Quiche ze szpinakiem

Co Co podawać do surfingu i darni? 15 najlepszych dodatków podawać z Idli? 15 NAJLEPSZYCH dodatków

Ten przepis na quiche szpinakowe robię w tym roku na wielkanocne śniadanie i już nie mogę się go doczekać. To odmiana od mojej zwykłej zapiekanki śniadaniowej czy frittaty i chociaż jest (znacznie) bardziej czasochłonna, każda sekunda jest tego warta. Ten szpinakowy quiche jest pyszny i rozpływający się w ustach. Ma maślaną, łuszczącą się skórkę i kremowe nadzienie jajeczne z dodatkiem delikatnego szpinaku, zielonej cebuli i słonego sera feta.

Jeśli masz ochotę spróbować, znajdziesz mój przepis krok po kroku poniżej przewodnik, jak zrobić quiche, wraz ze wszystkimi moimi najlepszymi wskazówkami, jak przygotować quiche. Wiem, że ciasto może wydawać się onieśmielające, ale mam nadzieję, że nie pozwolicie, aby ten przepis na quiche Was przestraszył. Jest łatwy do opanowania i stanowi wspaniały dodatek do każdego śniadania lub brunchu (lub kolacji, jeśli o to chodzi). Myślę, że ci się spodoba!

Co to jest quiche?

Quiche to pikantna tarta lub ciasto z kremem jajecznym. Różni się od frittaty tym, że a) ma skórkę i b) ma większą proporcję mleka lub śmietanki do jajka w nadzieniu. (Dla porównania, do mojego przepisu na frittatę używam 6 jajek i 1/4 szklanki mleka, a do nadzienia do quiche używamy takiej samej liczby jajek i 1/2 szklanki mleka. W wielu przepisach na quiche używa się nawet więcej mleka lub gęstej śmietany!)

Najsłynniejsza wersja quiche, quiche z bekonem, serem i cebulą Lorraine, pochodzi z regionu Lotaryngii w północno-wschodniej Francji, gdzie prawdopodobnie wywodzi się z kuchen pobliskie Niemcy. Quiche przeżywało swój rozkwit w USA w latach 70. i 80. XX wieku i nadal pozostaje popularne. Podobnie jak frittata, doskonale komponuje się z różnymi warzywami i serami w nadzieniu jajecznym. Podobał mi się quiche nakrapiany ziemniakami, grzybami, szparagami, serem cheddar, serem szwajcarskim i nie tylko. Ale ten prosty quiche szpinakowy to mój ulubiony, jaki do tej pory próbowałem.

Składniki przepisu na quiche szpinakowe

Oto, czego będziesz potrzebować, aby zrobić ten szpinak Przepis na quiche:

• Szpinak oczywiście! Używam tutaj świeżego szpinaku baby, ponieważ podoba mi się konsystencja całych liści. Rozmrożony, mrożony, posiekany szpinak też się sprawdzi.
• Jajka i mleko – Tworzą nadzienie budyniowe. Tutaj możesz użyć dowolnego mleka, jakie lubisz. Zarówno mleko pełne, jak i niesłodzone mleko migdałowe sprawdzają się świetnie!
• Ser feta lub ser kozi – dodaje nadzieniu pikantnego, słonego smaku.
• Cebula zielona – Dla świeżego, cebulowego kopa.
• Sól i pieprz – Aby wydobyć wszystkie smaki!
• I moje łatwe ciasto – Jest kruchy, maślany i bardzo prosty w wykonaniu. Z tego przepisu wystarczy ciasta na dwa quiche. Przygotuj oba ciasta obok siebie lub zamroź dodatkowe ciasto na maksymalnie 3 miesiące. Aby uprościć ten przepis, możesz użyć kupionego w sklepie ciasta, ale nadal będziesz musiał go upiec w ciemno. Więcej na ten temat poniżej!

Znajdź pełny przepis zwymiary poniżej.

