Gochujangi kaste
Sisukord
Mis puudutab maitset, siis gochujangi kastmega pole midagi sarnast. Esmalt panin selle niristama omatehtud bibimbapi peale, kuid kui see käes oli, hakkasin seda katma kõike alates röstitud köögiviljadest kuni avokaadoröstsaiani! Traditsiooniline Korea kaste, sellel on julge magus/vürtsikas/umami maitse ja selle aluseks olev funk. See maitsev eriline maitse tuleneb gochujangist, kääritatud Korea tšillipastast, mis on valmistatud kleepuvast riisist, kääritatud sojaubadest, punasest tšillipipra helvestest ja soolast. See on iseenesest üsna enesekindel – isegi väikesed kogused lisavad toiduvalmistamisele intensiivset maitset.
Siin tulebki see gochujang kaste . Selle asemel, et pasta eraldi kasutada, segage see seesamiõli, riisiäädika ja puhta vahtrasiirupiga. Saadud kuum kaste on mahedam ja mahedam kui pasta, kuid selle maitse on sama keeruline. Lisage see Korea toidule või lusikaga üle lihtsa riisikausi, kuid mida iganes teete, tehke seda! Kui teile meeldib kuum kaste, siis see retsept meeldib teile.
10 kaalulangetamise meetodit, mida tõelised inimesed kasutasid tõeliste tulemuste saavutamiseks
Gochujangi kastme koostisosad
Selle kastme maitse on uskumatult lihtne valmistada. tegema! Teil on vaja ainult neid 4 koostisosa:
- Gochujangi pasta – leiate selle Korea turult või oma toidupoe Aasia osast. Erinevate kaubamärkide tugevus on erinev, seega alustage vähemaga ja lisage maitse järgi rohkem, olenevalt sellest, kui vürtsikas teile kaste meeldib.
- Seesamiõli – seevähendab gochujang-pasta kuumust ja annab kastmele pähklise keerukuse.
- Riisiäädikas – Tangiks!
- Puhas vahtrasiirup – palju poest ostetud gochujangi kastmed sisaldavad maisisiirupit, kuid mulle meeldib magustada oma oma looduslikult puhta vahtrasiirupiga. See muudab selle kastme mõnusalt soolaseks ja magusaks.
Lisage koostisosad väikesesse kaussi ja vahustage. Kasutage kastet kohe ära või hoidke seda õhukindlas anumas külmkapis kuni nädal aega.
Mida kalakookidega serveerida? 20 maitsvat lisandit Air Fryer kuubikuteks lõigatud kartulid
Kuidas Gochujangi kastet kasutada
Kui Gochujang kastmega on juba tuttav, tõenäoliselt teate seda, kui sööte traditsioonilist Korea riisikaussi Kaneeli-õunatort Cherry Crumble bibimbapi (ülal pildil). Kuid see maitsev maitseaine on palju enamat kui lihtsalt bibimbapi kaste! Alustuseks sobib see suurepäraselt igale riisi- või köögiviljakausile. Vahetage see kastme vastu ükskõik millises järgmistest retseptidest:
- Mango-ingveririisikauss
- Lillkapsa-riisi kimchi kauss
- Tamago Kake Gohan
- Kimchi pruuni riisi õndsuskauss
- Parim Buddha kauss
- Või ehita oma kauss! Alusta pruuni riisi, kinoa või lillkapsa riisi, küpsetatud tofu või tempehiga ja köögiviljadega, nagu röstitud spargelkapsas, röstitud lillkapsas või masseeritud lehtkapsas. Viimistle kastmega, et see kõik kokku siduda!
Saate seda kasutada ka magusa ja vürtsika dipikastmena bataadifriikartulite või grillitud köögiviljade jaoks, segada praepanniks või isegi nirista.see köögiviljaburgeri peale!
Kuidas teile gochujangi kastet kasutada meeldib? Andke mulle kommentaarides teada!
Veel lemmikkastmeretsepte
Kui 12 asja, mida vanad inimesed sooviksid, olid endiselt lähedal teile see retsept meeldib, proovige järgmisena mõnda neist maitsvatest kastmetest:
- Lihtne maapähklikaste
- Kreemjas Chipotle kaste
- Chimichurri kaste
- Tahini kaste (4 võimalust!)
- Cilantro laimi kaste
