Biscoitos de quinoa para o café da manhã
Por um tempo, passei por uma fase de frittata, depois veio a fase de tigela de chia, seguida por um pouco de smoothie... o que nos leva à minha tendência matinal atual: biscoitos no café da manhã!
Mas antes que você pense que desisti completamente de mim mesma, me escute - eu faço esses biscoitos com muitas coisas boas - cenouras, aveia, linhaça, nozes, pepitas, cranberries e QUINOA. Sim, cenouras e quinoa - quase parece uma salada, mas eu prometo a você que esses biscoitos "mais saudáveis" são tão deliciosos e energizantes pela manhã. Eles também são veganos, sem glúten e adoçados com xarope de bordo em vez de açúcares refinados. Eles estão a meio caminho entre um muffin e um biscoito – grandes, substanciosos e recheados, mas também doces e com sabor de nozes – são quase como comer bolo de cenoura no café da manhã!
Molho de vinagre de cidra de maçã
Dicas para biscoitos de quinoa
Vamos falar um pouco sobre quinoa em biscoitos. Recomendo que você use sobras de quinoa aqui. Gosto de fazer uma grande porção de quinoa no começo da semana para almoços e jantares fáceis de preparar. Guarde sua quinoa cozida na geladeira para que, quando estiver pronto para assar esses biscoitos de café da manhã, ela esteja pronta para você.
Se você nunca assou com farinha de aveia antes – é muito fácil. Não precisa ir às compras para comprar farinhas sofisticadas, basta misturar sua aveia em um processador de alimentos por cerca de um minuto e você terá farinha de aveia. Não contém glúten, mas certifique-se de procurar aveia sem glúten certificada se o glúten for um problema para você.
Aqui, minha Receita de cachos de aveia e frango com mel família é obcecada por isso. Eles ficam melhores direto do forno, mas também congelam incrivelmente Receita fácil de macarrão com almôndega bem (daí minha obsessão por 1 biscoito por dia no café da manhã).
Mais guloseimas favoritas para o café da manhã
Se você adora esses biscoitos de quinoa para o café da manhã, experimente uma destas delícias de café da manhã a seguir:
- Biscoitos de Bolo de Cenoura
- Biscoitos de Aveia para o Café da Manhã
- Muffins de Banana Saudáveis
- Muffins de Chocolate
- Muffins de Mirtilo
- Muffins de Abóbora
- Pão de Banana Saudável
Para ideias de café da manhã mais saudáveis, confira esta postagem!
