ئۆيدىكى فونىڭ ئاخىرقى يېتەكچىسى

بۇ ئەڭ ياخشى قاچا فو مەن 20 يىلدىن كۆپرەك ۋاقىتتىن بۇيان فو ياساشنى قانداق قىلىشنى بىلىمەن.

فونىڭ تونۇشتۇرۇشنىڭ ھاجىتى يوقلىقىنى بىلىسىز. چوڭقۇر خۇشپۇراق خۇشپۇراق شورپا ئارزۇدىن ياسالغان نەرسىلەر. قاڭقىغان گۈرۈچ ئۈگرىسى ، يۇمران يېڭى كالا گۆشى ۋە پارقىراق كۆكنار ئۆسۈملۈكلىرى ۋە ھاكنىڭ بۇ مۇلايىم بېشارىتى ، بۇ مېنىڭ تۇرمۇشتا لازىملىقىم (ستېفتىن باشقا).

فو دېگەن نېمە؟ <<> يېڭى كەم ئۇچرايدىغان كاۋاپ ، ئېرىتىلگەن قورۇما ، يۇمران گۈرۈچ ئۈگرىسى ۋە بۇ سېھىرلىك شورپا مىچلىن باش رول ئالغان رېستوراندىكى ھەر قانداق نەرسە بىلەن رىقابەتلىشىش ئۈچۈن بىر يەرگە جەم بولىدۇ ، ئادەتتە 15 دوللار (ئاھ ئۇرۇڭ ، 5 دوللارلىق قاچىنىڭ كۈنلىرى ئېچىنىشلىق ئۆتۈپ كەتتى).

ئەگەر سىز فوغا مۇناسىۋەتلىك ھەممە نەرسىنى بىلمەكچى بولسىڭىز ، بۇ 3000 سۆز ode نى pho غا ئوقۇسىڭىز بولىدۇ ، ئەمما مېنىڭچە ئۇنى ياساشقا سەكرەپلا ياخشىراق.

نېمىشقا بۇ فو رېتسىپى؟

بۇ رېتسېپ مەن فو 20 يىل جەريانىدا تاللىغان بارلىق كىچىك ئۇسۇللار ۋە ئۇسۇللارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئۇ مۇنداق مۇھىم نۇقتىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:

• تېتىتقۇلىرىڭىزنى ئاخىرىدا تاشلاپ ئۇلارنىڭ نازۇك تەمىنى ساقلاپ قېلىش.
• گۈرۈچ ئۈگرىڭىزنى قۇرۇتۇش ئارقىلىق ئۇلار تېخىمۇ كۆپ تەمنى چىلاپ قويىدۇ.
• ئاخىرقى تەم ۋە ئارام ئېلىش ئۈچۈن ئىككى كۈن ئىچىدە جەرياننى ئايرىش.

ئۇنىڭ سىز ياسىغان ئەڭ ياخشى فو بولۇشىنى ئۈمىد قىلىمەن.

