Hasselback Aartappels
INHOUDSOPGAWE
Hasselback aartappels! As jy 'n aartappel-bygereg vir 'n spesiale maaltyd hierdie seisoen nodig het, kan ek nie hierdie spoggerige spekvleis genoeg aanbeveel nie. Hulle word die meeste van die pad deur in dun skywe gesny, maar hulle word Garnale Lo Mein aan die onderkant ongeskonde gelaat, so die skywe vorm 'n soort waaier. Soos hulle in die oond bak, word die snye sag in die middel en heerlik bros om die rande, wat hul binneste aartappelskyfie kanaliseer. So lekker!
Die konsep van die hasselback aartappel is niks nuuts nie – dit dateer terug na die 1950's, waar die aartappels die eerste keer by die Hasselbacken Restaurant en Hotel in Stockholm bedien is – maar hierdie resep het twee aanrakinge wat ek dink maak dit regtig spesiaal. Eerstens steek ek salieblare tussen die aartappelskywe in voor dit gebraai word, en trek die aartappels met warm, aardse geur in. Tweedens bedien ek die aartappels met tuisgemaakte knoffelbotter, wat presies is soos dit klink: ’n mengsel van knoffel en botter. Ek dink ek hoef nie te verduidelik hoekom dit hierdie hasselback aartappels beter maak nie.
Hasselback Aartappels Resep Bestanddele
Hier is wat jy nodig het om hierdie hasselback-aartappelresep te maak:
- Aartappels , natuurlik! Ek hou daarvan om mediumgrootte Yukon Gold-aartappels hier te gebruik, want ek is mal oor hul goue kleur en hulle is 'n lekker grootte om as bykos voor te sit. Klein rooibruin aartappels werk ook goed.
- Ekstra-suiwer olyfolie – Dit help dieaartappels word sag en verbruin in die oond.
- Salieblare – Hulle gee die aartappels wonderlike vars, aardse geur.
- Knoffelbotter – Dit gee die aartappels ryk, botteragtig geur en 'n hartige byt. Dit is maklik om te maak met net botter, knoffel, kruie en sout!
- En sout en peper – Om al die geure te laat pop!
Kry die volledige resep met mates hieronder.
Hasselback Aartappels Resep Wenke
- Hou die skywe dun. As hulle te dik is, sal hulle nie heeltemal sag word in die middel nie. Probeer om elkeen ongeveer 1/8 duim dik te sny.
- Gebruik eetstokkies as gidse. V: Hoe sny jy hasselback aartappels sonder om per ongeluk deur die bodem te sny? A: Dis maklik! Gebruik eetstokkies, bottermesse of die handvatsels van houtlepels as gidse. Lê dit reg langs die twee lang sye van elke aartappel. Soos jy afwaarts sny, sal jou mes die eetstokkies, messe of lepels tref, wat jou keer om die aartappels aan die onderkant te sny.
- Smeer met knoffelbotter na 50 minute. Om hierdie hasselback-aartappels te rooster is 'n tweedelige proses. Eerstens sal jy hulle met net die salie, olyfolie, sout en peper gaarmaak. Sodra hulle begin sag word, na ongeveer 50 minute, sal jy die knoffelagtige gesmelte botter smeer om hul geur te verbeter en te verhoed dat hulle uitdroog. Bak dan vir nog 25 minute, of tot dieaartappels is sag in die middel en bros om die kante. Onthou dat hierdie tydsberekening net 'n skatting is; dit kan verskil na gelang van jou oond en die grootte van jou aartappels. Maak seker dat jy die aartappels gereeld nagaan, en moenie huiwer om dit langer te bak as jy moet nie!
- Geur na smaak voor opdiening. Dit is moeilik om tussen elke aartappelskyfie te geur wanneer die aartappels rou of slegs gedeeltelik gebak is, want jy kan die skywe nie regtig uitmekaar sny sonder om die risiko te loop om die aartappel te breek nie. Daarom is dit uiters belangrik dat jy hulle geur na bak, wanneer die skywe uitmekaar gesprei het. Smeer hulle met nog knoffelkruiebotter en geur hulle mildelik met sout en peper.
Hasselback Aartappels Opdienvoorstelle
Hierdie hasselback aartappels is die beste warm uit die oond, wanneer hulle nog lekker bros is. Ek bedien dit graag met vars kruie, soos pietersielie of vars tiemie, en rooipepervlokkies. 'n Sprinkel Parmesaankaas sal ook wonderlik wees!
Bedien hulle saam met jou gunsteling proteïen en geroosterde groente vir 'n eenvoudige aandete, of gee dit by 'n vakansiemaaltyd. Hulle sal perfek pas by klassieke bykosse soos groenboontjiekasserol, balsamiese Brusselse spruite, bosbessiesous en mac en cheese. Op soek na meer vakansie spyskaart idees? Kyk na hierdie plasing!
Beter vir jou Pampoen Soet Rolletjie Brood
Meer gunsteling aartappelresepte
As jy mal is oor hierdie hasselback aartappels,probeer volgende een van hierdie aartappelresepte:
- Perfekte Gebakte Aartappels
- Oondgeroosterde Aartappels
- Crispy Stamped Aartappels
- Geroosterde Knoffel Aartappels
- Kitspot Kapokaartappels
- Gebakte Aartappelwiggies
- Airbraaier Franse Fries
- Aartappelprei Sop
