Будин шарлары
Боудин шарлары - бұл Каджун асханасының дәмін ас үйіңізге әкелетін керемет жеңіл тағам. Бұл дәмді тағамдар шошқа етін, күрішті және дәмдеуіштер қоспасын біріктіретін будин шұжығынан жасалған, барлығы қытырлақ нан үгіндісі қабатына оралған.
Олар келесі жерде қызмет етуге өте ыңғайлы. кештер, жиналыстар немесе тіпті түнде дәмді тағамдар ретінде. Олар дәмді ғана емес, сонымен қатар оларды жасау оңай. Бірнеше қарапайым қадамдар арқылы сіз барлығына ұнайтын қытырлақ, хош иісті шарларды жасай аласыз.
Бұл рецепт неге жұмыс істейді
Бұл рецепт жеңімпаз, өйткені ол дәстүрлі будин шұжықтарының бай дәмін бөлісуге өте ыңғайлы портативті, саусақ тағамы пішіміне айналдырады. Шырынды, дәмді шұжық пен қытырлақ сыртқы қабықтың комбинациясы қанағаттанарлық текстуралық контрастты қамтамасыз етеді, бұл шарларды қайтымсыз етеді. Жұмыртқа, ұн және нан үгіндісі сияқты негізгі ингредиенттерді қамтитын рецепттің қарапайымдылығы тіпті жаңадан бастаушыларға да тамаша нәтижелерге қол жеткізуге мүмкіндік береді. Бұл көп әбігерленбестен дәмді тағамдар беретін қарапайым процесс.
Американың әртүрлі бұрыштарынан 10 ең жақсы қолтаңба тағамдары Сонымен қатар, Boudin шарлары жан-жақты және теңшеуге болады. Олар өздігінен фантастикалық болғанымен, олар әртүрлі соустармен әдемі үйлеседі, бұл оларды сіздің талғамыңызға немесе жағдайыңызға сәйкес келтіруге мүмкіндік береді. Сіз оларды ащы ремуладқа, ащы қыша соусына немесе классикалық тағамға батырасыз бабарбекю соусы, әрбір тістеу - жаңа тәжірибе. Бұл бейімделгіштік олардың көпшілікті ұнататын тартымдылығымен үйлеседі, Boudin Balls-ті аз күш жұмсап, дастарханына Каджун иісін аздап әкелгісі келетін кез келген аспаз үшін тамаша таңдау жасайды.
Ингредиенттер
Боудин шұжығы : шошқа еті, күріш және дәмдеуіштермен толтырылған каджун шұжығы, негізгі дәм мен құрылымды қамтамасыз етеді. Будини болмаса, басқа ащы шұжықпен ауыстырыңыз.
Панко нанының үгінділері : Қытырлақ жабынды қосады. Панко қолжетімсіз болса, кәдімгі нан үгінділерін немесе ұсақталған крекерді пайдалануға болады.
Жұмыртқа : нан үгінділерінің шұжық шарларына жабысуына көмектесетін байланыстырғыш ретінде әрекет етеді. Сумен араластырылған зығыр ұнтағы вегетариандық алмастырғыш болуы мүмкін.
Ұн : нан үгінділерінің жақсы жабысуын қамтамасыз ету үшін жұмыртқаға батырар алдында шұжық шариктерін шаңнан тазарту үшін қолданылады. Балама ретінде глютенсіз ұнды пайдалануға болады.
Өсімдік майы : шарларды алтын және қытырлақ сыртқы түрін беретін терең қуыру үшін қажет. Рапс немесе жержаңғақ майы жақсы алмастырғыш болып табылады.
Кеңестер
- Пішімдеуді жеңілдету үшін будин қоспасын тоңазытқышта шамамен 30 минут суытыңыз.
- Шарлардың жабысып қалмауы үшін қолдарыңызды аздап майлаңыз немесе дымқыл ұстаңыз.
- Шарлар дымқыл болмас үшін қуырар алдында майдың жеткілікті қызғанына (шамамен 350°F) көз жеткізіңіз.
- Майдың температурасын тұрақты ұстау үшін партиялармен қуырыңыз, бұлбіркелкі пісіруді қамтамасыз етеді.
- Артық майды кетіру үшін қуырылғаннан кейін будин шарларын қағаз сүлгіге ағызыңыз.
Қалай ұсыну керек
Будин шарлары - той-томалақтарға немесе жиындар кезінде жеңіл тағам ретінде тамаша және дәмді тәбет. Олар дәстүрлі түрде ыстық күйде беріледі және олардың бай, дәмді дәмін жақсарту үшін әртүрлі батырылған соустармен жұптастыруға болады.
- Классикалық Каджун : бір жағына қайтамулад соусымен бірге қызмет етіңіз. дәмдеуіштер мен кілегей.
- Оңтүстік жайлылығы : толық оңтүстік тәжірибесі үшін оларға кілегейлі ұнтақталған ыдысты ұсыныңыз.
- Қарапайым және дәмді. : қарапайым қыша соусымен немесе батыруға арналған сүйікті барбекю соусымен жұптаңыз.
Ұқсас рецепттер
Коктейль котлеттері
Көктемгі роллдар
Пита наны