ئىككى كۈنلۈك نۇسخىسى

ھەممىنى چىقارماقچى بولغاندا ،ئىختىيارىي ھالدا ئىككى كۈن ئىچىدە فونىڭىزنى ئايرىش ئەڭ ياخشى ئۈنۈم بېرىدۇ. 1-كۈنى ، سىز فونى ياساپ قاچىغا سۈزۈپ ، ئاندىن شورپا بىلەن قورۇمىنى ئايرىم توڭلىتىسىز. ئەتىسى ئەتىگەندە ، شورپىنىڭ ئۈستىدە ياغ مۇستەھكەملىنىدۇ. ماينى چىقىرىپ كىچىك قازاندا تۆۋەن ئوتتا ئېرىتىپ ، ئاندىن كىچىك قاچىغا سۈزۈپ توڭلاتقۇ. ئۇششاق-چۈششەك نەرسىلەرنى چايقىۋېتىڭ / توغراپ ، ئوراپ توڭلاتقۇغىمۇ تاشلاڭ. ئۈگرە ياساپ ، ئۇلارنى كولاغا ئېسىپ ئازراق قۇرۇتۇڭ. سوغۇق قورۇمىڭىزنى رەتلىك پارچىلاپ ، شورپىدىكى پارچىلارنى تاشلاپ قىزىتىمىز. ئەگەر ئالدىن تەييارلىمىغان بولسىڭىز ، كاۋىڭىزنى نېپىز توغرايسىز. ئاندىن قاچا-قۇچىلىرىڭىزنى ياساڭ ، ئەگەر خالىسىڭىز ماينى قايتا قوشۇڭ ھەمدە شەھەرگە بېرىڭ. مەن ياخشى شورپا ياسىيالايدىغان بارلىق نەرسىلەرنى سىناپ باقتىم ، ھەممىنى سىرتقا چىقارماقچى بولسام ، ئوكسېلغا سەكرەپ كەتتىم. ئۇنىڭدا بەدەنگە كوللاگېن ، تەمدىكى ياغ ۋە كالا گۆشى ئۈچۈن مۇكەممەل ماسلاشتۇرۇلغان. بۇ قىممەت تەرەپتە ئازراق بولسىمۇ ، ئەمما پۈتۈنلەي 100% ئەرزىيدۇ. مەن كالا سۈتى ئەرزان ۋە نامەلۇم بولغان كۈنلەرنى بەكمۇ ئارزۇ قىلىمەن. ئەمما ئوكسىگېن ئەڭ ياخشى فو ئۈچۈن ئەڭ ياخشى تاللاشسوپۇن. ياكى ئۇنىڭغا مۇلازىمەت قىلىڭ ، ئۇ ئۆزىڭىزگە باغلىق!

فو شورپىسىنى قانداق ياساش

1. ئۇستىخانلار 5 مىنۇتقىچە ئۇ يەردە بار بولغان بۇلغانمىلارنى تازىلايدۇ. كۆرسەتمە: مەن بىر كىچىك قازاننى ئىشلىتىپ چوڭراق قازاندا بىرلا ۋاقىتتا 8 ئىستاكان سۇنى قىزىتقاندا گۆشنى تېزرەك ئۇۋۇلاشنى ياخشى كۆرىمەن. بۇنداق بولغاندا ، مەن كۆپ كۈچ سەرپ قىلمايلا سۆڭەكنى كىچىك قازاندىن چوڭ قازانغا يۆتكىيەلەيمەن ، ئۇ ۋاقىتنى تېجەيدۇ ، چۈنكى سىز ئىككى قازاننى بىرلا ۋاقىتتا قىزىتىسىز ، شۇنداقلا ئۇ ۋاقىتتا سىز قىلمايسىز ». t يوغان قازاننى يۇيۇش كېرەك. كىچىككىنە قاچا يۇيۇش ماشىنىسىغا كىرىدۇ.
2. پىياز ۋە زەنجىۋىلنى زەرەتلەڭ. مەن بۇنىڭ ئۈچۈن مەخسۇس پۈركۈگۈچ ئىشلىتىمەن. ئۇلارنى ئوچاق ياكى ئوچاق قازاننىڭ ئاستىدىكى قازاندا توك قاچىلىسىڭىز بولىدۇ ، ئەمما ياخشى پۈركۈگۈچ دەرىجىدىن تاشقىرى كەم بولسا بولمايدىغان ئاشخانا قورالى ، ئۇنىڭ ئۈستىگە ئۇنچە قىممەت ئەمەس ، مۇكاپات بۇيۇمى ياساپ بەرسىڭىز بولىدۇ.
3. سىممېر ئوكسىگېن ، پىياز ۋە زەنجىۋىل ئىمكانقەدەر 3.5 سائەت. مەن بۇنى 3 سائەت 4 سائەتتە سىناپ باقتىم ، 3.5 سائەت مۇۋاپىق ۋاقىت. سىز ھەر 30 سېكۇنتتا 1 كۆپۈككە ئوخشاش دەرىجىدىن تاشقىرى تۆۋەن نەرسىنى ئىزدەۋاتىسىز. ئەڭ ياخشىسى ئۇنىڭغا ئازراق ئاجار قاپاق قويۇڭ. 1.5 سائەتلىك بەلگىنى قايتا تەكشۈرۈپ بېقىڭسۆڭەكنى يېپىش ئۈچۈن كەم دېگەندە يېتەرلىك سۇ بارلىقىغا كاپالەتلىك قىلىڭ.
4. باشقا تېتىتقۇلارنى توك قاچىلاڭ. سىز كۆپ ۋاقىتقا ئېھتىياجلىق ئەمەس ، پەقەت پۈركۈگۈچ بىلەن قىسقا سۆيۈش. ئەگەر سىزدە پۈركۈگۈچ بولمىسا ، تېتىتقۇلارنى خۇشپۇراق ھالەتكە كەلگۈچە تۆۋەن ئوتتا تېتىپ بېقىڭ. .
5. ئىش تامام بولدىڭىز.

