رومیسکو ساس
دا د رومسکو ساس ترکیب زما یو له غوره شیانو څخه دی چې په دوبي کې یې جوړوم. وروسته له هغه چې جیک او ما د لومړي ځل لپاره بارسلونا ته سفر وکړ، ما په کور کې هر ډول هسپانوي خواړه جوړ کړل - پایلا، هسپانوي تورټیلا، espinacas con garbanzos . ما له دوی ټولو سره مینه درلوده، مګر رومیسکو ساس یو هسپانوي ډوډۍ ده چې ما بیا بیا جوړولو ته دوام ورکړی. د دې زړور خوږ او لوند بوی سمدلاسه ما د هسپانیې یادونه کوي. موږ ممکن پدې دوبي کې ډیر سفر ونه کړو ، مګر موږ په کور کې د دې تنګي ، کریمي ساس څخه خوند اخلو. دا پخه شوي سبزيجات په خوندور ډوډۍ بدلوي، ساده پاستا ژوندی او په زړه پوري کوي، او د کچالو ډوډۍ تر ټولو نرمه ټوټه پورته کوي. یوځل چې تاسو یې په لاس کې ولرئ، تاسو به خپل ځان په سینڈوچونو کې واچوئ، په کڅوړو کې یې وخورئ، د ډیپ په توګه یې وکاروئ، او نور ډیر څه!
که تاسو د رومسکو ساس سره بلد نه یاست، دا یو متحرک دی. سور مرچ او د روميانو د پخلي ساس چې په کاتالونیا کې پیدا شوی. په دودیزو نسخو کې د ریښو شوي روميانو، لہسن، زیتون غوړ، چای، او ډیری وخت ډوډۍ شامل دي، مګر د رومسکو ساس جوړولو لپاره هیڅ لاره نشته. زما نسخه یقینا د ځینو په پرتله لږ مستند دی (زه د روميانو پیسټ د تازه روميانو او د مرغیو لپاره د ډوډۍ لپاره بدلوم)، مګر دا خورا ښه خوند لري، او دا په دقیقو کې یوځای کیږي. که رومیسکو ساس لا دمخه ستاسو د دوبي د ترکیب په جریان کې مناسب نه وي ، نو خپل ځان ته یو احسان وکړئ او دا ترکیب ASAP هڅه وکړئ.
ګنده & د نرم لوفت هاؤس سټایل شوګر کوکي ترکیب
د رومیسکو ساس ترکیب اجزا
پکی کولو ته چمتو یاست؟ دلته هغه څه دي چې تاسو یې د دې ترکیب جوړولو ته اړتیا لرئ:
- روش شوي سور مرچ - دوی په دې عالي نارنجي ساس کې خوږ ، خوندور بوی اضافه کوي. ژېړ شوي سور مرچ وکاروئ، یا خپل ځان جوړ کړئ.
- د روميانو پیسټ – د رومیسکو ساس دودیز ترکیبونه د ریښو شوي روميانو لپاره غوښتنه کوي، مګر زه غواړم د چټک او اسانه شارټ کټ لپاره د روميانو پیسټ وکاروم. دا ساس ته یو خوندور خوندور بوی ورکوي.
- بادام او هزلنټ – یو یا بل استعمال کړئ، یا د دوو ترکیب. که تاسو هزلنټ کاروئ، مخکې له دې چې مغز لرونکي پوستکي په بلیډر کې اضافه کړئ د کاغذ پوستکي لرې کړئ. د ډیر خوندور او خوندور بوی لپاره، د خامو پر ځای تریخ بادام او خنزیر وکاروئ.
- لوژیک – دا ساس ته ښه کاسه ورکوي.
- چور – کله چې ما په لومړي ځل د رومسکو ساس جوړول پیل کړل، ما دا دودیزه لاره جوړه کړه، د ډوډۍ سره د ګنډونکي په توګه. لکه څنګه چې وخت تیر شو، ما پوهیده چې په خپل ځای کې د چرګانو کارول به دا ترکیب د ګلوټین څخه پاک کړي. دوی دې ساس ته په زړه پورې کریمي جوړښت ورکوي، مګر که ګلوټین ستاسو لپاره د اندیښنې وړ نه وي، نو د دې پرځای د سیباټا یا د هیواد ډوډۍ یوه ټوټه وکاروئ.
- شیري یا سور شراب سرکه – د تنګي، زنګانه بوی لپاره.
- څک شوی پاپریکا – دا ساس ته یو غښتلی او خوندور خوند ورکوي.
- د زیتون اضافي تیل – دا بډایه زیاتوي او بلینډر حرکت کوي.
په لاندې اندازه کولو سره بشپړ ترکیب ګنوچي کاربونارا ومومئ.
ټول اجزا د خوراکي پروسیسر یا بلینڈر کې اضافه کړئ، او تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې نرم شي. خوند واخلئ!
د رومیسکو ساس کارولو څرنګوالی
رومیسکو ساس په زړه پورې ډول څو اړخیز دی، نو د دې خدمت کولو لپاره د بیلابیلو لارو تجربه کولو څخه خوند واخلئ! دلته یو څو نظرونه دي چې تاسو یې پیل کړئ:
- چمچ یې په پخه شوي سبزیجاتو لکه غوړ شوي ګلابي، بروکولي، ریش شوي کچالو، یا د بروکسل سپروټ.
- د خپلې خوښې ګرل شوي سبزیجاتو باندې یې واچوئ. . زه دا د سکیلینز، لیکس، اسپرګوس، زچیني، کچالو او دا مخلوط سبزیجاتو سره خوښوم.
- دا د تازه سبزیجاتو او کرسټ ډوډۍ لپاره د ډپ په توګه خدمت وکړئ. دا به د اوړي د کریډیټ پلیټ په مینځ کې خورا ښه وي.
- دا د غنمو په کڅوړه کې اور واچوئ چې د کوسکوس، کوینو، یا فاررو، پخې شوي مرغۍ او تازه سبزیجاتو څخه جوړ شوي وي.
- د دې په توګه وکاروئ. د فرانسوي غوړیو یا د خوږو کچالو غوړیو لپاره د ډوبو کولو ساس.
- په پخه شوي جوار کې یې واچوئ.
- د کور جوړ شوي پاستا ، زچیني نوډلز یا ستاسو د خوښې سبزي نوډلونو سره یې واچوئ. د کرنکۍ لپاره یې د جلغوزیو سره وخورئ!
- یا یې په سینڈوچ کې خپور کړئ.
ایا تاسو د رومسکو ساس کارولو لپاره غوره لاره لرئ؟ اجازه راکړئ په نظرونو کې خبر کړم!
نور د خوښې وړ ساس او سپریډونه
که تاسو د رومسکو ساس ترکیب سره مینه لرئ ، نو له دې ساسونو څخه یو یې هڅه وکړئ:
- بیسل پیستو یا ویګنپیستو
- د شین دیوی جامې
- چیمیچوری ساس
- تزاتزیکی ساس
- تاهینی ساس
- کریم چپوټل ساس
