ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ BBQ ಸಾಸ್
ಪರಿವಿಡಿ
ಇದು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸೀಸನ್! ನಿಮ್ಮ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ BBQ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಣಿಗಾರಿಕೆಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ BBQ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ, ಖಾರದ ಕಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ (ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!), ಮತ್ತು ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಯಾವುದೇ ಜಾಝ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ BBQ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆಸ್ಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು BBQ ಸಾಸ್ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ವಿನೆಗರಿ? ಅಥವಾ ಕಾಕಂಬಿಯಿಂದ ಸಿರಪಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ?
ನಾನು ಈ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು US ನಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ವೈವಿಧ್ಯಗಳ ಅಧಿಕೃತ ಟೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಾನ್ಸಾಸ್ ಸಿಟಿ-ಶೈಲಿಯ ಸಾಸ್. ಅದರಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಕೆಚಪ್ – ಇದು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಅದರ ನಯವಾದ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ – ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ನನ್ನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಕಟುವಾದ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ನಾನು ಅದರ ಜಿಗುಟಾದ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
- ನೀರು – ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಗ್ಲೋಪಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ – ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ . ಈ ಸಾಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ BBQ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಮೊಲಾಸಸ್‌ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ.
- ತಮರಿ – ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಒಂದುಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ-ಸ್ನೇಹಿ ಪರ್ಯಾಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಖಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತೇನೆ! ನೀವು ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ – ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಮಾಮಿಗಾಗಿ.
- ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ – ಮಣ್ಣಿನ ಆಳಕ್ಕಾಗಿ.
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು – ಇದು ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹೊಗೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಅಳತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಹ್ಯಾಸೆಲ್ಬ್ಯಾಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
BBQ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
BBQ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನನ್ನ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಚೀನೀ ಸಾಸೇಜ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ!
- ಸಾಧಾರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಶಾಖ. ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಅಷ್ಟೆ! ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ BBQ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಆದರೂ BBQ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ!
- BBQ ಜಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- BBQ ತೋಫು ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ತೋಫು ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- BBQ ಬರ್ಗರ್ ಮಾಡಿ! ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು BBQ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೂಕೋಸು ಮೇಲೆ ಬಳಸಿ. ಈ ಬಫಲೋ ಹೂಕೋಸು ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಬಫಲೋ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
- ಇದನ್ನು ಡಿಪ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ BBQ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಸಾಸ್ ಮೇಸನ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕರಗಲು ಫ್ರೋಜನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು
ನೀವು ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ BBQ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಮುಂದೆ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಫಲೋ ಸಾಸ್
- ಎಂಚಿಲಾಡಾ ಸಾಸ್
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್
- ರಿಮೌಲೇಡ್ ಸಾಸ್
- ಚಿಮಿಚುರಿ ಸಾಸ್
- ಕ್ರೀಮಿ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಸಾಸ್
- ಹನಿ ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್
- ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್
