കോൾഡ് ബ്രൂ കോഫി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
എനിക്ക് കോൾഡ് ബ്രൂ കോഫി ഇഷ്ടമാണെന്ന് ഞാൻ എപ്പോഴെങ്കിലും പറഞ്ഞിട്ടുണ്ടോ? പോലെ, ഞാൻ ശരിക്കും കോൾഡ് ബ്രൂ കോഫി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, ജാക്കും ഞാനും ഒരു സാധാരണ കോഫി മേക്കറിൻ്റെ ഉടമയാണ്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഇത് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, അത് അടുക്കള കൗണ്ടറിനു താഴെയുള്ള ഒരു അലമാരയിൽ ഒതുക്കി വെച്ചിരിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. കോൾഡ് ബ്രൂവിൻ്റെ സമ്പന്നമായ, മിനുസമാർന്ന, അസിഡിറ്റി കുറഞ്ഞ സ്വാദാണ് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. കൂടാതെ, ഒരു ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനത്തിൽ, ആവി പറക്കുന്ന ഒരു കപ്പ് കാപ്പി കുടിക്കുന്നത് കേവലം ചോദ്യത്തിന് പുറത്താണ്.
വർഷങ്ങളായി, ഞാൻ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് കോൾഡ് ബ്രൂ കോൺസെൻട്രേറ്റ് വാങ്ങി... ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കുന്നത് വരെ വീട്ടിൽ! നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ചേരുവകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല - കാപ്പിയും വെള്ളവും മാത്രം. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഒരു പുതിയ ഫാൻസി ഗാഡ്‌ജെറ്റ് ലഭിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട. ഈ കോൾഡ് ബ്രൂ കോഫി പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മേസൺ ജാർ, നല്ല മെഷ് സ്‌ട്രൈനർ, ചീസ് തുണി അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ഫിൽട്ടർ എന്നിവ മാത്രം മതി. അത് എത്ര ലളിതമാണ്?
എന്താണ് കോൾഡ് ബ്രൂ കോഫി?
ഐസ്ഡ് കോഫിയുമായി കോൾഡ് ബ്രൂവിനെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. രണ്ടും തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുന്നുവെങ്കിലും, അവ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ചാണ് ഐസ്ഡ് കോഫി ഉണ്ടാക്കുന്നത് - ഇത് സാധാരണ ഡ്രിപ്പ് കോഫിയാണ്, അത് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ഐസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തണുത്തതോ മുറിയിലെ താപനിലയോ ഉള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിച്ചാണ് കോൾഡ് ബ്രൂ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും (ഇത് 12 മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ കുത്തനെയുള്ളപ്പോൾ എനിക്ക് ഇത് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമാണ്), എന്നാൽ കയ്പ്പ് കുറവാണ്.
കോൾഡ് ബ്രൂ കോഫി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
നിങ്ങൾ കോൾഡ് ബ്രൂ കോഫി കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽകുത്തനെയുള്ള സമയം, ആകരുത്. ഒറ്റയടിക്ക് ഒരു വലിയ ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇത് സൂക്ഷിക്കാം. ഞാനിത് ചെയ്യുന്ന വിധം ഇതാ:
ആദ്യം, നിങ്ങളുടെ കാപ്പി നന്നായി പൊടിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി പ്രീ-ഗ്രൗണ്ട് കോഫി ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, കടയിൽ നിന്ന് ബീൻസ് പൊടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രാദേശിക കോഫി ഷോപ്പിൽ നിന്നോ റോസ്റ്ററിൽ നിന്നോ പുതുതായി പൊടിച്ച ബീൻസ് വാങ്ങുക.
കാപ്പി മൈതാനം ഒരു വലിയ മേസൺ ജാറിൽ വയ്ക്കുക മുകളിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 1:2 കാപ്പിയും വെള്ളവും അനുപാതം അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ 3 കപ്പ് വെള്ളത്തിനും 1 1/2 കപ്പ് ഗ്രൗണ്ടുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇത് സാമാന്യം ശക്തമായ കാപ്പിയുടെ സാന്ദ്രത നൽകുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ കുടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഞാൻ ഇത് പാലിലോ കൂടുതൽ വെള്ളത്തിലോ നേർപ്പിക്കും. അതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ചുവടെ. 🙂
വെള്ളവും കാപ്പിപ്പൊടിയും യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കി, 12 മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ ഊഷ്മാവിൽ പാത്രം മൂടിവെച്ച് ഇരിക്കട്ടെ. കാപ്പി കുത്തനെയുള്ള ദൈർഘ്യമേറിയതായിരിക്കും, അത് കൂടുതൽ ശക്തമാകും.
