Knuspriges Blumenkohl-Po‘-Boy-Sandwich

Schönes (fast) Labor Day-Wochenende! Wenn Sie Krümelmonster-Kekse noch auf der Suche nach einem wirklich lustigen, leckeren und (ziemlich) gesunden Hauptgericht für Ihre Grillpartys an diesem Wochenende sind, ist dieses Po‘ Boy-Sandwich mit Blumenkohl genau das Richtige für Sie!

Was ist ein Po‘ Boy?

Ein Po‘ Boy, ein traditionelles Sandwich aus New Orleans, wird normalerweise auf französischem Brot serviert und mit Roastbeef oder frittierten Meeresfrüchten, oft Garnelen, gefüllt. Ein Klecks cremige Remouladensauce rundet das Ganze ab.

Auch wenn ich in nächster Zeit vielleicht kein Po‘ Boy mit Roastbeef machen werde, gibt es dieses Po‘ Boy mit knusprigem Blumenkohl hier seit ein paar Wochen immer wieder. Der knackig-zarte Blumenkohl erinnert mich an die Textur frittierter Garnelen und ich wälze ihn in einer zitronigen, kreolisch gewürzten Panko-Panade für einen Geschmacksschub. Abgerundet mit saftigen Tomaten, knackigem Salat und einer cremig-würzig-rauchigen Sauce ist es eine köstliche Art, das Ende des Sommers zu feiern!

Zutaten für mein Po‘-Boy-Rezept

Ich habe schon früher mit vegetarischen Po‘ Boys experimentiert, aber dieses Mal habe ich das Rezept vereinfacht. Ich verzichte auf das Maismehl in der knusprigen Panade und verwende stattdessen eine Mischung aus Panko, kreolischen Gewürzen und Zitronenschale zum Panieren des Blumenkohls. Ein leicht geschlagenes Ei bindet es an das Gemüse.

Einfaches Rezept für Brezeln aus Sauerteigresten Dann mache ich eine einfache hausgemachte Remouladensauce mit 5 einfachen Zutaten:

• Mayonnaise ist die cremige Basis.
• Knoblauch verleiht Geschmackstiefe.
• Scharfe Sauce würzt es.
• Paprika verleiht ihm eine rauchige Note.
• Und Dijon-Senf verleiht eine würzige Note.

Nehmen Sie einfach Tomaten, Salat, Gurken und weiches Baguette oder französische Brötchen, um die Sandwiches fertigzustellen, und schon kann es losgehen!

So machen Sie ein Po’ Boy-Sandwich

Wenn Sie Ihre Zutaten vorbereitet haben, sind diese Sandwiches einfach zusammenzustellen. So müssen Sie vorgehen:

1. Vermischen Sie Panko, kreolische Gewürze und Zitronenschale. Tauchen Sie jeden Blumenkohlröschen in die Eiermischung und wälzen Sie ihn dann in der Panko-Mischung, bis er vollständig bedeckt ist.
2. Verteilen Sie die panierten Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und rösten Sie sie in einem 200 °C heißen Ofen, bis sie knusprig und goldbraun sind (ca. 20 Minuten). (Wenn Sie einen haben, funktioniert auch eine Heißluftfritteuse!)
3. Während der Blumenkohl gart, rühren Sie die Remouladensauce zusammen.
4. Belegen Sie zum Schluss die Sandwiches mit dem panierten und gebackenen Blumenkohl, der Sauce und allen Beilagen! Guten Appetit!

Serviervorschläge für Po‘ Boy-Sandwiches

Ich serviere meine Po‘ Boys gerne mit einem großen Spritzer Zitrone und extra Sauce dazu. Wenn Sie Ideen brauchen, wozu Sie sie kombinieren können, probieren Sie ein beliebiges klassisches Picknickgericht. Wie Sie auf den Fotos sehen können, mögen wir sie mit Kartoffelchips, aber Süßkartoffelpommes mit Chipotle-Sauce oder einem dieser Sommersalate wären großartigAuswahl auch:

• Einfacher Nudelsalat
• Bester Brokkolisalat
• Cremiger Kartoffelsalat
• Kirschtomaten-Couscous-Salat
• Regenbogen-Orzo-Salat
• Mexikanischer Street-Corn-Salat
• Oder eines dieser 33 beliebten Sommersalatrezepte!

Viel Spaß beim Picknicken!

Wenn Sie dieses Po‘-Boy-Sandwich lieben...

Probieren Sie als Nächstes meine BBQ-Jackfrucht-Sandwiches, Tempeh Club, veganes Banh Mi oder Avocado-Sandwich!

Knuspriges Blumenkohl-Po-Boy-Sandwich