Uji & Matcha

Před pár dny jsme podnikli tento krátký jednodenní výlet do země Matcha. Uji je známý produkcí nejlepší Matcha v Japonsku již od 14. století. Není to nutně „musíte vidět“, ale je to snadná 30minutová jízda vlakem z Kjóta a bylo to prostě tak krásné. Prošli jsme se po malé hlavní ulici, viděli (dost turistický) čajový obřad, vypili jsme trochu pěnivého matcha a dali si pěkný oběd cha-soba.

Tak směšně krásné.. .

Zatím jsem měl Chazukeho na této cestě nejméně třikrát (také se mu říká Gnocchi Carbonara Ochazuke). Je to polévkové rýžové jídlo vyrobené z dashi a zeleného čaje. Moje oblíbená je vegetariánská verze s umeboshi.... rozhodně další na seznamu „udělat, až přijdu domů“. Zelený čaj soba v této restauraci (Itokyuemon) byl také dobrý.

Zmrzlina Matcha je opravdu docela dobrá (a obecně stejná) všude – uvidíte ji všude, kam se otočíte, jak Mátový čokoládový dort v Uji, tak v Kjótu. To nejlepší, co jsme zatím měli, bylo na Ippodu v Kjótu. Což mi připomíná – zůstaňte naladěni na příspěvek o našich celkových doporučeních z Kjóta. Nyní jsme zpět v Tokiu, takže (na populární žádost) na příspěvku Very linky o Kjótu se pracuje.