Uji & Matcha
Spis treści
Kilka dni temu wybraliśmy się na krótką jednodniową wycieczkę do krainy Matcha. Uji słynie z produkcji najlepszej Matchy w Japonii od XIV wieku. Niekoniecznie jest to „obowiązkowy punkt zwiedzania”, ale z Kioto można dojechać pociągiem w 30 minut i jest po prostu pięknie. Spacerowaliśmy małą główną ulicą, widzieliśmy (dość turystyczną) ceremonię parzenia herbaty, wypiliśmy trochę pienistej matchy i zjedliśmy smaczny lunch cha-soba.
Takie Bezmączny bochenek pistacjowo-migdałowy absurdalnie piękne.. .
Pieczeń wołowa w powolnej kuchence
Do tej pory podczas tej podróży jadłem Chazuke 12 dań, które lepiej kupować, niż robić co najmniej trzy razy (nazywa się to również Ochazuke). To zupa z ryżu przygotowana z dashi i zielonej herbaty. Moją 12 produktów, które kiedyś były na topie, ale już nie są ulubioną jest wersja wegetariańska z umeboshi… zdecydowanie kolejna na liście „do zrobienia, kiedy wrócę do domu”. Soba z zieloną herbatą w tej restauracji (Itokyuemon) też była dobra.
Lody Matcha są naprawdę niezłe (i ogólnie takie same) w każdym miejscu – zobaczysz je wszędzie, gdzie się odwrócisz, zarówno w Uji, jak i w Kioto. Najlepsze, co do tej pory mieliśmy, było w Ippodo w Kioto. Co mi przypomina – bądź na bieżąco z postem na temat naszych ogólnych zaleceń z Kioto. Wróciliśmy już do Tokio, więc (na popularną prośbę) pracujemy nad bardzo szczegółowym postem na temat Kioto.