അടുത്തതായി, കാപ്പി അരിച്ചെടുക്കുക. ചുവട്ടിൽ ഗ്രൗണ്ടുകളുള്ള ഒരു കപ്പ് കാപ്പി ആരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ തണുത്ത ബ്രൂ നന്നായി അരിച്ചെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു പാത്രത്തിന് മുകളിൽ ഒരു നല്ല മെഷ് സ്‌ട്രൈനർ സ്ഥാപിച്ച് ചീസ്‌ക്ലോത്തിൻ്റെ ഒരു പാളി കൊണ്ട് നിരത്തിയാണ് ഞാൻ ഇത് ചെയ്യുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് പേപ്പർ ഫിൽട്ടറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്‌ട്രൈനർ നിരത്താനും കഴിയും. (അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ തണുത്ത ബ്രൂ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു മേസൺ ജാറും സ്‌ട്രൈനറും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ഫ്രഞ്ച് പ്രസ്സിൽ ബ്രൂ ചെയ്ത് അരിച്ചെടുക്കാം.)
സ്‌ട്രൈനറിലൂടെ കോഫി ഒഴിച്ച് അടച്ച് സൂക്ഷിക്കുക,ഫ്രിഡ്ജിൽ.
നിങ്ങൾ കാപ്പി ആസ്വദിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഐസിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് കൂടുതൽ വെള്ളമോ പാലോ ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക. ബദാം അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് പാലിനൊപ്പം എൻ്റേത് എനിക്കിഷ്ടമാണ്. ആസ്വദിക്കൂ!
കോൾഡ് ബ്രൂ കോഫി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- ഫ്രഷ് ആണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ചൂടുള്ള കാപ്പിയോ കോൾഡ് ബ്രൂവോ ആകട്ടെ, പുതുതായി പൊടിച്ച ബീൻസ് എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ച രുചി നൽകും. എന്തുകൊണ്ട്? കാപ്പിക്കുരു പൊടിക്കുന്നത് അവയുടെ എണ്ണകൾ പുറത്തുവിടുന്നു. ഈ എണ്ണകളാണ് ഒരു കപ്പ് കാപ്പിക്ക് സങ്കീർണ്ണതയും ആഴവും നൽകുന്നത്. നിങ്ങൾ കാപ്പിക്കുരു പൊടിച്ചതിന് ശേഷം, ഈ എണ്ണകൾ ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങും. തൽഫലമായി, കാപ്പിക്കുരു പൊടിച്ചതിന് തൊട്ടുപിന്നാലെ, അവയുടെ എണ്ണകൾ പുറത്തുവരുകയും അവയുടെ സ്വാദും പുതുമയുള്ളതായിരിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ തന്നെ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
- കാപ്പിക്കുരു നന്നായി പൊടിക്കുക. അങ്ങനെയെങ്കിൽ, അവർക്ക് കാപ്പിയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാൻ എളുപ്പമാകും.
- രുചിക്കനുസരിച്ച് അനുപാതങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക. വീട്ടിൽ കോൾഡ് ബ്രൂ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു കാരണം ഇതാണ് ഓരോ കപ്പ് കാപ്പിയും രുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഞാൻ തണുത്ത ബ്രൂവിൻ്റെ പ്രത്യേകിച്ച് ശക്തമായ ഒരു ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഞാൻ ഓരോ ഗ്ലാസും കൂടുതൽ പാലോ വെള്ളമോ ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുന്നു. ഇതിന് ശക്തി കുറവാണെങ്കിൽ, ഞാൻ ഒരു സ്പ്ലാഷ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു രുചിയും തീവ്രതയും സൃഷ്ടിക്കാൻ കൂടുതൽ കാപ്പിയോ വെള്ളമോ പാലോ ചേർക്കാൻ മടിക്കരുത്.
കൂടുതൽ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
കോൾഡ് ബ്രൂ കോഫി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് പഠിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് പരീക്ഷിക്കുക:
- Match 101 - ഇത് എന്താണ്, എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം
- Match Latte
- കറുവാപ്പട്ട കോഫി സ്മൂത്തി
- തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസ്
- പലോമ കോക്ക്ടെയിൽ
- ക്ലാസിക് മാർഗരിറ്റ
- മാംഗോ മാർഗരിറ്റ
- മിൻ്റ് മോജിറ്റോ
