แซนด์วิชโป' บอยกะหล่ำดอกกรุบกรอบ
จะเสิร์ฟอะไรกับเค้กปลา? 20 เครื่องเคียงแสนอร่อย
สารบัญ
สุขสันต์ (เกือบ) วันหยุดสุดสัปดาห์วันแรงงาน! หากคุณยังคงมองหาอาหารจานหลักที่สนุกสนาน อร่อย และดีต่อสุขภาพ (-ish!) สำหรับการทำอาหารของคุณในสุดสัปดาห์นี้ แซนวิช Cauliflower Po' Boy นี้ใช่สำหรับคุณ!
คืออะไร po boy?
แซนวิชแบบดั้งเดิมจากนิวออร์ลีนส์ po' boy มักเสิร์ฟบนขนมปังฝรั่งเศสและยัดไส้ด้วยเนื้อย่างหรืออาหารทะเลทอด น็อคคิ คาโบนาร่า ซึ่งมักเป็นกุ้ง ซอสครีมรีมูเลดที่ผสมทุกอย่างเข้าไว้ด้วยกัน
แม้ว่าฉันอาจจะไม่ได้ทำปอเปี๊ยะเนื้อย่างในเร็วๆ นี้ แต่โปโปะดอกกะหล่ำกรอบๆ นี้ก็กลับได้รับความนิยมซ้ำๆ กันที่นี่ในช่วงสองสามสัปดาห์ที่ผ่านมา . ดอกกะหล่ำที่กรอบนุ่มทำให้ฉันนึกถึงเนื้อสัมผัสของกุ้งทอด และฉันก็โยนมันลงในการเคลือบ panko ที่ปรุงรสด้วยเลมอนนีและครีโอลเพื่อเพิ่มรสชาติ ปิดท้ายด้วยมะเขือเทศฉ่ำ ผักกาดกรอบ และซอสครีม/เปรี้ยว/สโมคกี้ ถือเป็นวิธีเฉลิมฉลองส่งท้ายฤดูร้อนที่น่ารับประทาน!
ส่วนผสมของสูตร My Po' Boy
ฉันเคยทดลองกับ Po' Boys ที่เป็นผักมาก่อน แต่คราวนี้ฉันปรับปรุงสูตรให้ดีขึ้น ฉันข้ามข้าวโพดป่นในการเคลือบกรอบโดยใช้ส่วนผสมของ panko, เครื่องปรุงรสครีโอลและผิวเลมอนเพื่อเคลือบดอกกะหล่ำ ไข่ที่ตีเบา ๆ ให้เข้ากับผัก
จากนั้นฉันก็ทำซอสรีมูเลดโฮมเมดง่ายๆ ด้วยส่วนผสมง่ายๆ 5 อย่าง:
- มาโย เป็นครีมเบส .
- กระเทียม เพิ่มความอร่อย
- ซอสเผ็ด เพิ่มความเผ็ดร้อน
- ปาปริก้า เผ็ดร้อน
- และ มัสตาร์ดดิชง เพิ่มความเปรี้ยว
เพียงแค่หยิบมะเขือเทศ ผักกาดหอม แตงกวาดอง และบาแก็ตเนื้อนุ่มหรือเฟรนช์โรลมาทำแซนด์วิช เท่านี้คุณก็พร้อมรับประทานแล้ว!
วิธีทำโป' Boy Sandwich
เมื่อส่วนผสมของคุณพร้อมแล้ว แซนด์วิชเหล่านี้ก็สามารถประกอบเข้าด้วยกันได้ง่าย สิ่งที่คุณต้องทำต่อไปนี้:
- ผสมแพนโก เครื่องปรุงรสครีโอล และผิวเลมอนเข้าด้วยกัน จุ่มดอกกะหล่ำแต่ละดอกลงใน egg wash แล้วโยนลงในส่วนผสม panko จนกระทั่งเคลือบหมด
- โรยดอกกะหล่ำที่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยน้ำมันมะกอก แล้วย่าง ในเตาอบ 400 องศาจนกรอบและเป็นสีทองประมาณ 20 นาที (ถ้าคุณมี หม้อทอดไร้อากาศก็ใช้ได้ที่นี่เช่นกัน!)
- ขณะที่ดอกกะหล่ำกำลังสุก ให้คนซอสรีมูเลดให้เข้ากัน
- สุดท้าย ใส่แซนด์วิชที่ชุบเกล็ดขนมปัง & ดอกกะหล่ำอบ ซอส และเครื่องเคียงทั้งหมด! เพลิดเพลิน!
คำแนะนำในการเสิร์ฟแซนด์วิช Po' Boy
ฉันชอบเสิร์ฟโปบอยด้วยมะนาวบีบใหญ่และซอสพิเศษ ด้านข้าง หากคุณต้องการไอเดียว่าจะจับคู่กับอะไร ลองอาหารปิกนิกแบบคลาสสิกดู ดังที่คุณเห็นในภาพ เราชอบมันกินกับมันฝรั่งทอด แต่มันเทศทอดกับซอสชิโพเล่หรือสลัดฤดูร้อนเหล่านี้จะดีมากตัวเลือกต่างๆ ด้วยเช่นกัน:
- สลัดพาสต้าง่าย ๆ
- สลัดบรอกโคลีที่ดีที่สุด
- สลัดมันฝรั่งครีม
- สลัด Couscous มะเขือเทศเชอร์รี่
- สายรุ้ง Orzo Salad
- สลัดข้าวโพดเม็กซิกันสตรีท
- หรือ 33 สูตรสลัดฤดูร้อนยอดนิยมเหล่านี้!
ปิกนิกอย่างมีความสุข!
ถ้าคุณชอบแซนวิชโป' บอยนี้...
ลองแซนด์วิชขนุนบาร์บีคิว เทมเป้คลับ บั๋นหมี่วีแกน หรือแซนด์วิชอะโวคาโดต่อไป!
