Risotto de aspargos

Se o rodízio do seu jantar de primavera precisa de uma atualização, adicione este risoto de aspargos à mistura! Fiz isso algumas vezes nas últimas semanas e, todas as vezes, Jack e eu voltamos para buscar mais. Como qualquer bom risoto, é macio e cremoso, com rico sabor de azeite e vinho branco. Mas, ao mesmo tempo, este risoto de aspargos é brilhante e fresco. O alho-poró doce e cebola derrete no arroz macio, os aspargos acrescentam crocância e muitas ervas frescas levam por cima. Sirva com uma taça de vinho branco e uma salada simples, e você terá a refeição de primavera perfeita.

Ingredientes da receita de risoto de espargos

Aqui está o que você precisará fazer esta receita de risoto de aspargos:

• Espargos , claro! Procure um grupo com lanças relativamente finas. Eles combinam melhor com o risoto do que os mais grossos.
• Arroz Arborio – Este arroz italiano de grão curto dá ao risoto uma textura cremosa perfeita.
• <> Alho-poró e alho – Para um sabor saboroso e profundo.
• Azeite de oliva extravirgem – Para riqueza.
• Vinho branco seco – Um risoto essencial! Acrescenta a acidez necessária.
• Caldo de vegetais – Use comprado em loja ou faça o seu próprio.
• Suco de limão fresco – Adicionado no final do processo de cozimento, confere ao risoto um belo acabamento brilhante. Guarde algumas raspas para enfeitar também!
• Frescoervas – Quase todas as ervas macias funcionam bem aqui. Cebolinha, salsa, estragão, manjericão e endro são meus favoritos.
• Queijo pecorino – Para servir. Pule para tornar este risoto de aspargos vegano ou cubra o risoto com meu queijo parmesão vegano.
• E sal e pimenta – Para fazer todos os sabores se destacarem!

Encontre a receita completa com medidas abaixo.

Como fazer risoto de espargos

Este risoto de aspargos não é super rápido de fazer (spoiler: envolve muita agitação!), mas é bastante simples. Depois de preparar os ingredientes, siga estas etapas fáceis:

Primeiro Biscoitos de Chocolate Recheados com Caramelo , refogue o alho-poró. Aqueça o azeite em uma frigideira pesada ou panela em fogo médio (gosto de usar um forno holandês) e adicione o alho-poró. Cozinhe até amolecerem. Em seguida, acrescente o alho.

Em seguida, torre o arroz. Esta etapa ajuda o arroz a A receita definitiva e fácil de molho de carne instantâneo manter sua estrutura no risoto cremoso mais tarde. Mexa na panela e deixe cozinhar por 1 minuto. Em seguida, adicione o vinho e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Molho de vinagre de cidra de maçã

Neste ponto, você está pronto para começar a adicionar o caldo. Despeje 3/4 de xícara, mexendo sempre para garantir que o arroz cozinhe por igual. Quando o arroz absorver o caldo, coloque mais 3/4 de xícara. Continue com este processo Batido de Abobrinha – adicionando 3/4 xícara de caldo, mexendo até que o arroz o absorva e depois adicionando mais caldo –até o arroz ficar al dente e o risoto ficar espesso e cremoso. Adicione os aspargos com a última adição de caldo. Todo o processo deve levar cerca de 20 minutos.

Finalmente, tempere e sirva. Adicione o suco de limão e as ervas e tempere a gosto com mais sal e pimenta. Decore com raspas de limão, mais ervas e queijo, se desejar. Então, experimente!

Sugestões de serviço para risoto de aspargos

Quando faço esse risoto de aspargos para o jantar, gosto de completar o cardápio com vegetais frescos acompanhamento. Acompanha bem cenouras assadas, cogumelos salteados, alcachofras cozidas no vapor e assadas e todos os tipos de saladas. Combinaria especialmente bem com um destes:

• Salada de Rúcula com Vinagrete de Limão
• Salada Primavera Brilhante
• Salada Verde Simples
• Morango Salada com Balsâmico

Se sobrar vinho do cozimento, sirva-se de um copo para acompanhar a refeição. Bom apetite!

Mais receitas favoritas de espargos

Se você adora este risoto de aspargos, experimente uma destas receitas de aspargos frescos a seguir:

• Tagliatelle com Espargos e Ervilhas
• Sopa Cremosa de Espargos
• Fritata de Vegetais de Primavera
• Ovos Assados
• Espargos em Conserva
• Espargos Assados
• Salada de Espargos
• Salada Primavera Brilhante

Risoto de Espargos