น็อคคิ คาโบนาร่า
ขอต้อนรับสู่อาหารอิตาเลียนฟิวชั่นเลิศรส – น็อกคิ คาโบนาร่า สูตรนี้ผสมผสานเนื้อสัมผัสนุ่มฟูของน็อกกี้เข้ากับรสชาติครีมเข้มข้นของคาโบนาร่าแบบดั้งเดิม เป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่หรูหราที่เปลี่ยนมื้อเย็นในคืนวันธรรมดาให้เป็นโอกาสพิเศษ
ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถสร้างสรรค์มื้ออาหารคุณภาพระดับภัตตาคารได้อย่างสบายๆ ของห้องครัวของคุณเอง เชื่อเราสิ เมื่อคุณได้ลิ้มรสความมหัศจรรย์ของส่วนผสมนี้แล้ว ต่อมรับรสของคุณจะต้องอยากกินอีก!
เหตุใดสูตรอาหารนี้จึงได้ผล
สูตรนี้ผสมผสานกันได้อย่างยอดเยี่ยม องค์ประกอบที่ดีที่สุดของอาหารอิตาเลียนคลาสสิกสองจาน - น็อกกี้และคาร์โบนาร่า Gnocchi ที่มีความอ่อนโยนจากมันฝรั่ง ให้ความอร่อยที่น่าพึงพอใจซึ่งพาสต้าทั่วไปไม่สามารถเทียบเคียงได้ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติเข้มข้นของซอสคาโบนาร่า โดยซึมซับซอสให้อยู่ในโครงสร้างที่หนานุ่ม และให้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ทุกครั้งที่กัด
ยิ่งกว่านั้น ความเรียบง่ายของสูตรนี้เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่คุณควรลองทำ . เตรียมได้ง่ายด้วยส่วนผสมพื้นฐานที่หาได้ง่าย เช่น ไข่ ชีส และเบคอน แม้จะเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คืออาหารจานที่อร่อยและน่ารับประทาน เหมาะสำหรับสร้างความประทับใจให้แขกหรือปรนเปรอตัวเองในคืนวันธรรมดา ความครีมของคาโบนาร่า ความกรอบของแพนเช็ตต้าหรือเบคอน และความเคี้ยวเล็กน้อยของgnocchi ทำงานร่วมกันเพื่อสร้างวงออเคสตราของเนื้อสัมผัสและรสชาติ แม้จะเตรียมได้ง่าย แต่ Gnocchi Carbonara ก็มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดูเหมือนเป็นอาหารเลิศรส ทำให้เป็นเรื่องที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับทั้งพ่อครัวหน้าใหม่และผู้มีประสบการณ์
ส่วนผสม<5
ย็อกคิ : เป็นเกี๊ยวเนื้อนุ่มที่มักทำจากมันฝรั่ง แป้ง และไข่ มีจำหน่ายที่ร้านขายของชำส่วนใหญ่ในส่วนพาสต้า หากหาไม่พบ คุณสามารถใช้พาสต้าชนิดใดก็ได้แทน แม้ว่าเนื้อสัมผัสจะแตกต่างออกไปก็ตาม
เบคอน ถ่านหินคริสต์มาส : เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับคาโบนาร่า คุณสามารถใช้แพนเช็ตต้าได้หากต้องการส่วนผสมจากอิตาลีแท้ๆ หรือแม้แต่เบคอนไก่งวงเพื่อเป็นอาหารทดแทนที่ดีต่อสุขภาพ
ไข่ : พวกมันจะสร้างซอสครีมโดยไม่ต้องใช้ครีม น็อกกีและเบคอนที่ปรุงสุกแล้วใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อปรุงไข่ หากคุณแพ้ไข่ คุณสามารถใช้ซอสครีมที่ทำจากนมแทนได้ แม้ว่ารสชาติจะไม่เหมือนเดิมก็ตาม
พาร์เมซานชีส : ชีสนี้จะเพิ่มอูมามิและรสถั่วที่ยอดเยี่ยม รสชาติให้กับจาน คุณสามารถทดแทนด้วยเปโคริโนโรมาโนเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเค็มยิ่งขึ้น
กระเทียม สควอชเหลืองผัด : สิ่งนี้จะทำให้จานมีกลิ่นหอม หากคุณไม่ชอบกระเทียม คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้หรือแทนที่ด้วยหัวหอมเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้น
เคล็ดลับ
- ระวังอย่าให้น็อกกี้สุกเกินไป มันควรปรุงจนนุ่มไม่เละ
- เมื่อรวมน็อกกีร้อนกับเบคอนเข้ากับไข่ ให้ปิดไฟเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตก
- ค่อยๆ โยนน็อกกีลงไป ผสมไข่จนเป็นซอสครีม ในตอนแรกอาจดูเหลวไปหน่อยแต่จะข้นขึ้นเมื่อตั้งไว้
- ขูดพาร์เมซานชีสสดๆ แทนการใช้ชีสขูดไว้ล่วงหน้า รสชาติจะดีขึ้นมาก
- คุณสามารถเพิ่มพริกแดงป่นเล็กน้อยได้หากต้องการเผ็ดร้อนเล็กน้อยในจาน
น็อกคิ คาโบนาร่าเป็นอาหารจานอร่อยที่แสนอร่อยและสบายใจ เหมาะสำหรับมื้อเย็นในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็น ซอสครีมเข้มข้นที่เกาะติดกับน็อกกีเนื้อนุ่มได้อย่างสวยงาม ทำให้การกัดแต่ละครั้งเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจ จับคู่กับสลัดผักใบเขียวเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับมื้ออาหารและเพื่อความสมดุลของรสชาติของอาหารจานนี้
- โรยหน้าจานด้วยสมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่งสับหรือใบโหระพา ซึ่งจะเพิ่มความสดชื่นและสีสัน
- เสิร์ฟพร้อมกับไวน์ขาวหนึ่งแก้ว Pinot Grigio หรือ Chardonnay กรอบๆ เข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้
- สำหรับตัวเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์ น้ำอัดลมเย็นๆ สักแก้วกับมะนาวฝานจะเข้ากันได้ดี โดยตัดผ่านความเข้มข้นของอาหารจานนี้
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
ไก่ Rogan Josh
Gnocchi หม้อทอดไร้น้ำมัน
สีแดงพาสต้าเพสโต้
