Bolo de maçã

Esta receita fácil de bolo de maçã é simples e deliciosa —o deleite perfeito para um dia fresco de outono. A massa se junta em uma tigela e se transforma em um bolo úmido e macio que é delicioso para sobremesa, café da manhã ou lanche da tarde. É embalado com maçãs frescas e açúcar mascavo e canela o preenchem com um sabor rico e picante. Em uma tarde cinzenta, nada levanta meu ânimo como uma fatia deste bolo de maçã.

A receita vem do Por que você deve reservar uma excursão com golfinhos nas praias de Negril livro de receitas de Yossy Arefi Snacking Cakes: Simple Treats for Anytime Cravings, uma linda coleção de 50 receitas de bolo para lanches fáceis de fazer e aceitáveis ​​para comer a qualquer hora do dia. Na introdução, Yossy escreve: “É um luxo simples fazer um bolo para você ou seus amigos e familiares. Espero que este livro inspire você a fazer isso com frequência e com abandono.” Vamos fazer bolo de maçã!

Ingredientes necessários

Aqui está o que você precisa para fazer esta receita de bolo de maçã:

• Maçãs , claro! Eles enchem este bolo com sabor de outono e o tornam agradável e úmido.
• Açúcar mascavo – Geralmente não sou muito exigente em usar açúcar mascavo claro ou escuro em receitas de panificação, mas Eu recomendo fortemente usar açúcar mascavo escuro aqui. Dá ao bolo um sabor extra rico de melaço.
• Ovos – Eles deixam o bolo de maçã maravilhosamente leve e fofo.
• Óleo – Paraumidade e riqueza. Para obter melhores resultados, use um óleo neutro, como óleo vegetal, óleo de canola ou óleo de abacate.
• Baunilha, canela e noz-moscada – Eles adicionam um sabor quente e picante a este bolo de maçã fresco. .
• Sal – Não pule! Ele realmente realça os sabores doces e condimentados.
• Farinha multiuso – Este bolo tem tudo a ver com maçãs, então você não precisa de muita farinha - apenas 1 xícara.
• Fermento em pó e bicarbonato de sódio – Para levantar.
• Nozes – Para crocante! Você vai misturar um pouco na massa do bolo e polvilhar mais por cima.

Encontre a receita completa com medidas abaixo.

Como fazer bolo de maçã

Como os bolos do Yossy são feitos para serem guloseimas simples e cotidianas, quase todos eles são feitos em uma única tigela. Isso inclui esta receita fácil de bolo de maçã! Veja como funciona:

Primeiro, descasque e corte as maçãs em cubos. Os pedaços podem variar um pouco em tamanho com base no formato natural das maçãs; procure pedaços de 1/4 a 1/2 polegada.

Em seguida, misture a massa. Em uma tigela grande, bata o marrom açúcar e ovos até ficarem claros e espumosos, cerca de 1 minuto. Em seguida, misture o óleo, os temperos, a baunilha e o sal.

Adicione os ingredientes secos restantes e bata novamente até ficar bem misturado e homogêneo.

Use a borda do batedor para raspar o fundo e as laterais da tigela paracertifique-se de que a massa esteja misturada uniformemente.

Em seguida, adicione as maçãs e METADE das nozes. (acidentalmente joguei tudo dentro primeiro – opa Salada Caprese !) Use uma espátula de borracha para dobrá-los na massa.

Despeje a massa em uma assadeira preparada. Use uma espátula para alisar suavemente. o topo. Polvilhe as nozes restantes sobre o bolo.

Finalmente, leve ao forno a 350°F até que esteja estufado e dourado ou um palito inserido no centro saia limpo.

Tão fácil!

Encontre a receita completa com medidas abaixo.

Dicas para receitas de bolo de maçã

• Espalhe as maçãs uniformemente na panela. Para garantir que você coloque muitas maçãs em cada fatia deste bolo, use uma espátula para espalhar uniformemente os pedaços de maçã na assadeira depois de colocar a massa. Yossy escreve que eles devem estar “bem dispersos e ir até as bordas da panela”.
• Bata a panela na bancada antes de colocá-la no forno. Isso ajudará as maçãs a assentar na assadeira, liberando quaisquer bolhas de ar presas na massa.
• Deixe o bolo esfriar antes de fatiar e servir. Como acontece com todas as receitas de panificação. , é tentador devorar este delicioso bolo assim que sai do forno. No entanto, se deixar esfriar, terá uma textura mais úmida e coesa e um sabor mais forte de maçã picante. Deixe esfriar na paneladurante 15 minutos. Em seguida, retire da forma e transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

Sugestões de Servir

Fico sempre feliz comendo uma fatia deste bolo de maçã com canela simples, com ou sem uma xícara de café ou chá para acompanhar. No entanto, se você deseja algo um pouco mais decadente, não hesite em enfeitá-lo.

Yossy recomenda servi-lo com o Crème Fraîche Whip na página 180 ou o Maple Coffee Glaze na página 91 de seu livro. Também ficaria fantástico com um bocado de chantilly de coco ou chantilly tradicional, uma bola de sorvete de baunilha ou uma camada de açúcar de confeiteiro. Você pode até espalhar cobertura de cream cheese por cima!

Variações de receita de bolo de maçã

Acredite em mim, você vai adorar esta receita de bolo de maçã fresca como escrito, mas se você não tiver a panela do tamanho certo ou se estiver com vontade de outra fruta, não se preocupe! Aqui estão algumas maneiras de mudar isso:

• Dê um toque de sabor. Nesta receita de bolo de maçã, Yossy lista dois ingredientes como opcionais: uísque e café expresso instantâneo em pó. Omiti os dois e o bolo ficou ótimo, mas se quiser intensificar o sabor deste bolo, vá em frente e adicione. Você encontrará as medidas recomendadas por Yossy na receita abaixo.
• Use peras. Outra grande delícia de outono! Substitua as maçãs por peras descascadas picadas e use avelãsou nozes em vez de nozes.
• Use pêssegos. Esta variação está no topo da minha lista para experimentar no próximo verão! Troque as maçãs por pêssegos descascados picados ou nectarinas e evite o café expresso em pó. Este bolo amolece rapidamente, então coma-o em um dia.
• Faça um bolo quadrado. Yossy oferece instruções para assar cada bolo do livro em formas diferentes! Quão útil é isso? A receita original pede uma forma quadrada de 20 centímetros, mas como você pode ver, usei uma forma redonda de 23 centímetros. O tempo de cozimento é o mesmo para ambas as formas: 30 a 40 minutos.
• Faça um bolo de pão. Mais uma opção de panela para você! Se você optar por fazer um bolo de pão, o tempo de cozimento será maior, de 45 a 55 minutos.

Diga-me quais variações você experimenta!

Mais receitas de panificação de outono

Se você adora esta receita de bolo de maçã com canela, confira Bolos para lanches: guloseimas simples para desejos a qualquer hora ! Estou obcecado por este livro e acho que você também ficará. 🙂 Enquanto isso, aproveite uma destas delícias aconchegantes de outono:

• Crumble de maçã
• Maçãs assadas
• Pão de abóbora
• Muffins de maçã
• Torta de maçã
• Biscoitos de aveia perfeitos
• Rolinhos de canela caseiros

Bolo assado!

Bolo de maçã