Sallatë me patëllxhanë

Imagjinoni aromën e tymosur të patëllxhanëve të pjekur në skarë duke u përzier me Makarona të thjeshta Swiss Chard përzierjen e domateve me lëng dhe kafshimin e specit të rukolës. Kjo sallatë me patëllxhanë të pjekur në skarë është një ndjesi verore, duke bashkuar ngrohtësinë tokësore të skarës me freskinë e përbërësve të kopshtit.

E përkryer për një piknik me diell ose një darkë të lehtë, është një pjatë që kërcen në shije, duke na kujtuar kënaqësitë e thjeshta të të ngrënit sezonal. Zhytuni dhe eksploroni një përzierje të lezetshme tekstesh dhe shijesh që do t'ju lënë të Kungull i verdhë i skuqur dëshironi më shumë.

Pse funksionon kjo recetë

Balanci perfekt i shijeve dhe teksteve : Patëllxhani i pjekur në skarë sjell një thellësi tymi në pjatë, e cila balancohet në mënyrë të përkryer nga aciditeti i freskët i domateve. Rukola e freskët shton një kafshatë piper, duke e bërë çdo kafkë një simfoni të shijeve harmonike. Kjo përzierje përbërësish siguron një shije të gjallë dhe të larmishme, tërheqëse për një gamë të gjerë shijesh.

Shëndeti dhe thjeshtësia e kombinuar : Jo vetëm që kjo recetë është e mbushur me vitamina, fibra dhe antioksidantë , por edhe shkëlqen në thjeshtësinë e saj. Patëllxhanët janë një burim i madh i fibrave dietike, vitaminave B1 dhe B6 dhe kaliumit. Kur kombinohen me domate, të cilat janë të pasura me vitaminë C, kalium dhe likopen, dhe rukola, një jeshile me gjethe e mbushur me kalcium, kalium, folate dhe vitaminë K, ju keni një fuqi ushqyese. Kjo sallatë është mishërimi i"më pak është më shumë", duke treguar se disa përbërës cilësorë, kur përgatiten me kujdes, mund të krijojnë një pjatë që është edhe ushqyese dhe e shijshme.

Përbërësit

Patëllxhani - Ky është ylli i pjatës sonë, duke siguruar një strukturë të tymosur Sallatë me bizele të ëmbël dhe mishi. Zëvendësues: Kungull i njomë.

Domate - Këto do të shtojnë freski dhe një shpërthim shijeje. Zëvendësues: Specat e kuq.

Rukola - Ka një shije speci që i jep një goditje sallatës. Zëvendësues: Baby spinaq.

Vaj ulliri - Për spërkatje dhe pjekje në skarë. Kjo do të përmirësojë shijet dhe do të japë një strukturë të lëmuar. Zëvendësues: Vaj avokadoje.

Limon - Kjo do t'i shtojë pak aromë. Zëvendësues: Lime ose një uthull të lehtë.

Këshilla

• Zgjidhni një patëllxhan të fortë; duhet të ndihet i rëndë për madhësinë e tij.
• Mos e gatuani patëllxhanin në skarë. Synoni për vija të karbonizuara, por ende mish të butë.
• Gjithmonë lërini perimet e pjekura të ftohen pak përpara se t'i përzieni për të parandaluar zbehjen e zarzavateve.
• Hidhni sallatën butësisht për të shmangur shtypjen e domateve.
• Mund të shtoni pak feta të thërrmuar ose djathë dhie për një shtresë shtesë shije.

Si ta servirni

Kjo sallatë me patëllxhanë të pjekur në skarë është e gjithanshme dhe e këndshme. Me kombinimin e patëllxhanëve të tymosur, domateve të freskëta dhe rukolës me speca, është një pjatë e përkryer e pavarur për një drekë të lehtë ose si një pjatë anësore e gjallë për.darka.

• Ideja e drekës: Shërbejeni së bashku me pak bukë me kore dhe vezë të ziera për një ndjesi paradreke mesdhetare.
• Ideja e darkës: palë atë me pulë të pjekur në skarë ose peshk për një darkë të shëndetshme.
• Festa vegane: Kombinojeni me quinoa dhe spërkateni me arra të thekura për ta bërë një ushqim të shijshëm vegan.

Receta të ngjashme

Sallata me ton pa majonezë

Sallata me pykë

Sallata me karkaleca Louie