Viëtnamese Gesmoorde Bees Tacos

Is julle aanhangers daarvan om aandete te hou? Ek hou absoluut daarvan om mense oor te hê vir aandete. Mike, aan die ander kant, is nie so 'n aanhanger nie. Hy dink ek raak bietjie te mal met die voorbereiding en beplanning. So ek het begin om dit af te skaal en meer toevallige byeenkomste te gooi. Ek kan kook, vriende en familie eet, en almal is gelukkig.

Toe ek die eerste keer begin het om regte "grootmens" aandete te hou, het ek eintlik het soort van alles gegaan. Ek het tienduisend geregte gemaak, geskrik as mense nie betyds opgedaag het nie (die kos het koud geword!) en oor die algemeen 'n gemors gehad. Dit was lekker, maar nie lekker nie, weet jy? Nou is ek baie meer vergewensgesind teenoor myself en vir my gaste. Opdaag wanneer ook al, want gewoonlik is wat ek bedien iets wat nie tydsensitief is nie.

Een van my gunsteling dinge om te doen is om 'n hoofgereg te maak wat die volgende dag nog beter smaak - dink aan braaibroodjies, bredies of sekere vleisagtige pastasouse. Ontydsensitiewe dinge laat jou toe om op jou gaste te konsentreer in plaas daarvan om te bekommer of die kos perfek klaargemaak is of nie. Braises is ongelooflik vergewensgesind en hulle Gochujang sous smaak ongelooflik. Hier het ek 'n reuse-potbraai met Viëtnamese geure opgemaak. Ek het die vleis opgesny en dit in die middel van die tafel langs kantversierings gesit vir 'n DIY-styl taco-partytjie.

DIY of maak dit self saam (slaairolletjies) , noedelbakkies, takoyaki)aandete is absoluut die beste. Almal kan dinge na hul eie smaak aanpas en plus, dit is super pret en hande op. Dit verwyder die druk om alles perfek te bedek en laat jou eintlik net agteroor sit en die geselskap geniet. Gepraat van geselskap geniet, is jy die tipe wat begin opwas terwyl gaste nog verby is of skuif jy net alles kombuis toe om later afgehandel te word?

Dit het gebruik om my mal te maak – ek sou wou begin skoonmaak sodra almal klaar geëet het, maar ek het vinnig besef dat skoonmaak soort van mense laat voel dat hulle moet instaan Air Fryer Gekapte Aartappels ​​en help, wat heeltemal nie my bedoeling was nie. Ek dink ek het daardie slegte gewoonte by my ma opgedoen – sy haat dit om vuil skottelgoed te laat rondsit.

Snaakse storie oor my ma en omtrent elke Asiatiese ma wat ek daar buite ken. Skottelgoedwassers is nie masjiene nie. Nee, skottelgoedwassers is jou seuns en dogters of kan selfs jou seun en dogter se vriende wees. Wanneer my ma 'n groot partytjie aanbied, word iemand altyd aangespoor om skottelgoed te was, al het sy 'n goeie skottelgoedwasser wat net wag om opgelaai te word. Sy sal net die skottelgoedwasser as 'n soort reuse droograk gebruik.

En die snaakse ding is, ek het ook gedoen, totdat ek en Mike saam ingetrek het. Hy het vir my gesê dit is belaglik om 'n groot vrag skottelgoed met die hand te was (en soms gebruik jy uiteindelik meer seep en water as dieskottelgoedwasser). Dit het 'n rukkie geneem, maar ek is nou heeltemal 'n bekeerling. My minste gunsteling-taak is nie so erg as ek alles in die skottelgoedwasser laai en 'n klein Cascade Platinum-peul insit nie. Dit maak skoonmaak soveel makliker. Nou as daar net 'n masjien was om die skottelgoed in die skottelgoedwasser te laai...

Daaroor sal ek aanhou droom! Intussen is hier 'n paar wenke oor hoe om 'n suksesvolle aandetepartytjie te hou:

1. Maak iets wat maklik kan herverhit en nie tydsensitief is nie: 'n kasserol, braaivleis, of selfs net 'n klomp bestanddele wat as 'n gereg by die tafel aanmekaargesit kan word.
2. 'n Bietjie selfdoen-aksie het niemand seergemaak nie. Mense hou daarvan om hul eie maaltye aan te pas, so sit hulle aan die werk – hulle kan hul eie bakkies, taco's of selfs soesjirolle bymekaarmaak.
3. Voorgeregte en nageregte is die beste wanneer dit eenvoudig is. Wie hou nie van 'n kaasbord of vars vrugte nie? Ook, voorgeregte en nageregte is oor die algemeen wat mense aanbied om oor te bring. Wanneer mense vra of hulle iets kan bring, laat hulle toe!
4. Moenie die skoonmaak, hetsy voor of ná, sweet nie. Maak 'n bietjie op, maar moenie heeltemal mal word en jou mat sjampoe nie. Moet ook nie vergeet nie, die skottelgoedwasser en Cascade Platinum is jou vriende – hulle wil help!

NS – Hoe wonderlik is die lig in die hooffoto? Ek is mal oor Hoe om mielies op die kop te kook die laataandson! PPS – Ook, ja, hierdie is 'n geborgde plasing, maar ernstig, gister Mikehet die skottelgoedwasser (my held :)) met 'n gewone peul gelaai en ons skottelgoed was nie so skoon soos om Cascade Platinum te gebruik nie. Ek was soos, *voeg vloekwoord in* hierdie goed werk!