Purê de Batata Doce
Índice
Se o purê de batata-doce nunca apareceu na sua mesa de jantar, agora é a hora de mudar isso. Eles são deliciosos demais para não serem incluídos na rotação de acompanhamentos, especialmente no outono. Esse purê de batata-doce tem uma textura lindamente macia e cremosa, e eu tempero com alho, gengibre e alecrim para criar um sabor rico e quente que é parte salgado e parte doce.
Mas talvez o melhor de tudo é que isso A receita de purê de batata doce é TÃO fácil de fazer! São necessários 8 ingredientes e o forno faz a maior parte do trabalho para você. É um acompanhamento perfeito para servir em uma refeição de feriado (você pode até prepará-lo com um ou dois dias de antecedência!), Mas é tão simples, reconfortante e saboroso que espero que você também o prepare para jantares regulares.
Ingredientes da receita de purê de batata doce
Minha coisa favorita nesta receita é que ela realmente deixa a Biscoitos de quinoa para o café da manhã batata doce brilhar. Ao contrário de uma caçarola de batata-doce ou de algumas outras receitas de purê de batata-doce, você não encontrará marshmallows, açúcar mascavo ou xarope de bordo aqui. A doçura vem das próprias batatas. Então, estes ingredientes adicionam riqueza e profundidade ao sabor:
- Manteiga derretida – Para um sabor rico e amanteigado. Substitua o azeite para tornar esta receita vegana.
- Leite – Eu uso leite de amêndoa porque é o que tenho à mão, mas leite normal ou outro tipo de vegetalleite também funcionaria.
- Alecrim – Alecrim e batata doce são uma das minhas combinações favoritas de sabores para o frio! As ervas frescas tornam este purê aconchegante, aromático e complexo.
- Alho – Para um sabor intenso e saboroso.
- Gengibre em pó – Acrescenta um calor sutil.
- E sal e pimenta – Para realçar todos os sabores!
Encontre a receita completa com as medidas abaixo.
5 melhores receitas de pote instantâneo Keto
Como fazer purê de batata doce
Como na minha receita de purê de couve-flor, na verdade não faço purê de batata doce aqui. Em vez disso, faço um purê em um processador de alimentos para obter uma textura super macia e cremosa. Se a consistência desejada for mais grossa, fique à vontade para usar um espremedor de batatas, mas adoro este método:
Primeiro, asse as batatas . Quando faço purê de batata tradicional, cozinho as batatas em uma panela grande (ou cozinho na Panela Instantânea). Mas quando estou trabalhando com batata-doce, eu as cozinho. Concentra a doçura natural e torna a polpa macia e cremosa...perfeito para purê de batata doce!
Lave as batatas e faça alguns furos nelas com um garfo. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno a 425°F por 60 minutos ou até ficarem macios. Você deve conseguir furá-las facilmente com um garfo.
Em seguida, misture! Quando as batatas estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, descasque-as.suas cascas. Transfira a polpa cozida para um processador de alimentos, junto com a manteiga, o alecrim, o alho, o gengibre, o sal e a pimenta. Despeje o leite e processe até que a mistura fique cremosa. Tempere a gosto.
Finalmente, coma. Sirva o purê de batata-doce quente, coberto com uma pitada de salsa fresca ou tomilho, um pouco de manteiga, sal e pimenta. Aproveite!
Este purê de batata-doce se conserva bem em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Coloque-as no micro-ondas para reaquecer!
Mais acompanhamentos favoritos
Saudáveis, deliciosas e fáceis de fazer, este purê de batata-doce seria um ótimo complemento para qualquer jantar de outono ou inverno (Ação de Graças e Natal incluídos!). Combine-os com uma ou mais destas receitas de acompanhamentos:
- Caçarola de feijão verde
- Molho de cogumelos
- Melhor recheio
- Couve de Bruxelas assada
- Salada de couve de Bruxelas ralada
- Beterraba assada com frutas cítricas
- Batatas assadas no forno
- Ou qualquer um destes 50 acompanhamentos de Ação de Graças!
