Ako pripraviť kávu za studena
Obsah
Spomenul som už niekedy, že milujem studenú kávu? Napríklad naozaj milujem kávu za studena. Jasné, Jack a ja vlastníme bežný kávovar, ale používame ho tak zriedka, že ho nájdete zastrčený v skrinke pod kuchynskou linkou. Milujem bohatšiu, jemnejšiu a menej kyslú chuť studeného piva. Navyše v horúcom letnom dni je pitie šálky horúcej kávy jednoducho vylúčené.
Po celé roky som si v obchode kupoval koncentrát za studena...kým som nezistil, že je to super jednoduché doma! Nepotrebujete žiadne špeciálne ingrediencie – iba kávu a vodu. A nemusíte sa obávať, že si zaobstaráte nový luxusný gadget do vašej kuchyne. Na prípravu tohto receptu na kávu za studena potrebujete iba nádobu Mason, jemné sitko a kúsok syrovej tkaniny alebo papierový filter. Aké jednoduché je to?
Instantný kotlíkový broskyňový tvarohový koláč
Čo je Cold Brew Coffee?
Je ľahké pomýliť si cold brew s ľadovou kávou. Aj keď sa obe podávajú studené, v skutočnosti sa vyrábajú úplne odlišnými spôsobmi. Ľadová káva sa varí pomocou horúcej vody – je to jednoducho obyčajná prekvapkávaná káva, ktorá sa nechá vychladnúť a naleje sa na ľad. Nie je prekvapením, že studený nápoj sa varí pomocou studenej vody alebo vody pri izbovej teplote. Príprava trvá dlhšie (najradšej mám, keď sa lúhuje 12 až 24 hodín), ale chuť je menej horká.
Ako pripraviť kávu Cold Brew
Ak vás odrádza studená káva dlhomáčanie času, nebuď. Je ľahké urobiť veľkú dávku naraz, takže ju môžete mať vždy po ruke v chladničke. Robím to takto:
Najskôr si kávu nameľte nahrubo. 10 receptov na vegetariánsky pamätný deň V tomto recepte neodporúčam používať predmleté kávové zrná. Ak nemáte mlynček na kávu, pomeľte si zrnká v obchode sami alebo získajte čerstvo pomleté zrná v miestnej kaviarni či pražiarni.
Umiestnite kávovú usadeninu do veľkej nádoby Mason a na vrch nalejte filtrovanú vodu. Rád používam pomer kávy a vody 1:2 alebo 1 1/2 šálky usadeniny na každé 3 šálky vody. Výsledkom je pomerne silný kávový koncentrát, takže ho predtým, ako ho vypijem, zriedim mliekom alebo väčším množstvom vody. Viac o tom nižšie. 🙂
Premiešajte, aby sa spojila voda a kávová usadenina, a nechajte nádobu prikrytú stáť pri izbovej teplote 12 až 24 hodín. Čím dlhšie bude káva lúhovať, tým bude silnejšia.
Ďalej kávu sceďte. Nikto nemá rád šálku kávy s drsnou usadeninou na dne, preto je dôležité studenú kávu dobre precediť. Robím to tak, že nad misku položím jemné sitko a vyložím ho vrstvou gázy. Sitko môžete vyložiť aj papierovými filtrami. (Alebo namiesto použitia Masonovej nádoby a sitka na prípravu studeného záparu ju môžete uvariť a precediť vo french presse.)
Nalejte kávu cez sitko a prikrytú ju uskladnite,v chladničke.
Keď si budete chcieť kávu vychutnať, nalejte ju na ľad a podľa chuti rozrieďte vodou alebo mliekom. Milujem svoje s Hovädzia pečienka v pomalom sporáku mandľovým alebo ovseným mliekom. Užite si to!
Tipy na recepty na studenú kávu
- Čerstvá je najlepšia. Či už pripravujete horúcu kávu alebo studenú kávu, čerstvo pomleté zrná vždy poskytnú tú najlepšiu chuť. prečo? Mletím kávových zŕn sa uvoľňujú oleje. Tieto oleje dodávajú šálke kávy komplexnosť a hĺbku. Po pomletí kávových zŕn tieto oleje začnú vysychať. V dôsledku toho chcete kávové zrná použiť hneď po ich pomletí, keď sa ich oleje práve uvoľnili a ich chuť je svieža.
- Kávové zrná pomeľte nahrubo. Takto sa budú dať z kávy ľahšie scediť.
- Upravte pomery podľa chuti. Jedným z dôvodov, prečo si rád pripravujem cold brew doma, je to, že jednoduché nastavenie každej šálky kávy podľa chuti. Ak som pripravil obzvlášť silnú dávku studeného záparu, zriedim každý pohár väčším množstvom mlieka alebo vody. Ak je to menej silné, pridám iba špliechanie. Neváhajte pridať viac kávy, vody alebo mlieka, aby ste vytvorili chuť a intenzitu, ktorú máte radi.
Viac obľúbených receptov na nápoje
Ak ste sa radi učili, ako pripraviť kávu za studena, vyskúšajte jeden z nasledujúcich receptov:
- Matcha 101 – čo to je a ako ho používať
- Matcha Latte
- Škoricové kávové smoothie
- Vodový melónový džús
- Koktejl Paloma
- Klasická margarita
- Mangová margarita
- Mätové Mojito
