Špargľové rizoto
Obsah
Ak vaša rotácia jarnej večere potrebuje osvieženie, pridajte do zmesi toto špargľové rizoto! Za posledných pár týždňov sa mi to podarilo niekoľkokrát a zakaždým sme sa obaja s Jackom vrátili pre viac. Ako každé dobré rizoto je jemné a krémové, s bohatou hĺbkou chuti olivového oleja a bieleho vína. Ale zároveň je toto špargľové rizoto svetlé a svieže. Sladký, cibuľový pór sa roztopí v jemnej ryži, špargľa dodá chrumkavosť a na vrchu to preberie množstvo čerstvých byliniek. Podávajte s pohárom bieleho vína a jednoduchým šalátom a máte dokonalé jarné jedlo.
Zložky receptu na špargľové rizoto
Tu je čo budete musieť pripraviť tento recept na Majstrovstvá sveta v cestovinách v Miláne & Parma špargľové rizoto:
- Špargľa , samozrejme! Hľadajte trs s relatívne tenkými oštepmi. S rizotom sa spoja hladšie ako hrubšie.
- Ryža Arborio – Táto talianska krátkozrnná ryža dodáva rizotu dokonalú krémovú textúru.
- Pór a cesnak – Pre pikantnú hĺbku chuti.
- Extra panenský olivový olej – Pre bohatosť.
- Suché biele víno – Nevyhnutné rizoto! Dodáva potrebnú kyslosť.
- Zeleninový vývar – Použite z obchodu alebo si pripravte vlastný.
- Čerstvá citrónová šťava – Pridáva sa na konci procesu varenia dodáva rizotu pekný jasný záver. Nechajte si trochu chuti aj na ozdobu!
- Čerstvébylinky – Tu funguje dobre takmer každá mäkká bylinka. Pažítka, petržlen, estragón, bazalka a kôpor sú moje obľúbené.
- Syr Pecorino – Na servírovanie. Preskočte to, aby bolo toto špargľové rizoto vegánske, alebo namiesto toho rizoto doplňte mojím vegánskym parmezánom.
- A soľ a korenie – Aby všetky chute vynikli!
Úplný recept s mierami nájdete nižšie.
Ako pripraviť špargľové rizoto
Toto špargľové rizoto nie je super rýchlo sa pripravuje (spoiler: vyžaduje si to veľa miešania!), ale je to celkom jednoduché. Keď si pripravíte ingrediencie, dostanete ich spolu s týmito jednoduchými krokmi:
Najprv , poduste pór. V ťažkej panvici alebo hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni (rád používam holandskú rúru) a pridajte pór. Varíme, kým nezmäknú. Potom vmiešajte cesnak.
Potom opečte ryžu. Tieto kroky pomôžu ryži zachovať si neskôr svoju štruktúru v krémovom rizote. Vmiešame do hrnca a necháme 1 minútu povariť. Potom pridajte víno a nechajte ho ešte pár minút povariť.
Krémová Vegan Recepty na zdravú vegánsku večeru Shiitake & Kapustové cestoviny
V tomto bode ste pripravení začať pridávať vývar. Nalejte 3/4 šálky za stáleho miešania, aby sa ryža uvarila rovnomerne. Keď ryža vsiakne vývar, prilejeme ešte 3/4 šálky. Pokračujte v tomto procese – pridajte 3/4 šálky vývaru, miešajte, kým ho ryža nevsiakne, a potom pridajte ďalší vývar –kým nie je ryža al dente a rizoto husté a krémové. Pridajte špargľu s posledným pridaním vývaru. Celý proces by mal trvať približne 20 minút.
Nakoniec okoreníme a podávame. Vmiešajte citrónovú šťavu a bylinky a dochuťte podľa chuti ešte soľou a korením. Ozdobte citrónovou kôrou, ďalšími bylinkami a syrom, ak chcete. Potom sa pustite do!
Návrhy na podávanie špargľového rizota
Keď robím toto špargľové rizoto na večeru, rád dopĺňam menu čerstvou zeleninou príloha. Čo podávať s polievkou z vaječných kvapiek? 16 NAJLEPŠÍCH príloh Výborne sa hodí k pečenej mrkve, restovaným šampiňónom, duseným a pečeným artičokom a všetkým možným šalátom. Zvlášť dobre by sa to hodilo k jednému z týchto:
- Rukolový šalát s citrónovou vinaigrettou
- Jasný jarný šalát
- Jednoduchý zelený šalát
- Jahoda Šalát s balzamikom
Ak vám z varenia zostalo víno, nalejte si pohár, aby ste si ho mohli vychutnať k jedlu. Dobrú chuť!
Čo podávať s buchtami Bao: 20 chutných príloh
Ďalšie obľúbené špargľové recepty
Ak máte radi toto špargľové rizoto, vyskúšajte jeden z týchto receptov na čerstvú špargľu:
- Tagliatelle so špargľou a hráškom
- Krémová špargľová polievka
- Jarná zeleninová Frittata
- Zapekané vajíčka
- Nakladaná špargľa
- Pečená špargľa
- Špargľový šalát
- Jasný jarný šalát
