10 especiarias subestimadas que você deve experimentar agora mesmo
Quer adicionar um pouco de emoção à sua cozinha? Existem inúmeros temperos por aí que podem levar seus pratos ao próximo nível. Saia da sua zona de conforto e explore novos sabores com estas 10 especiarias que você ainda não experimentou, mas definitivamente deveria.
Índice
- 1. Amchur
- 2. Kokum
- 3. Cardamomo preto
- 4. Pimentão Vermelho da Caxemira
- 5. Açafrão
- 6. Grãos do Paraíso
- 7. Pólen de erva-doce
- 8. Semente de Nigella
- 9. Za'atar
- 10. Epazote
- 11. Anis estrelado
- 12 segredos que mudam vidas de pessoas com mais de 70 anos
- 12 produtos que costumavam estar no topo, mas não estão mais
- 15 piadas Knock Knock que farão você rir alto
AUTORA: Louisa Eunice
1. Amchur
Crédito da imagem: Shutterstock."Eu adoro mangas, e Amchur acrescenta o tão necessário sabor de manga à sua comida", disse um chef. Se você adora tortas, esta mistura de especiarias é para você. É seco ao sol para azedar sopas, ensopados, vegetais e caril. Você apreciará seu delicioso Espetos De Frango sabor picante.
2. Kokum
Crédito da imagem: Shutterstock.Em suas propriedades acidificantes, Kokum imita o tamarindo. É o complemento perfeito para batatas, lentilhas e quiabo. Use este tempero com moderação, pois é intenso. Também é muito salgado; você não quer que ele domine seu prato. Tenha muito cuidado ao usá-lo para obter o equilíbrio perfeito de sabores.
3. Cardamomo preto
Crédito da imagem: Shutterstock."O cardamomo preto é natural para quem gosta de churrasco porque tem sabor defumado", sugeriu um amante da comida. Não tenho usado esse tempero com muita frequência, mas nas poucas vezes que usei, Black Cardamom era como aquele vizinho legal que te convida, permite que você veja suas coleções de filmes e está sempre lá mesmo quando você não não preciso dele. A especiaria é saborosa, rica, aromática, delicada, fresca e difícil dereplicar.
4. Pimentão Vermelho da Caxemira
Crédito da imagem: Shutterstock.Um cozinheiro caseiro disse: "Os chili da Caxemira são incríveis; eu os adoro. Eles são a razão pela qual encontrei um mercado indiano perto de mim." Caxemira dará à sua comida uma cor vermelha escura, ao mesmo tempo que adiciona sabor e permite que a comida seja menos autoritária. É um tempero único que está sempre em demanda.
5. Açafrão
Crédito da imagem: Shutterstock.Dizem que o açafrão é o tempero mais caro do mundo, pois vem do exclusivo Crocus Sativus. Também deve Receita de pão de banana ser escolhido a dedo. Adicioná-lo à sua coleção de especiarias dará aos alimentos um sabor requintado e uma cor excelente. Não se preocupe com o preço; você precisará de menos de uma pitada de tempero para obter aquele sabor único.
6. Grãos do Paraíso
Crédito da imagem: Shutterstock.Os sabores africanos e caribenhos são os mais diversos. Grains Of Paradise é um tempero único que irá introduzir os dois sabores na sua comida. Também conhecidos como nuggets apimentados, eles já foram um substituto comum da pimenta quando a pimenta era muito cara.
7. Pólen de erva-doce
Crédito da imagem: Shutterstock.Este tempero é suficiente com apenas uma pitada. O pólen de erva-doce pode tornar até um prato médio de primeira qualidade. Utilizado desde a década de 1990, ganhou o nome popular de “pó de fada culinária”. É rico e saboroso; os chefs sempre querem adicioná-lo às suas melhores criações.
8. Semente de Nigella
Crédito da imagem: Shutterstock."Nigella vem da flor da erva-doce. Embora tenha um sabor amargo, também tem um toque de doçura", disse outro cozinheiro. Nigella se parece exatamente com sementes de gergelim preto, por isso é frequentemente confundida com a última, mas essas duas oferecem dois perfis de sabor diferentes, tornando mais fácil distinguir uma da outra na sua comida.
9. Za'atar
Crédito da imagem: Shutterstock.Comum em pratos árabes, Za'tar é uma mistura Cupcakes de chocolate e cobertura de abacate distinta de ervas e especiarias. É delicioso com ovos, shakshuka e frango. Você pode até servir com arroz! Ao misturar azeite e za'atar, polvilhe sobre batatas assadas ou grelhe para um acabamento perfeito.
10. Epazote
Crédito da imagem: Shutterstock.Epazote é um tempero comum em qualquer casa mexicana. Tem um sabor que você não consegue obter de nenhuma outra erva. É a combinação perfeita para quesadillas, tamales, feijão, feijão preto e muitos pratos mexicanos. Se você está inspirado para experimentar a comida sertaneja, a erva é obrigatória em seus pratos. Uma colher de sopa é suficiente para criar magia.
11. Anis estrelado
Crédito da imagem: Shutterstock."Comecei a usar esse tempero quando vi como Gordon Ramsey o usa no Masterchef. Devo dizer que torna minha comida muito melhor", admitiu um último usuário. Adicione anis estrelado a sopas, caldos e ensopados inteiros. Tem um sabor apimentado que você certamente irá gostar. Lembre-se de retirá-lo do prato antes de servir.
Fonte: Reddit.
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