Гэртээ pho хийх хамгийн шилдэг гарын авлага

Энэ бол миний 20 гаруй жилийн турш эхнээс нь pho хэрхэн хийхийг мэддэг хамгийн шилдэг аяга юм.

Та Pho-г танилцуулах шаардлагагүй гэдгийг мэдэж байгаа. Гүн халуун ногоотой анхилуун шөл бол мөрөөдлийн зүйл юм. Будаатай гоймон, зөөлөн үхрийн мах, тод намуу ургамал, шохойн зөөлөн амт зэрэг нь надад амьдралд хэрэгтэй зүйл (Стефээс бусад).

Фо гэж юу вэ? ?

Фо бол нэгэн зэрэг хөнгөн, шинэлэг, хурц амттай, амттай, махлаг, түрэмгий амтлагчтай шөл юм. Шинэхэн ховор стейк, хайлсан өвчүү, зөөлөн будаатай гоймон, тэрхүү ид шидийн шөл зэрэг нь ихэвчлэн 15 доллараас доош үнээр Мишелин одтой рестораны ямар ч хоолтой өрсөлдөхүйц энгийн хослол юм (санаа алдахад 5 долларын аягатай байсан үе харамсалтай нь аль хэдийн өнгөрчээ).

Хэрвээ та pho-ийн талаар бүх зүйлийг мэдэхийг хүсвэл 3000 үгтэй pho дууг уншиж болно, гэхдээ би үүнийг шууд хийх гэж оролдсон нь дээр гэж бодож байна.

Яагаад энэ pho жор вэ?

Энэ жор нь миний 20 жилийн турш pho хийхдээ сонгож авсан бүх жижиг зөвлөмж, аргачлалуудыг агуулдаг. Үүнд:

• Нарийхан амтыг нь хадгалахын тулд халуун ногоогоо төгсгөлд нь хаях хэрэгтэй.
• Будаатай гоймонгоо хатааж, нэмэлт амт шингээх хэрэгтэй.
• Хамгийн амттай, тайвшрахын тулд энэ үйл явцыг хоёр өдрийн турш тусгаарлаж байна.

Энэ нь таны урьд өмнө хийж байсан хамгийн шилдэг фоно байх болно гэж найдаж байна.

Хоёр өдрийн хувилбар

Та бүх зүйлээ гадагш гаргахыг хүсвэл,Сонголтоор, хоёр өдрийн турш фол зураг авалтаа салгах нь хамгийн сайн үр дүнг өгдөг. 1 дэх өдөр та пхо хийж, саванд хийж, шөл, өвчүү тусад нь хөргөгчинд хийнэ. Маргааш өглөө нь шөлний дээд хэсэгт өөх нь хатуурна. Өөх тосыг нь аваад жижиг саванд зөөлөн гал дээр хайлуулж, дараа нь жижиг саванд шүүж, хөргөгчинд хийнэ. Зуурмагийг зайлж/хэрчээд, боож, хөргөгчинд хийнэ.

Эцэст нь хоол идэхээс хагас цаг, нэг цагийн өмнө фо шөлөө халааж амтлаад амтлаарай. Гоймонгоо хийж, бага зэрэг хатаахын тулд коланд хийж орхи. Хүйтэн өвчүүгээ нямбай хэрчиж, зүсмэлүүдийг шөлөнд хийж дахин халаана. Хэрэв та хэрчиж худалдаж аваагүй бол стейкээ нимгэн зүснэ. Дараа нь аягаа хийж, хүсвэл өөхийг нь нэмээд хот руу яв.

Үхэр сүүл хамгийн сайн фо шөл хийдэг

Олон жилийн турш би Сайхан шөл хийж чадах бүх зүйлийг туршиж үзсэн, би бүх зүйлээ идэхийг хүссэн үедээ үхрийн сүүл рүү цацдаг. Бие махбодид тохирсон коллаген, амтанд зориулсан өөх тос, мэдээжийн хэрэг үхрийн махлаг чанарыг агуулсан төгс хослолтой. Энэ нь бага зэрэг үнэтэй боловч 100% үнэ цэнэтэй юм. Үхрийн сүүл хямдхан, үл мэдэгдэх өдрүүдийг би хүсч байна.

