Kotitekoinen BBQ-kastike
Sisällysluettelo
On grillauskausi! Jos sinulla ei vielä ole hihassasi tavallista BBQ-kastikereseptiä, esittelen sinulle omani.
Tämä helppo kotitekoinen BBQ-kastike on makea ja kirpeä, ja siinä on savuinen, suolainen potku mausteista, kuten mausteista. kuminaa ja savustettua paprikaa. Se muodostuu supernopeasti (puhutaan 20 minuuttia liedellä!), ja erä säilyy jääkaapissa pari viikkoa. Pidämme siitä, että se on käytettävissä grillaamassamme mitä tahansa!
Kotitekoisen BBQ-kastikkeen reseptin ainesosat
Austinissa asuttuani monta vuotta, olen Olen ensimmäinen, joka myöntää, että BBQ-kastike voi olla kiistanalainen. Pidätkö tomaateistasi? Etikkainen? Vai siirappimainen ja makea melassista?
En sanoisi tätä Paksu & Alumiiniset painekeittimet vs. ruostumattomasta teräksestä valmistetut painekeittimet: mitä sinun tarvitsee tietää! Pehmeä lofthouse -tyylinen sokerikeksiresepti grillikastikereseptiä autenttiseksi otoksiksi mihinkään Yhdysvaltojen alueellisista grillikastikemuunnelmista, mutta paksumman koostumuksensa ja tomaattipohjansa ansiosta se on lähempänä Kansas City -tyylinen kastike kuin esimerkiksi Texasin kastike. Tässä on mitä se sisältää:
- Ketsuppi – Se antaa kastikkeelle sen pehmeän, silkkisen koostumuksen.
- Omenaviinietikka – Pidän grillikastikkeeni kirpeä, joten en pidättele etikkaa! Rakastan sen pirskahtelevaa potkua.
- Vesi – Se löysää kastikkeen, jotta se ei ole liian paksua tai sameaa.
- Ruskea sokeri – Makeutta . Melassin tuoksut ovat avainasemassa, kun tämä kastike antaa klassisen BBQ-maun.
- Tamari – Worcestershire-kastike onyleinen ainesosa monissa perinteisissä grillikastikeresepteissä. Kasvissyöjäystävälliseksi vaihtoehdoksi korvaan sen tamarilla. Se tarjoaa samanlaisen suolaisen maun, ja minulla on se aina käsillä! Jos et ole gluteeniton, myös soijakastike toimii.
- Keltainen sinappi – Se lisää hieman puremaa ja vahvistaa kirpeää etikkaa.
- Valkosipuli jauhe- ja sipulijauhe – Ylimääräiseen umamiin.
- Murtettu kumina – Maanläheinen syvyys.
- Savustettu paprika – Tekee kastikkeen maku täyteläinen ja savuinen.
Katso koko resepti mitoineen alta.
Kuinka valmistaa BBQ-kastiketta
Minun menetelmäni valmistaa BBQ-kastiketta on erittäin nopea ja helppo!
- Yhdistä kaikki ainekset keskikokoiseen kattilaan.
- Laita kastike kiehuvaksi keskilämmöllä. lämpöä. Vähennä sitten lämpöä alhaiselle tasolle.
- Keitä usein sekoittaen, kunnes kastike on paksuuntunut, noin 20 minuuttia.
Siinä se on! Maista ja säädä kastiketta mieleiseksesi ennen kuin käytät sitä suosikki BBQ-resepteihisi.
Grillikastikkeen käyttö
Vaikka BBQ-kastiketta käytetään perinteisesti liharuokiin, kuten kanansiipiin, pulled porsaan, ja kylkiluut, ne eivät ole suinkaan ainoita tapoja käyttää sitä!
- Kokeile sitä BBQ-jackfruit-voileipillä.
- Sivele se grillatun tofun päälle BBQ-tofua varten.
- Tee BBQ-hampurilainen! Koristele kasvisburgeri karamellisoidulla sipulilla ja ripaus BBQ-kastiketta.
- Käytä rapean kukkakaalin kanssa. Vaihda se puhvelikastikkeeseen tässä puhvelikukkakaalireseptissä.
- Tarjoile dippinä. Rakastamme sitä ilmakeittimessä ranskalaisten, ilmakeittimen sipulirenkaiden ja bataattiperunoiden kanssa.
Miten käytät Mitä tarjoilla bataattimuusin kanssa? 15 PARASTA lisuketta kotitekoista BBQ-kastiketta? Kerro kommenteissa!
Kotitekoisen grillikastikkeen säilyttäminen
Kastike säilyy hyvin Mason-purkissa tai muussa ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa kaksi viikkoa.
Jos haluat säilyttää pidempään, pakasta se enintään 3 kuukaudeksi. Siirrä pakastettu kastike jääkaappiin sulamaan yön yli.
Lisää suosikkikastikereseptejä
Jos pidät tästä kotitekoisesta BBQ-kastikereseptistä, kokeile seuraavaksi jotakin näistä helpoista kastikkeista:
- Kotitekoinen Buffalo-kastike
- Enchilada-kastike
- Kotitekoinen pizzakastike
- Remoulade-kastike
- Chimichurri-kastike
- Kermainen Chipotle-kastike
- Hunaja-sinappikastike
- Caleslaw-kastike