   

   Stovetop vs Crockpot vs Instant Pot

   • بۇنى سىز قاچا بىلەن ياساپ چىقامسىز؟ شۇنداق! قانداقلا بولمىسۇن ئاخىرىنى سۈزۈۋەتكەندىن كېيىن ، ئەگەر سىز ئاقما قەدەمدىن ئاتلاپ ئۆتۈپ كەتسىڭىز ، ھەممە نەرسىنى قوتاندا قىلالايسىز. قاپلاش باسقۇچىدىن ئاتلاپ ، باشقا ھەممە نەرسىنى يۇقىرى / تۆۋەن (مۇۋاپىق بولغاندا) قاچا-قۇچىلاردا قىلىڭ ، ھەمدە تارىختىن بۇيانقى ئەڭ ياخشى كەركىدان فوغا ئېرىشىسىز.
   • دەرھال قازانچۇ؟ يەنە شۇنداق ! شۇئان قازان مەن ئاددىي بىر نەرسە تەلەپ قىلغىنىمدا فو ياساشنى ياخشى كۆرىدىغان ئۇسۇللارنىڭ بىرى ، گەرچە تولۇق ئاشكارىلاش: گەرچە ئوچاق / قاچا نۇسخىسىدەك ياخشى ئەمەس. شۇئان قازان تېزلىك بىلەن مۇناسىۋەتلىك بولغاچقا ، سىز ھەممە نەرسىنى يۇقىرى بېسىمغا 40 مىنۇت تاشلىيالايسىز ، ھەمدە سىزدە ھەيران قالارلىق (ۋە ھەيران قالارلىق تېز) فو بار.

   فو

   <نىڭ تەركىبلىرى. 0> فو ياساش ئاسان ، تېخنىكا جەھەتتىن بولسىمۇ ، بارلىق تەركىبلەرنى يىغىش سەل مۈشكۈل بولۇشى مۇمكىن. ئەگەرit's your first time, the spices can even seem a little much, but the spices are good for many, many bowls of pho, as well as many other awesome dishes.

