ลาวกันมะพริกกรอบ

ถ้าคุณรักเครื่องเทศ คุณจะต้องชอบพริกกรอบ!

มีรสเผ็ดเข้มข้น ไม่เผ็ดเกินไป และมีชิ้นกรุบกรอบเล็กน้อยที่ทำให้ติดใจอย่างไม่น่าเชื่อ ใครได้ลองพริกกรอบก็หลงรักเลย มีลัทธิติดตามและด้วยเหตุผลที่ดี เป็นระเบิดความโปรดปรานก้อนใหญ่ที่เต็มไปด้วยอูมามิและเครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้คุณกลับไปซื้ออีก

พริกกรอบคืออะไร

พริกกรอบเป็นน้ำมันผสมของจีนที่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือซอส อัดแน่นไปด้วยชิ้นเล็กๆกรุบกรอบทั้งพริก กระเทียม และถั่วเหลือง

ลาวกันหม่า

พริกกรอบที่โด่งดังที่สุดคือตราลาวกันม้าที่มีน้ำมันสีแดงทับทิมกรุบกรอบ เกล็ดขนาดใหญ่และคุณยายที่ดูจริงจังอยู่บนขวด Lao Gan Ma (แปลว่าแม่ทูนหัวในภาษาจีน) ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในประเทศจีน Lao Gan Ma เริ่มต้นโดยผู้หญิงชื่อ Tao Huabi ในปี 1996 เมื่อเธอสร้างบริษัทขึ้นมาจากความว่างเปล่า เป็นเรื่องราวที่สร้างแรงบันดาลใจ: เทาเริ่มขายเส้นก๋วยเตี๋ยวกับน้ำมันพริกเพื่อเลี้ยงดูลูกเล็กๆ สองคนของเธอหลังจากที่สามีของเธอเสียชีวิต ในไม่ช้า ผู้คนก็มาหาเธอเพียงเพื่อซื้อน้ำมันพริก ไม่ใช่บะหมี่

ด้วยความช่วยเหลือจากรัฐบาลท้องถิ่น เธอจึงเปิดโรงงานและตอนนี้เธอเป็นเศรษฐีแล้ว เล่ากันหม่าเป็นที่รักไม่เพียงแต่ในจีนแต่ไปทั่วโลก เป็นแบรนด์โปรดของฉัน และฉันมีขวดใหญ่อยู่ในตู้เย็นตอนนี้ มีรสเผ็ดพร้อมความหวานและมีปริมาณมากพริกคาราเมล ถั่วเหลืองกรุบกรอบ และกระเทียม มีหลายพันธุ์ แต่ฉันมักจะซื้อแบบเผ็ดคลาสสิก แบบไม่มีถั่วลิสง

ฉันจะใช้อะไรทดแทนพริกกรอบได้บ้าง

หากคุณกำลังมองหาความกรุบกรอบอันเป็นเอกลักษณ์ ไม่มีอะไรที่จะทดแทนได้จริงๆ ให้พอดีตัว แต่ถ้าคุณแค่มองหากลิ่นพริก ก็มีน้ำมันพริกเผ็ดๆ ให้เลือกใช้มากมายเช่นกัน หากคุณมีน้ำมันพริกที่บ้าน รวมถึงหอมแดงกรอบ กระเทียมกรอบ และถั่วเหลืองคั่ว คุณสามารถประมาณได้โดยการผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน นี่คือสูตรสำหรับน้ำมันพริกแบบคลาสสิก

น้ำมันพริกกับพริกกรอบต่างกันอย่างไร

น้ำมันพริกประกอบด้วยพริก น้ำมัน และอะโรเมติกส์ (ซึ่งมักจะกรองออก) ในขณะที่พริก กรอบมีเศษเหลืออยู่บ้างเพื่อเพิ่มความกรอบให้กับเนื้อสัมผัส ส่วนที่กรุบกรอบมักมีอย่างเช่น กระเทียมทอด หอมแดงทอด ถั่วเหลืองคั่ว ถั่วลิสงคั่ว และพริกกรอบ

เผ็ดมากไหม

ขึ้นอยู่กับความทนทานต่อเครื่องเทศของคุณ ฉันไม่คิดว่ามันเผ็ด ฉันคิดว่ามันเป็นระดับเครื่องเทศ 5/10 แต่ฉันก็มีอาหารรสเผ็ดบ้างในชีวิตเช่นกัน มีรสเผ็ดพอๆ กับพริกแดงแห้งป่นที่หาซื้อได้ตามทางเดิน

หาซื้อได้ที่ไหน พริกกรอบ

หาซื้อได้ที่ร้านขายของชำในเอเชียในท้องถิ่นหรือทางออนไลน์ มีเวอร์ชันงานฝีมือมากมายเช่นกัน!

ใช้กับอะไรอร่อยบ้าง

ทุกอย่าง! มันกระเทียม เผ็ดกรุบกรอบและทำให้ทุกอย่างมีรสชาติดีขึ้น

จะทำอย่างไรกับพริกกรอบ

• พริกย่างชีส
• บะหมี่น้ำมันพริกแบบง่าย
• เกี๊ยวน้ำมันพริก
• สตูว์ถั่วขาวและข้าวบาร์เลย์กับคะน้าและไข่

แซนด์วิชโป' ลูกชิ้นหม้อทอดไร้น้ำมัน บอยกะหล่ำดอกกรุบกรอบ

สูตรพริกกรอบ

คำแนะนำ

โภชนาการโดยประมาณ