มันฝรั่งบดหวาน
หากมันเทศบดไม่เคยปรากฏบนโต๊ะอาหารเย็นของคุณ ตอนนี้ก็ถึงเวลาเปลี่ยนแล้ว มันอร่อยเกินกว่าที่จะไม่มีในการหมุนกับข้าวของคุณโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง มันเทศบดเหล่านี้มีเนื้อครีมเนียนสวยงาม ฉันปรุงรสด้วยกระเทียม ขิง และโรสแมรี่เพื่อสร้างรสชาติที่เข้มข้นและอบอุ่น ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นเผ็ดและหวาน
แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือสิ่งนี้ สูตรมันเทศบด ทำง่ายมาก! ต้องใช้ส่วนผสม 8 อย่าง และเตาอบจะดูแลงานส่วนใหญ่ให้กับคุณ เป็นกับข้าวที่สมบูรณ์แบบสำหรับเสิร์ฟในมื้ออาหารวันหยุด (คุณสามารถทำล่วงหน้าหนึ่งหรือสองวันได้!) แต่มันง่ายมาก สบายใจและมีรสชาติที่ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าตัวเองกำลังทำอาหารเย็นเป็นประจำเช่นกัน
10 อาหารยอดนิยมที่ถูกคิดค้นโดยบังเอิญ
ส่วนผสมของสูตรมันเทศบด
สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือมันช่วยให้มันเทศเปล่งประกายจริงๆ ไม่เหมือนในหม้อตุ๋นมันเทศหรือสูตรมันเทศบดอื่นๆ คุณจะไม่พบมาร์ชเมลโลว์ น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่นี่ ความหวานนั้นมาจากมันฝรั่งนั่นเอง จากนั้น ส่วนผสมเหล่านี้จะเพิ่มความเข้มข้นและความลึกของรสชาติ:
- เนยละลาย – เพื่อรสชาติเนยที่เข้มข้น สูตรนี้ใช้น้ำมันมะกอกแทนได้
- นม – ฉันใช้นมอัลมอนด์เพราะเป็นนมที่ฉันเก็บไว้ แต่ใช้นมธรรมดาหรือนมจากพืชประเภทอื่นนมก็ใช้ได้ผลเช่นกัน
- โรสแมรี่ – โรสแมรี่และมันเทศเป็นหนึ่งในส่วนผสมของรสชาติอากาศหนาวที่ฉันชอบ! สมุนไพรสดทำให้ส่วนผสมนี้มีรสชาติที่กลมกล่อม มีกลิ่นหอม และซับซ้อน
- กระเทียม – เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม
- ขิงบด – ช่วยเพิ่มความอบอุ่นอันละเอียดอ่อน
- พร้อมเกลือและพริกไทย – เพื่อให้ทุกรสชาติโดดเด่น!
ค้นหาสูตรทั้งหมดโดยวัดขนาดด้านล่าง
วิธีทำมันเทศบด
เหมือนสูตรดอกกะหล่ำบดของฉัน ฉันไม่ได้บดมันหวานที่นี่จริงๆ แต่ฉันบดพวกมันในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เรียบเนียนเป็นพิเศษ หากคุณต้องการความข้นข้นกว่านี้ คุณก็สามารถใช้ที่บดมันฝรั่งแทนได้ แต่ฉันชอบวิธีนี้:
ขั้นแรก อบมันฝรั่ง เมื่อฉันทำมันบดแบบดั้งเดิม ฉันจะต้มมันฝรั่งในหม้อใบใหญ่ (หรือปรุงในหม้อกึ่งสำเร็จรูป) แต่เมื่อฉันทำงานกับมันเทศ ฉันก็อบมันเทศ มันเข้มข้นความหวานตามธรรมชาติและทำให้เนื้อเนียนและเป็นครีม...เหมาะสำหรับมันเทศบด!
ล้างมันฝรั่ง และใช้ส้อมเจาะรูสองสามรู วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 425°F เป็นเวลา 60 นาทีหรือจนสุก คุณควรใช้ส้อมแทงมันฝรั่งได้อย่างง่ายดาย
ต่อไป ปั่น! เมื่อมันฝรั่งเย็นพอที่จะจับได้ ให้ลอกออกปอกเปลือก นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วใส่เครื่องปั่นอาหารพร้อมกับเนย โรสแมรี่ กระเทียม ขิง เกลือ และพริกไทย เทนมลงไป 10 สิ่งที่คุณแม่ทุกคนพูด แล้วปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อครีม ปรุงรสตามชอบ
แจก Vitamix อีกแล้ว! สุดท้ายก็รับประทาน เสิร์ฟมันเทศบดร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือไธม์สด เนย และเกลือและพริกไทย รับประทานได้เลย!
มันเทศบดเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน ใส่ในไมโครเวฟเพื่ออุ่นซ้ำ!
กับข้าวโปรดอื่นๆ
มันเทศบดเหล่านี้ดีต่อสุขภาพ อร่อย และทำง่าย จึงเหมาะเป็นของว่างสำหรับมื้อเย็นในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว (รวมถึงวันขอบคุณพระเจ้าและคริสต์มาสด้วย!) จับคู่กับสูตรอาหารเครื่องเคียงเหล่านี้อย่างน้อย 1 รายการ:
- หม้ออบถั่วเขียว
- น้ำเกรวีเห็ด
- ไส้ที่ดีที่สุด
- กะหล่ำดาวอบ
- สลัดกะหล่ำดาวอบฝอย
- หัวบีทอบกับส้ม
- มันฝรั่งอบเตา
- หรือเครื่องเคียงวันขอบคุณพระเจ้า 50 รายการนี้!
