleše na nepcu podsjećajući nas na jednostavne užitke sezonske prehrane. Zaronite i istražite divnu mješavinu tekstura i okusa koji će vas natjerati da žudite za još.
Zašto ovaj recept funkcionira
Savršena ravnoteža okusa i tekstura : Grilani patlidžan daje jelu zadimljenu dubinu koju savršeno uravnotežuje svježa kiselost rajčice. Hrskava Proteinske palačinke rikula 10 jednostavnih trikova za izbjegavanje nezdrave hrane dodaje papreni zalogaj, čineći svaki zalogaj simfonijom skladnih okusa. Ova mješavina sastojaka osigurava živahan i raznolik okus, privlačan širokom rasponu nepca.
Kombinacija zdravlja i jednostavnosti : Ne samo da je ovaj recept prepun vitamina, vlakana i antioksidansa , ali također blista u svojoj jednostavnosti. Patlidžani su odličan izvor dijetalnih vlakana, vitamina B1 i B6 te kalija. U kombinaciji s rajčicama, koje su bogate vitaminom C, kalijem i likopenom, te rikolom, zelenim lišćem punim kalcija, kalija, folata i vitamina K, imate nutritivnu snagu. Ova salata je oličenje“manje je više”, pokazujući da nekoliko kvalitetnih sastojaka, kada se pažljivo pripremaju, može stvoriti jelo koje je i hranjivo i ukusno.
Sastojci
Patlidžan - Ovo je zvijezda našeg jela, daje zadimljenu i mesnatu teksturu. Zamjena: tikvice.
Rajčice - One će dodati svježinu i nalet okusa. Zamjena: crvena Cottage Pie paprika.
Rikula - Ima papreni okus koji salati daje draž. Zamjena: mladi špinat.
Maslinovo ulje - Za podlijevanje i pečenje na roštilju. To će poboljšati okuse i dati glatku teksturu. Zamjena: ulje avokada.
Limun - Ovo će dodati malo ljutine. Zamjena: limeta ili lagani ocat.
Savjeti
- Odaberite čvrsti patlidžan; trebao bi se činiti teškim za svoju veličinu.
- Nemojte prepeći patlidžan na roštilju. Nastojte dobiti pougljenjene pruge, ali još uvijek mekano meso.
- Uvijek ostavite povrće pečeno na žaru da se malo ohladi prije miješanja kako biste spriječili da povrće uvene.
- Lagano promiješajte salatu kako biste izbjegli zgnječenje rajčica.
- Možete dodati malo izmrvljene fete ili kozjeg sira za dodatni sloj okusa.
Kako poslužiti
Ova salata od patlidžana na žaru raznolika je i izvrsna. Uz kombinaciju dimljenog patlidžana, svježe rajčice i paprene rikule, savršeno je samostalno jelo za lagani ručak ili kao Pet najboljih restorana u Whistleru živopisni prilog zavečere.
- Ideja za užinu: Poslužite uz hrskavi kruh i poširana jaja za mediteranski ugođaj za užinu.
- Ideja za užinu: Par uz piletinu ili ribu na žaru za zdravu večeru.
- Veganska gozba: Kombinirajte s kvinojom i pospite tostiranim orašastim plodovima kako biste dobili izdašan veganski glavni obrok.
Slični recepti
Salata od Piletina s crnim paprom tunjevine bez majoneze
Salata s klinčićima
Louie salata od škampa
