Saws Gochujang
Roedd 12 Peth Roedd Hen Bobl yn Dymuno O Hyd o Gwmpas
Tabl cynnwys
O ran blas, does dim byd tebyg i saws gochujang. Fe es ati i roi tros bibimbap cartref i ddechrau, ond unwaith i mi ei gael wrth law, dechreuais ei roi ar bopeth o lysiau wedi'u rhostio i dost afocado! Saws Corea traddodiadol, mae ganddo flas melys / sbeislyd / umami beiddgar gyda ffync gwaelodol. Daw'r blas blasus, nodedig hwn o gochujang, past chili Corea wedi'i eplesu wedi'i wneud o reis glutinous, ffa soia wedi'i eplesu, naddion pupur chili coch, a halen. Mae'n eithaf pendant ar ei ben ei hun - mae hyd yn oed symiau bach yn ychwanegu blas dwys at beth bynnag rydych chi'n ei goginio.
Dyna lle mae'r saws gochujang hwn yn dod i mewn. Yn lle defnyddio'r past ar ei ben ei hun, rydw i cymysgwch ef ag olew sesame, finegr reis, a surop masarn pur. Mae'r saws poeth sy'n deillio o hyn yn llyfnach ac yn fwy melys na'r past, ond mae ei flas yr un mor gymhleth. Ychwanegwch ef at fwyd Corea neu ei lwybro dros bowlen reis syml, ond beth bynnag a wnewch, gwnewch ef! Os ydych chi'n hoffi saws poeth, rydych chi'n mynd i garu'r rysáit hwn.
Tatws wedi'u Briwsio'n Fryer Awyr
Cynhwysion Saws Gochujang
Am ba mor flasus yw'r saws hwn, mae'n anghredadwy o hawdd Creu! Dim ond y 4 cynhwysyn hyn sydd eu hangen arnoch chi:
- Past Gochujang – Dewch o hyd iddo mewn marchnad Corea neu yn adran Asiaidd eich siop groser. Mae gwahanol frandiau'n amrywio o ran cryfder, felly dechreuwch gyda llai ac ychwanegwch fwy, i flasu, yn dibynnu ar ba mor sbeislyd rydych chi'n hoffi'ch saws.
- Olew sesame - Mae'nyn torri gwres y pâst gochujang ac yn rhoi cymhlethdod cneuog i'r saws.
- Finegr reis – Ar gyfer tang!
- Syrop masarn pur – Many mae brandiau o saws gochujang a brynwyd mewn siop yn cynnwys surop corn, ond rwy'n hoffi melysu fy un i yn naturiol gyda surop masarn pur. Mae'n gwneud y saws hwn yn flasus iawn o sawrus a melys.
Ychwanegwch y cynhwysion i bowlen fach, a chwisgwch i gyfuno. Defnyddiwch y saws ar unwaith, neu storiwch ef mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell am hyd at wythnos.
Sut i Ddefnyddio Saws Gochujang
Os ydych ' eisoes yn gyfarwydd â saws gochujang, mae'n debyg eich bod yn ei wybod o fwyta bibimpap, powlen reis Corea draddodiadol (yn y llun uchod). Ond mae'r condiment blasus hwn yn gymaint mwy na dim ond saws bibimpap! I ddechrau, byddai'n wych ar unrhyw bowlen reis neu lysiau. Cyfnewidiwch ef am y saws yn unrhyw un o'r ryseitiau hyn:
- Powlen Reis Sinsir Mango
- Powlen Rice Blodfresych Kimchi
- Tamago Kake Gohan
- Powlen Bendith Reis Kimchi Brown
- Bowlen Bwdha Orau
- Neu adeiladwch eich powlen eich hun! Dechreuwch gyda reis brown, cwinoa, neu reis blodfresych, tofu neu tempeh wedi'i bobi, a llysiau fel brocoli wedi'i rostio, blodfresych wedi'i rostio, neu gêl wedi'i dylino. Gorffennwch ef gyda'r saws i glymu'r cyfan gyda'i gilydd!
Gallwch hefyd ei ddefnyddio fel saws dipio melys a sbeislyd ar gyfer sglodion tatws melys neu lysiau wedi'u grilio, ei gymysgu i mewn i dro-ffrio, neu hyd yn oed slatherar fyrger llysieuol!
Sut ydych chi'n hoffi defnyddio saws gochujang? Rhowch wybod i mi yn y sylwadau!
Mwy o Hoff Ryseitiau Saws
Os ydych chi'n caru'r rysáit hwn, rhowch gynnig ar un o'r sawsiau blasus hyn nesaf:
- Saws Pysgnau Hawdd
- Saws Chipotl Hufenllyd
- Saws Chimichurri
- Saws Tahini (4 ffordd!)
- Drwsiad Calch Cilantro
