Uji & Matcha
Špargljev trak, kovnica & Skrivni recept za omako za veliko igro Pea Pesto Toasts
Kazalo
Pred nekaj dnevi smo se odpravili na kratek enodnevni izlet v deželo Matcha. Uji je znan po proizvodnji najboljše Matcha na Japonskem že od 14. stoletja. Ni nujno, da si ga morate ogledati, vendar je enostavna 30-minutna vožnja z vlakom iz Kjota in bilo je tako lepo. Sprehodili smo se po majhni glavni ulici, si ogledali (precej turistično) čajno slovesnost, spili nekaj penaste matche in si privoščili dobro kosilo cha-soba.
Tako smešno lepo.. .
Čokoladni kolački & Avokadova glazura
Na tem potovanju sem imel Chazuke vsaj trikrat (imenuje Goveja pečenka v počasnem kuhalniku se tudi Ochazuke). To je jušna riževa jed, pripravljena z dashijem in zelenim čajem. Moja najljubša je vegetarijanska različica z umebošijem.... definitivno še ena na seznamu "narediti, ko pridem domov". Tudi soba z zelenim čajem Cookie Monster piškotki v tej restavraciji (Itokyuemon) je bila dobra.
Sladoled Matcha je res precej dober (in na splošno enak) povsod – videli ga boste povsod, kamor koli se obrnete, tako v Uji kot v Kjotu. Najboljše, kar smo imeli do zdaj, je bilo v Ippodu v Kjotu. Kar me spomni – spremljajte objavo o naših splošnih kjotskih priporočilih. Zdaj smo spet v Tokiu, tako da (na veliko željo) pripravljamo zelo povezljivo objavo o Kjotu.
