Како направити хладну кафу
Преглед садржаја
Да ли сам икада споменуо да волим хладну кафу? Као, ја заиста волим хладну кафу. Наравно, Џек и ја поседујемо обичан апарат за кафу, али га користимо тако ретко да Италијански пекарски колачићи га можете наћи скривеног у ормарићу испод кухињског пулта. Волим богатији, глаткији и мање кисели укус хладног пива. Осим тога, током врелог летњег дана, испијање шољице кафе која се кува на пари једноставно не долази у обзир.
Годинама сам куповао концентрат хладног пива у продавници...док нисам сазнао да је супер лако направити код куће! Не требају вам никакви посебни састојци - само кафа и вода. И не брините о набавци новог фенси гаџета за своју кухињу. Да бисте направили овај рецепт за хладну кафу, потребна вам је само тегла Масон, фина мрежаста цедиљка и комад сира или папирни филтер. Колико је то једноставно?
Шта је хладна кафа?
Лако је помешати хладну кафу са леденом кафом. Иако се оба служе хладна, заправо су направљена на потпуно различите начине. Ледена кафа се кува уз помоћ топле воде - то је једноставно обична кафа која је остављена да се охлади и преливена преко леда. Није изненађујуће што се хладни напитак кува помоћу хладне воде или воде собне температуре. За прављење је потребно дуже (највише ми се свиђа када се таложи 12 до 24 сата), али је укус мање горак.
Како направити хладну кафу
Ако вас одвраћа хладно кувана кафа је дуговреме намакања, немојте бити. Лако је направити велику серију одједном, тако да можете да је увек држите при руци у фрижидеру. Ево како ја то радим:
Прво, грубо самлети кафу. Не препоручујем коришћење претходно млевених зрна кафе за овај рецепт. Ако немате млин за кафу, сами самељите зрна у продавници или набавите свеже млевено зрно у локалном кафићу или пржионици.
Ставите талог кафе у велику Масон теглу и сипајте филтрирану воду на врх. Волим да користим однос кафе и воде 1:2 или 1 1/2 шоље талога на сваке 3 шоље воде. Ово даје прилично јак концентрат кафе, па ћу га разблажити млеком или више воде пре него што га попијем. Више о томе у наставку. 🙂
Рецепт за мини муффин од јагоде и кокоса Промешати да се вода и талог од кафе сједине и оставите теглу покривену на собној температури 12 до 24 сата. Што се кафа дуже натапа, то ће бити јача.
Даље, процедите кафу. Нико не воли шољицу кафе са млевеним талогом на дну, па је важно да добро процедите хладну кафу. Ја то радим тако што ставим фину мрежасту цедиљку преко посуде и обложим је слојем газе. Такође можете обложити цедиљку папирним филтерима. (Или, уместо да користите Мејсон теглу и цедиљку да направите свој хладни напитак, можете да га скувате и процедите у француској преси.)
Просипајте кафу кроз цедиљку и чувајте је покривену,у фрижидеру.
Када будете спремни да уживате у кафи, прелијте је преко леда и разблажите са још воде или млека по 14 укусних рецепата за крепини за почетнике укусу. Ја волим своје са бадемовим или овсеним млеком. Уживајте!
Савети за рецепте за хладну кафу
- Свежа је најбоља. Било да правите топлу кафу или хладну кафу, свеже млевена зрна ће увек дати најбољи укус. Зашто? Млевење зрна кафе ослобађа своја уља. Ова уља су оно што додаје сложеност и дубину шољици кафе. Након што самељете зрна кафе, ова уља почињу да се суше. Као резултат тога, желите да користите зрна кафе одмах након што их самељете, када су њихова уља тек ослобођена и њихов укус је свеж.
- Крупно самељите зрна кафе. На тај начин ће их бити лакше проциједити из кафе.
- Прилагодите омјере по укусу. Један од разлога зашто волим да правим хладне напитке код куће је тај што је то лако прилагодити сваку шољицу кафе по укусу. Ако сам направио посебно јаку серију хладног напитка, сваку чашу разблажим са више млека или воде. Ако је мање јак, само додам прскање. Не оклевајте да додате још кафе, воде или млека да бисте створили укус и интензитет који волите.
Још рецепата за омиљена пића
Ако сте волели да научите како да кувате хладну кафу, испробајте један од следећих рецепата:
- Матцха 101 – шта је то и како се користи
- Матцха Латте
- Смути од кафе са циметом
- Сок од лубенице
- Палома коктел
- Класична маргарита
- Манго маргарита
- Мојито од нане