Бид элсэн цөлд амьдардаг, үхрийн сүүл авахад хэцүү үед чөмөг/шөлний яс маш сайн байдаг. Гэхдээ үхрийн сүүл нь хамгийн сайн фоны хувьд хамгийн сайн сонголт юмшөл.

Жич: Үхрийн сүүлээ хийж дууссаны дараа мах нь бага зэрэг амтгүй боловч маш зөөлөн бөгөөд яснаас нь салж унадаг - үүнийг гаргаж аваад шар буурцаг сумс эсвэл загасны соустай тогоочийн амттан болгон амтлаарай. эсвэл үйлчилнэ үү, энэ нь танаас шалтгаална!

Фо шөл хэрхэн хийх вэ

1. Үхрийн сүүлийг цайруулна. Хурдан буцалгана. ясыг 5 минутын турш тэнд байж болох бохирдлыг арилгах. Зөвлөгөө: Би том саванд 8 аяга усаа халааж, махыг хурдан цайруулахын тулд жижиг тогоо ашиглах дуртай. Ингэснээр би зүгээр л хавчаараар ясыг жижиг тогооноос том тогоо руу нэг их хүчин чармайлтгүйгээр шилжүүлж болох бөгөөд та хоёр тогоог нэгэн зэрэг халааж байгаа тул цаг хэмнэнэ. аварга том савыг угаах шаардлагагүй; Бяцхан нь аяга таваг угаагч машинд ордог.
2. Сонгино, цагаан гаагаа шатаана. Би зөвхөн үүний тулд үлээгч бамбар ашигладаг. Та тэдгээрийг хайруулын тавган дээр эсвэл зуухны махны махны дор шатааж болно, гэхдээ сайн үлээгч нь маш чухал гал тогооны хэрэгсэл бөгөөд тийм ч үнэтэй биш бөгөөд нэмэлтээр та крем брюли хийж болно. үхрийн сүүл, сонгино, цагаан гаа -г аль болох бага 3.5 цаг байлгана. Би үүнийг 3 цаг 4 цагт туршиж үзсэн бөгөөд 3.5 цаг бол зөв хугацаа юм. Та 30 секунд тутамд 1 бөмбөлөг бага гарах гэх мэт маш бага зүйлийг хайж байна. Үүн дээр бага зэрэг онгорхой тагийг тавих нь дээр. 1.5 цагийн тэмдэг рүү буцаж шалгана ууядаж ясыг бүрхэх хэмжээний ус байгаа эсэхийг шалгаарай.
3. Бусад амтлагчийг шатаана. Энэ бол миний үргэлж хийдэг нэмэлт алхам юм. Танд их цаг хугацаа хэрэггүй, зүгээр л үлээгч бамбараар богино үнсэлт хийхэд хангалттай. Хэрэв танд үлээгч халаагуур байхгүй бол халуун ногоогоо анхилуун үнэртэй болтол нь зөөлөн гал дээр шарж жигнэнэ.
4. Өвчний мах, амтлагчаа 3.5 цагийн дараа хийж, дахин 2 цаг буцалгана. .
5. Та хийж дууслаа. Та үүнийг загасны амтлагч, давс, элсэн чихэрээр амтлах хэрэгтэй, гэхдээ би үүнийг хоёр дахь өдөр хадгална.

