Biscotti per la colazione con quinoa
Per un po' ho attraversato una fase frittata, poi c'è stata la fase chia bowl, seguita da un po' di frullato... che ci porta alla mia 10 giochi d'infanzia che oggi sarebbero vietati attuale tendenza mattutina: biscotti a colazione!
Ma prima che pensiate che mi sia completamente arresa, ascoltatemi: preparo questi biscotti con un sacco di cose buone: carote, avena, lino, noci, semi di zucca, mirtilli rossi e QUINOA. Sì, carote e quinoa: sembra quasi un'insalata, ma vi prometto che questi biscotti "più sani" sono così deliziosi ed energizzanti al mattino. Sono anche vegani, senza glutine e dolcificati con sciroppo d'acero al posto degli zuccheri raffinati. Sono a metà strada tra un muffin e un biscotto: grandi, sostanziosi e sazianti, ma anche dolci e nocciolati, sono quasi come mangiare una torta di carote a colazione!
Ricetta bastoncini di pollo con 12 ricette di zucca da cucinare in ottobre grappoli di avena e Margherita miele
Suggerimenti per i biscotti di quinoa
Parliamo un attimo della quinoa nei biscotti. Ti consiglio di usare la quinoa avanzata. Mi piace preparare una grande quantità di quinoa all'inizio della settimana per pranzi e cene facili da preparare. Conserva la quinoa cotta in frigorifero in modo che quando sei pronto per cuocere questi biscotti per la colazione, sia pronta per te.
Se non hai mai cucinato con la farina d'avena prima, è così facile. Non c'è bisogno di andare a fare la spesa per farine pregiate, basta frullare l'avena in un robot da cucina per circa un minuto e avrai la farina d'avena. È senza glutine, ma assicurati di cercare avena certificata senza glutine se il glutine è un problema per te.
Da queste parti, la mia famiglia è ossessionata da questi. Sono migliori appena sfornati, ma si congelano anche incredibilmente bene (da qui la mia ossessione per la colazione da 1 biscotto al giorno).
Altri dolcetti preferiti per la colazione
Se ti piacciono questi biscotti per la colazione con quinoa, prova uno di questi dolcetti per la colazione:
- Biscotti con torta di carote
- Biscotti per la colazione con farina d'avena
- Muffin salutari alla banana
- Muffin con gocce di cioccolato
- Muffin ai mirtilli
- Muffin alla zucca
- Pane sano alla banana
Per altre idee salutari per la Ricetta del frullato di trifoglio imitatore colazione, dai un'occhiata questo post!