   Oxtail

   This is ئەڭ ھەيران قالارلىق فونىڭ ئاچقۇچى. ئۇ ئىلگىرى دەرىجىدىن تاشقىرى ئەرزان ئىدى. يېقىنقى يىللاردىن بۇيان ئۇ مودا بولۇشقا باشلىغانلىقتىن ، ئۇ تېخىمۇ قىممەتكە ئېرىشتى ، ئەمما ئۇ% 100 ئەرزىيدۇ. فو شورپىسى تەييارلاپ بولغاندىن كېيىن ، گۆش سۆڭەكتىن چۈشۈپ كېتىدۇ. مەن ئۇنى ئادەتتە فوغا كىرگۈزمەيمەن ، چۈنكى ئۇ بارلىق توغرالغان گۆشلەرگە ئوخشاش ئېستېتىك جەھەتتىن پاكىز ئەمەس ، ئەمما خالىسىڭىز تامامەن قىلالايسىز. ئازراق تايلاند چىلاننى ئېزىپ ، قىلغان بارلىق ئىشلىرىڭىزغا مۇكاپات سۈپىتىدە ئازراق پۇرچاق ئۇيۇتمىسىغا ئېزىپ قويۇڭ. ئۇنى 4 ھەتتا پۈتۈن 5.5 سائەت پىشۇرۇڭ. شەخسەن مەن ئازراق بەدىنىمنىڭ بولۇشىنى ياقتۇرىمەن (كەم ئۇچرايدىغان كاۋاپ قانداقلا بولمىسۇن يۇمشاقلىقنى تەمىنلەيدۇ) شۇڭا مەن ئۇنى پەقەت 2 سائەتلا پىشۇرىمەن ، بۇ ھەم قۇرۇلما بېرىدۇ ، ھەم تەمىنىڭ كۆپ قىسمىنى ئۆزى تەۋە ئورۇنغا قويۇپ قويىدۇ. بەلكىم سىز چوڭ چاتقالغا ئېھتىياجلىق بولماسلىقىڭىز مۇمكىن - رېتسېپ ھەر بىر ئادەمگە ئاران 1 / 4lb چاقىرىدۇ - شۇڭا ئەگەر سىز چوڭ تاپقىلى بولىدىغان نەرسە بولسا ، ئۇنى ئەنئەنىۋى يان كاۋاپدانغا ئوخشاش ئالماشتۇرۇڭ.

   Sirloin

   بۇ ئەنئەنىۋى كەم ئۇچرايدىغان كاۋاپ بولۇپ ، ئۇ فو تاينىڭ ئاساسى ، سىز ھەممە يەرگە ئېرىشەلەيدىغان سۈكۈتتىكى (ۋە ھەيران قالارلىق) فو قاچىسى. بۇ سىزنىڭ ئايلىق ئىشىڭىزدىكى نازۇك يىمىرىلىشئۈستەلدە سىزگە كەلسەك ، بۇ خام ، ھەم گۆشنىڭ سۈپىتىنى نامايان مىگاس ناشتىلىقى تاكوسى قىلىش ، ھەم تاماق ئېتىشنى تۈگىتىش ئۈچۈن ئىمكانقەدەر مۇكەممەل. كۆرسەتمە: ئەگەر غىزالانغۇچىلارغا (ياكى ئۆزىڭىز) خام كاۋاپ يەتكۈزۈشنى ئويلاش سىزنى ئۆچۈرۈۋەتسە ، ئۇنى ئوچاقتىكى شورپىدا 5 سېكۇنت ئەتراپىدا پىشۇرۇڭ ، ئاندىن ئۇنى ئايرىم تاماققا يەتكۈزۈپ بەرسىڭىز ، ئۇ ئۇنداق قىلمايدۇ. قىزىق پو شورپىسىدا بەك كۆپ پىشۇردى. قاسساپتىن بۇنى توغراپ سوراڭ ياكى قىزىق قازان تەييار گۆش سېتىۋېلىڭ.

   

   تېتىتقۇ & amp; خۇشپۇراق دورا

   مۇھىملىقى ئۈچۈن ، مېنىڭ تاتلىق بەرەڭگە قەلەمچىسى فو تېتىتقۇ ئارىلاشمىسى: يۇلتۇز ئانانىس ، دارچىن ، پىچاق ، كەرەپشە ئۇرۇقى ، ئاق (ياكى قارا) قارىمۇچ ، قارىمۇچ ، كەرەپشە ، زىرە. سىز يەنە پىياز ۋە زەنجىۋىلگە ئېھتىياجلىق بولىسىز.

   ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەر فو ئۈچۈن ، بىز ھاك كاۋىسىنى پارقىراق ، يېڭى ياكى ئاقلانغان پۇرچاق ئۈندۈرمىسى يەر يۈزى ، يېڭى چىلان ، توغرالغان پىياز ، يېڭى تايلاند رەيھانچىسى ، جالاپېنوس ياكى تاي چىلىنى ئىشلىتىمىز. ئەگەر تېتىتقۇنى ياقتۇرسىڭىز.

   

   فو چۆپى: قۇرۇتۇلغانمۇ ياكى يېڭىمۇ؟

   فو گۈرۈچ ئۈگرىسى يوق فو ئەمەس. بارلىق چۆپلەرگە ئوخشاش ، يېڭى فو ئۈگرىسى ئەڭ ياخشى ، ئەمما قۇرۇتۇلغان نەرسىلەرمۇ ئىشلەيدۇ. بەزىدە چۆپ گۈرۈچ تاياقچىسى ياكى تايلاند گۈرۈچ تاياقچىسى دەپ ئاتىلىدۇ. مەن ئۈچۈن ئېيتقاندا ، ئوتتۇراھال قېلىنلىق ئەڭ ياخشى. ئەمەلىيەتتە ، ئۇلارنى ئالدىن تەييارلىسىڭىز تېخىمۇ ياخشى. چۆپنى قىسقىچە بايان قىلىڭكۆڭۈلدىكىدەك يۇمشاقلىقىڭىزنىڭ يېرىمى ئەتراپىدا ، ئاندىن سۇنى پاكىز سۇدا چايقىۋېتىڭ ۋە باشقا ئىشلارنى قىلغىنىڭىزدا قۇرۇتىۋېتىڭ. خۇشپۇراق چۆپنىڭ سىرى ، ئۇلار سۇ تولۇقلىغاندا فو شورپىسىنى سۈمۈرەلەيدۇ.

   

   ئىلگىرى ، ئۇ سەل مۇرەككەپ بولۇشى مۇمكىن. بۇ يەردە ئەڭ ئاز بېسىم ياكى قالايمىقانچىلىق بىلەن قانداق قىلىش كېرەك. ئۇلارغا 3 ئىستاكان سۇيۇقلۇق سىغدۇرالايدىغان چوڭ چوڭقۇر قاچا لازىم. . قاچا-قۇچىلارنى قىزىتىش شورپىنىڭ باشقا ئۇسۇلنىڭ ئورنىغا ، قاچىنىڭ ئىسسىقلىقىنى سۈمۈرۈشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.
6. قازانغا بىر قازان سۇ قاينىتىڭ. يەنە بىر قازاندا بەك تۆۋەن ئوتتا ، شورپىڭىزنى قىزىتىڭ. ھەر بىر قاچىغا تەكشى بۆلۈڭ.
7. ئۇششاق توغرايمىز پىياز ۋە ھاكلارنى توغراپ ھەممىنى تەخسىگە قويۇڭ. بوتۇلكىلارنى سىراچا ۋە خوسىن قىيامىنى ئۈستەلگە قويۇڭ.
8. گۆشلىرىڭىزنى توغرايسىز. ئۇنى قىزىتىش ئۈچۈن توغرالغاندىن كېيىن فو شورپىسى بىلەن تاشلاڭ. ئەگەر سىز بولسا كاۋاپنى توغرىلاڭدۇكاندا سىزگە قىلىپ بېرەلمىدى ، ئاندىن ھور بىلەن كاۋاپنى ھەر قاچىغا تەكشى بۆلۈڭ. ھەر بىر قاچىدىكى خام كالا گۆشى ، ئاندىن ئۈستەلگە يەتكۈزۈڭ. 0>

   فو رېتسېپى

   كۆرسەتمە

   1-كۈن

   • 
   • 
   • 
   • 

   2-كۈن

   • 

   سىز

   • 
   • 
   • 
   • 

   مۆلچەرلەنگەن ئوزۇقلۇق