Как приготовить холодный кофе

Я когда-нибудь упоминал, что люблю холодный кофе? Например, я очень люблю холодный кофе. Конечно, у нас с Джеком есть обычная кофеварка, но мы пользуемся ею так редко, что ее можно найти в шкафу под кухонной стойкой. Мне нравится более насыщенный, мягкий и менее кислый вкус колд-брю. К тому же, в жаркий летний день о чашке дымящегося кофе просто не может быть и речи.

В течение многих лет я покупала в магазине концентрат холодного напитка... пока не узнала, что его очень легко приготовить. дома! Никаких особых ингредиентов не понадобится – только кофе и вода. И не беспокойтесь о покупке нового модного гаджета для вашей кухни. Чтобы приготовить этот рецепт холодного кофе, вам просто понадобится банка Мейсона, мелкоячеистое сито и кусок марли или бумажный фильтр. Насколько это просто?

Что такое холодный кофе?

Легко спутать холодный кофе с кофе со льдом. Несмотря на то, что оба блюда подаются холодными, на самом деле их готовят совершенно по-разному. Холодный кофе варят с использованием горячей воды – это обычный капельный кофе, которому дали остыть и налили на лед. Неудивительно, что колд брю варят с использованием холодной воды или воды комнатной температуры. Его приготовление занимает больше времени (мне больше всего нравится, когда он настаивается от 12 до 24 часов), но вкус менее горький.

Как приготовить колд-брю кофе

Если вас отталкивает долгий холодный Танец с ракетами -Рокетты 101 кофеНе замачивайте время. Легко приготовить большую партию сразу, так что вы всегда сможете держать ее под рукой в ​​холодильнике. Вот как я это делаю:

Сначала крупно помолите кофе. Я не рекомендую использовать предварительно молотые кофейные зерна для этого рецепта. Если у вас нет кофемолки, измельчите зерна в магазине самостоятельно или купите свежемолотые зерна в местной кофейне или у обжарщика.

Поместите кофейную гущу в большую банку Мейсона и залейте сверху фильтрованной водой. Мне нравится использовать соотношение кофе и воды 1:2 или 1 1/2 стакана гущи на каждые 3 стакана воды. Это дает довольно крепкий кофейный концентрат, поэтому я разбавляю его молоком или большим количеством воды, прежде чем пить. Подробнее об этом ниже. 🙂

Что подавать со сладким картофельным пюре? 15 ЛУЧШИХ гарниров

Перемешайте, чтобы смешать воду и кофейную гущу, и оставьте банку, закрытую, при комнатной температуре на 12–24 часа. Чем дольше настаивается кофе, тем он будет крепче.

Затем процедите кофе. Никто не любит чашку кофе с крупной гущей на дне, поэтому важно хорошо процедить холодный напиток. Я делаю это, помещая мелкоячеистое сито над миской и выстилая его слоем марли. Вы также можете выстелить сито бумажными фильтрами. (Или вместо того, чтобы использовать банку Мейсона и сито для приготовления холодного напитка, вы можете заварить и процедить его во френч-прессе.)

Вылейте кофе через сито и храните его, накрыв,в холодильнике.

Когда вы будете готовы насладиться кофе, вылейте его на лед и разбавьте большим количеством воды или молока по вкусу. Мне нравится мой с миндальным или овсяным молоком. Наслаждайтесь!

Советы по рецепту приготовления холодного кофе

• Свежемолотый кофе лучше всего. Независимо от того, готовите ли вы горячий кофе или холодный кофе, свежемолотые зерна всегда дадут лучший вкус. Почему? Измельчение кофейных зерен высвобождает свои масла. Именно эти масла придают сложность и глубину чашке кофе. После того, как вы измельчите кофейные зерна, эти масла начинают высыхать. Поэтому вам нужно использовать кофейные зерна сразу после того, как вы их измельчите, когда их масла только что выделились, и их вкус свежий.
• Измельчите кофейные зерна грубо. Таким образом, их будет легче процедить из кофе.
• Отрегулируйте пропорции по вкусу. Одна из причин, по которой я люблю готовить холодный кофе дома, заключается в том, что так легко регулировать вкус каждой чашки кофе. Если я приготовил особенно крепкую партию холодного кофе, я разбавляю каждый стакан большим количеством молока или воды. Если он менее крепкий, я просто добавляю немного. Не стесняйтесь добавлять больше кофе, воды или молока, чтобы создать вкус и интенсивность, которые вы любите.

10 удивительных вещей, которые представители поколения «бумеров» делают лучше, чем молодые люди

Больше любимых рецептов напитков

Если вам понравилось учиться готовить холодный кофе, попробуйте один из этих рецептов далее:

• Матча 101 — что это такое и как его использовать
• Матча латте
• Кофейный смузи с корицей
• Арбузный сок
• Коктейль «Палома»
• Классическая Маргарита
• Маргарита с манго
• Мятный мохито

Как приготовить холодный кофе