Пилууны зуух vs Crockpot vs Instant Pot

• Та үүнийг тогоотой хийж чадах уу? Тийм ээ! Хэрэв та цайруулах алхмыг алгасвал эцэст нь шүүж байгаа тул та бүх зүйлийг тогоонд хийж болно. Цайруулах алхмыг алгасаж, бусад бүх зүйлийг тогоонд өндөр/бага (тохиромжтойгоор) хийснээр та хамгийн шилдэг тогоотой болно.
• Шуурхай тогоог яах вэ? Мөн тийм ! Шуурхай тогоо бол энгийн зүйл хүсч байгаа үед фол хийх дуртай аргуудын нэг юм, гэхдээ бүрэн тодруулга нь: энэ нь зуухны / тогоотой хувилбар шиг сайн биш юм. Шуурхай тогоо нь хурдтай холбоотой тул та 40 минутын турш бүх зүйлийг өндөр даралтын дор хаяж болно, тэгвэл та гайхалтай (мөн гайхалтай хурдан) фолтой болно.

Фо-д зориулсан найрлага

Пхо хийхэд хялбар техниктэй ч бүх орц найрлагыг нь цуглуулахад жаахан хэцүү байж болно. ХэрэвЭнэ нь таны анх удаагаа амтлагч нь бага зэрэг их юм шиг Хайр & AMP; Lemons Cookbook Урьдчилан захиалах БЭЛЭГ! санагдаж болох ч халуун ногоо нь олон, олон аяга пхо, түүнчлэн бусад олон гайхалтай хоолонд тохиромжтой.

Үхэр сүүл

Энэ бол хамгийн гайхалтай фоны түлхүүр. Өмнө нь энэ нь маш хямд байсан. Сүүлийн жилүүдэд энэ нь илүү алдартай болсон тул илүү үнэтэй болсон ч энэ нь 100% үнэ цэнэтэй юм. Фо шөл хийж дууссаны дараа мах яг яснаасаа унана. Бүх хэрчсэн мах шиг гоо зүйн хувьд цэвэрхэн биш учраас би үүнийг ихэвчлэн фонд оруулдаггүй, гэхдээ хэрэв та хүсвэл бүрэн хийж чадна. Хийсэн бүхнийхээ хариуд бага зэрэг Тайланд чинжүүтэй шар буурцагны соусанд хийж идээрэй.

Хүүхний мах

Хэрэв та өвчүүний махаа 100% амандаа бутарч унахыг хүсвэл, 4 эсвэл бүр 5.5 цагийн турш хооллоорой. Би хувьдаа миний бие бага зэрэг биетэй байх дуртай (ховор стейк нь ямар ч байсан зөөлөн байдлыг өгдөг) тиймээс би үүнийг 2 цаг л чанаж болгосон бөгөөд энэ нь түүнд бүтэц өгч, ихэнх амтыг нь цээжинд нь үлдээдэг. Танд том өвчүү хэрэггүй байж магадгүй – жороор нэг хүнд ердөө 1/4 фунт хэрэгтэй болно – тиймээс хэрэв танд том өвчүү олддог бол түүнийгээ уламжлалт жигүүртэй стейкээр солино уу.

Силейк

Энэ бол уламжлалт ховор стейк бөгөөд та хаа сайгүй авч болох анхдагч (болон гайхалтай) фо тайны үндэс болдог. Энэ бол нэг сарын дотор эвдэрч сүйрсэн үйл явдал юмЭнэ нь таны ширээн дээр ирэхэд махны чанарыг харуулах, хоолоо аль болох төгс болгохын тулд түүхий эд юм. Зөвлөгөө: Хэрэв хооллогчиддоо (эсвэл өөрөө) түүхий стейк өгөх бодол таныг унтраавал зуухан дээрх шөлөнд 5 секунд орчим чанаж, дараа нь тусдаа таваг дээр тавиад өгөөрэй. Халуун фо шөлөнд хэт чанаж болохгүй. Үүнийг хэрчиж өгөхийг махчинаасаа хүснэ үү, эсвэл халуун тогоонд бэлэн мах худалдаж аваарай.

Атлагч & Үнэртэй бүтээгдэхүүн

Ач холбогдолын дарааллаар миний амтлагчийн холимог нь: од гоньд, шанцай, хумс, кориандрын үр, цагаан Гахайн утсан гахайн боов (эсвэл хар) чинжүү, кардамон, fennel, cumin. Танд бас сонгино, цагаан гаа хэрэгтэй болно.

