Receita fácil de pretzel para descarte de massa fermentada: uma maneira deliciosa de usar as sobras da entrada

Se você é um entusiasta da massa fermentada, provavelmente enfrentará o delicioso dilema do que fazer com o descarte da massa fermentada. Em vez de jogar fora aquela entrada preciosa, por que não transformá-la em algo delicioso?

Entre em contato com pretzels de descarte de massa fermentada – um lanche saboroso, fácil de fazer e incrivelmente satisfatório. Nesta postagem do blog, orientaremos você no processo de preparação dessas delícias saborosas, do início ao fim.

Por que fazer a massa fermentada descartar pretzels?

Usar o descarte da massa fermentada é uma maneira fantástica de reduzir o desperdício na cozinha. Não só ajuda você a aproveitar ao máximo seus ingredientes, mas também confere aos seus pretzels um sabor picante único que você simplesmente não consegue com massa normal. Além disso, fazer pretzels é uma atividade divertida que pode ser desfrutada por toda a família.

Receita fácil de pretzel para descarte de massa fermentada

Ingredientes e equipamentos

Para esta massa fermentada, descarte receita de pretzel, você vai precisar de:

• 3/4 xícara de descarte de massa fermentada (não alimentado, direto da geladeira está bom)
• 31/ 2-4 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água morna
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 pacote de fermento (2-1/4 colher de chá)
• 2 colheres de chá de sal
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de fermentorefrigerante (para ferver)
• Sal grosso (para cobertura)

Você também precisará de:

• Uma tigela grande
• Uma colher de pau ou gancho para massa
• Uma panela para ferver
• Uma assadeira forrada com papel manteiga

Instruções passo a passo

1. Preparando a massa

Adicione a água morna e o açúcar mascavo na tigela grande da batedeira equipada com o batedor de massa.

Polvilhe o fermento por cima e deixe descansar por 5 minutos (o fermento começará a espumar)

Após 5 minutos, adicione o descarte de massa fermentada, a farinha e o sal, misture em fogo baixo.

Enquanto a O que servir com bolinhos de peixe? 20 acompanhamentos saborosos batedeira estiver funcionando, despeje a manteiga derretida.

Misture em fogo baixo até combinar. Depois de combinado, ajuste para velocidade média e deixe a batedeira amassar por 4-5 minutos até formar uma massa lisa (também pode ser feita manualmente).

A massa deve ser bastante resistente, lisa e não pegajosa.

2. Primeiro Crescimento

Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe crescer em local aquecido por cerca de 1-2 horas ou até dobrar de tamanho.

3. Moldando os Pretzels

Depois que a massa crescer, pré-aqueça o forno a 450°F. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida-a em 8 pedaços iguais. Enrole cada pedaço em uma corda longa, com cerca de 18-20 polegadas de comprimento, e molde-a em um formato tradicional de pretzel.

4. Ebuliçãoos pretzels

Em uma panela grande, leve cerca de 8 xícaras de água para ferver e adicione o bicarbonato de sódio. Coloque cuidadosamente os pretzels na água fervente, um de cada vez, e ferva por cerca de 30 segundos de cada lado. Esta etapa é crucial para obter aquela textura e sabor clássicos de pretzel.

5. Assando os pretzels

Usando uma escumadeira, retire os pretzels da água fervente e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele cada pretzel com manteiga derretida e polvilhe com sal grosso. Asse no forno pré-aquecido por 12-15 minutos ou até que os pretzels estejam dourados.

Dicas e truques para pretzels perfeitos

• Consistência : Se a massa ficar muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha, uma colher de sopa de cada vez. Se estiver muito seco, adicione um pouco mais de água.
• Tempo de descanso : Deixar a massa descansar entre as etapas ajuda a melhorar a textura e facilita a modelagem.
• Variações de sabor : Experimente diferentes coberturas, como sementes de gergelim, sementes de papoula ou até mesmo uma pitada de alho em pó para dar um toque único.

Servir e saborear

Não há nada como um pretzel quente e recém-assado direto do forno. Esses pretzels de descarte de massa fermentada são perfeitos por si só, mas também são fantásticos com uma variedade de molhos. Experimente-os com mostarda, molho de queijo ou até mesmo com um molho doce comochocolate ou caramelo para um contraste delicioso.

Perguntas frequentes

Posso congelar massa fermentada e descartar pretzels?

Com certeza! Depois de Molho Gochujang assados ​​e resfriados, esses pretzels podem ser congelados em um recipiente hermético por até 3 meses. Para reaquecer, basta colocá-los no forno a 350°F (175°C) por cerca de 10 minutos ou até que estejam bem aquecidos.

O que mais posso fazer com o descarte de massa fermentada?

O descarte de massa fermentada é incrivelmente versátil. Além de pretzels, você pode fazer panquecas, waffles, biscoitos e até brownies. É uma ótima maneira de adicionar um sabor sutil e complexidade aos seus produtos assados.

Fazer pretzels descartados com massa fermentada é uma maneira divertida e gratificante de usar sobras de fermento. Com seu exterior crocante e interior macio e mastigável, esses pretzels certamente se tornarão o lanche favorito em sua casa. Experimente esta receita e desfrute dos sabores únicos que só o fermento pode trazer. Boa confeitaria!

Seguindo essas etapas e dicas, você estará no caminho certo para criar deliciosos pretzels caseiros de descarte de massa fermentada que todos vão adorar. Além disso, você se sentirá ótimo sabendo que está fazendo bom uso do descarte de massa Biscoitos de Chocolate Recheados com Caramelo fermentada. Aproveite!

Receita de pretzel fácil de descartar massa fermentada

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