Kawa przelewowa o smaku miętowo-mojito

Jak zrobić quiche

Pierwszym krokiem w tym przepisie na quiche ze szpinakiem jest utworzenie ciasta. Zdjęcia krok po kroku i instrukcje dotyczące ich wykonania znajdziesz w moim poście na blogu z przepisami na ciasto. Zanim zaczniesz gotować, oto kilka kluczowych wskazówek:

• Utrzymuj składniki w niskiej temperaturze. Aby uzyskać jak najbardziej łuszczącą się skórkę, masło powinno się stopić w piekarniku, a nie zanim. Ciasto na ciasto przygotuj z wody z lodem i masłem zimnym z lodówki.
• Musi się schłodzić przez co najmniej 2 godziny. Pamiętaj, aby uwzględnić ten czas, kiedy planujesz zrób ten przepis na quiche! Jeżeli chcesz wyrobić się wcześniej, przygotuj ciasto wcześniej. W lodówce można przechowywać do 2 dni, a w zamrażarce do 3 miesięcy. Pozostaw zamrożony spód ciasta do rozmrożenia przez noc w lodówce.
• Będziesz musiał go upiec w ciemno. Nikt nie lubi quiche z rozmoczonym spodem! Ślepe pieczenie skórki pomaga jej stwardnieć przed dodaniem nadzienia. Szczegółowe instrukcje pieczenia w ciemno znajdziesz w karcie przepisu poniżej.

Po upieczeniu ciasta w ciemno rozpocznij od nadzienia. Ugotuj szpinak na parze, aż zwiędnie. Następnie przełóż je na ręcznik kuchenny i wyciśnij nadmiar wody.

W dużej misce wymieszaj jajka z mlekiem, ubijaj, aż z białek nie pozostaną smugi.

Dodaj gotowany na parze szpinak, zieloną cebulę,ser, sól i kilka mielonego pieprzu. Mieszaj do połączenia.

Następnie złóż quiche. Wlej masę jajeczną na podpieczony spód ciasta (może być jeszcze ciepły) . Jeśli to konieczne, wygładź nadzienie, tworząc równą warstwę.

Na koniec piecz w piekarniku o temperaturze 150°F, aż jajka się zetną, czyli przez 40 do 50 minut. Pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 10 minut przed pokrojeniem i podaniem. Smacznego!

Wskazówki na sukces

• Upiecz skórkę. Warto to powtórzyć: robiąc quiche, zawsze piecz w ciemno ciasto przed dodaniem nadzienia . Bez ślepego pieczenia skórka będzie lepka i niedopieczona na spodzie. Dzięki niemu skórka wyjdzie cudownie łuszcząca się i chrupiąca. Pamiętaj, że będziesz piec ciasto w wyższej temperaturze piekarnika niż w przypadku prawdziwego quiche. Wysoka temperatura ma kluczowe znaczenie dla uzyskania pysznych warstw ciasta.
• Wyciśnij szpinak. Klasyczną pułapką na quiche jest używanie warzyw, które uwalniają zbyt dużo wilgoci do nadzienia, zapobiegając w ten sposób jego stwardnieniu. Aby tego uniknąć, wyciśnij nadmiar wody ze szpinaku po ugotowaniu go na parze. Jeśli używasz rozmrożonego, mrożonego szpinaku, pomiń etap gotowania na parze, ale nadal wyciśnij jak najwięcej wilgoci.
• Gotuj, aż tylko zestali się. Gdy sprawdzasz, czy quiche jest gotowe, pamiętaj, że quiche będzie się jeszcze gotować przez kilka minutminut po wyjęciu z piekarnika. Chcesz, żeby było miękkie i kremowe, a nie przesadzone i suche, więc staraj się upiec jajka, aż się zetną. W moim piekarniku zajmuje to 45 minut.
• Zrób z tego posiłek. Podawaj plasterki quiche szpinakowego na brunch wraz z zieloną sałatą lub sałatką owocową. Uzupełnij menu babeczkami marchewkowymi, babeczkami truskawkowymi lub plasterkami ciasta jogurtowo-cytrynowego.

Więcej ulubionych przepisów na brunch

Jeśli Zielone okłady Collard Ci Kulki risotto z krewetkami się podoba przepis na quiche ze szpinakiem, wypróbuj następnie jeden z tych pysznych przepisów na brunch:

• Quche bez skórki
• Jak zrobić frittatę
• Najlepsza szakshuka
• pieczona Jajka
• Zapiekanka śniadaniowa
• Bułeczki cynamonowe
• Pieczona owsianka
• Lub którykolwiek z 51 najlepszych przepisów na brunch!

Quche szpinakowe

Źródła: Krótka historia quiche Melissy Clark i artykuł Candy Sagon na temat amerykańskich wersji quiche