Топинг

Топинг нь гайхалтай гоймонтой шөлийг дараагийн түвшинд аваачна. Бид цайруулахын тулд шохойн шаантаг, шинэхэн эсвэл цайруулсан буурцагны нахиа, шинэхэн килантро, хэрчсэн сонгино, Тайландын шинэхэн лаврын, хэрэв та халуун ногоотой бол жалапенос эсвэл тай чинжүү зэргийг ашигладаг.

Эрдэнэ шишийг саван дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Фо гоймон: хатаасан эсвэл шинэхэн үү?

По бол будаатай гоймонгүй бол биш. Бараг бүх гоймонтой адил шинэхэн гоймон нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ хатаасан гоймон нь бас үр дүнтэй байдаг. Заримдаа гоймонг будааны саваа эсвэл Тайландын будааны мод гоймон гэж нэрлэдэг. Миний хувьд дунд зэргийн зузаан нь хамгийн тохиромжтой.

Рамен эсвэл бусад гоймон их хэрэглэдэг хоолноос ялгаатай нь будааны гоймон нь маш өршөөлтэй байдаг. Үнэн хэрэгтээ та тэдгээрийг урьдчилан хийсэн нь дээр. Гоймонгоо богино хугацаанд цайруулнаХүссэн зөөлөн байдалдаа хүртлээ хагасыг нь асгаад хүйтэн усаар зайлж, өөр зүйл хийх зуураа хатаана.

Гоймонгоо зүгээр л чанаж болгосон болохоор хатаах нь буруу юм шиг санагдаж байна. амттай гоймонгийн нууц нь гоймонгийн шөлийг шингээх явцад шингээж авдаг.

Фогоо угсрах

Хэрэв та олон аяга гоймонтой шөлийг нэгэн зэрэг хийж үзээгүй бол Өмнө нь энэ нь бага зэрэг төвөгтэй байж болно. Үүнийг хамгийн бага стресс, бухимдалтайгаар хэрхэн хийхийг эндээс үзнэ үү. Танд 3 аяга шингэн багтаах боломжтой том гүн аяга хэрэгтэй.

1. Савыг дор хаяж 2-3 минутын турш халуун цоргоны усаар дүүргээд халааж, дараа нь шавхаарай. . Савыг халаавал шөл нь эсрэгээрээ биш харин аяганы дулааныг шингээх болно.
2. Гоймондоо зориулж нэг сав ус буцалгана. Өөр тогоонд маш бага гал дээр pho шөлөө халаана.
3. Гоймонгоо заасан цагийн хагасыг нь чанаж дараа нь хүйтэн усаар зайлж, зайлуулна. Аяга болгонд жигд хуваана.
4. Өөрсгөө бэлтгэх : Буурцагны нахиа, Тай лаврын болон килантро зэргийг зайлж хатаана. Сонгино, лаймыг хэрчээд бүгдийг нь таваглана. Ширээн дээр лонх срирача болон хойсин соусыг тавь.
5. Махнуудаа хэрчээрэй. Өвчний мах 1/8 инч зузаантай байх ёстой. Үүнийг халаахын тулд хэрчсэний дараа фо шөлтэй хамт хийнэ. Хэрэв та стейкийг хэрчээрэйДэлгүүрт үүнийг хийж өгөөгүй юм уу, дараа нь стейк, өвчүү хоёрыг аяга болгонд жигд хуваа.
6. Хүн бүр идэхэд бэлэн болмогц , одоо хийж байгаа халуун шөлөө дээр нь шанага хийнэ. Үхрийн түүхий махыг аяга болгонд хийж, дараа нь ширээн дээр хүргэнэ.
7. Аль болох хурдан , аль болох чанга, аль болох олон амтлагчтай идээрэй.

Шохойн тахианы махаар юу үйлчлэх вэ? 15 шилдэг хачир

Фо жор

Заавар

1 дэх өдөр

2 дахь өдөр

Та үйлчлэхэд бэлэн болсон үед

Тооцоолсон хоол тэжээл