Uji e Matcha
Sommario
Qualche giorno fa, abbiamo fatto questa breve gita di un giorno nella terra di Matcha. Uji è famosa per la produzione del miglior Matcha in Giappone sin dal XIV secolo. Non è necessariamente un "must see", ma è un facile viaggio in treno di 30 minuti da Kyoto ed è stato semplicemente bellissimo. Abbiamo passeggiato per la Ciambelle al forno con matcha stradina principale, assistito a una cerimonia del tè (piuttosto turistica), bevuto del matcha schiumoso e pranzato con cha-soba.
Arrosto di manzo in pentola a cottura lenta
Così ridicolmente bello.. .
Torta Con Gocce Di Cioccolato Alla Menta
Ho mangiato Chazuke almeno tre volte finora in questo viaggio (si chiama anche Ochazuke). È un piatto di riso brodoso a base di dashi e tè verde. La mia preferita è la versione vegetariana con umeboshi... sicuramente un'altra da preparare quando torno a casa. Anche la soba al tè verde in questo ristorante (Itokyuemon) era buona.
Il gelato al matcha è davvero Marshmallow Totoro facili utilizzando i Marshmallow acquistati in negozio piuttosto buono (e generalmente lo stesso) ovunque: lo vedrai ovunque ti giri sia a Uji che a Kyoto. Il meglio che abbiamo avuto finora è stato all'Ippodo a Kyoto. Il che mi ricorda: restate sintonizzati per un post sulle nostre raccomandazioni generali su Kyoto. Siamo tornati a Tokyo adesso, quindi (a grande richiesta) è in lavorazione un post con molti collegamenti su Kyoto.
