Domaći BBQ sos
Sadržaj
Sezona je roštiljanja! Ako već nemate recept za BBQ sos u rukavu, dozvolite mi da vas upoznam sa svojim.
Ovaj lagani domaći BBQ sos je sladak i pikantan, sa dimljenim, slanim dodatkom začina kao što su kim i dimljena paprika. Sastavlja se super brzo (govorimo o 20 Roasted Tomatoes minuta na šporetu!), a serija će se držati u frižideru nekoliko nedelja. Volimo da ga imamo pri ruci kako bismo džezirali šta god da pečemo!
Sastojci recepta za domaći roštilj sos
Nakon mnogo godina života u Austinu, ja Bit ću prvi koji će priznati da BBQ sos može biti kontroverzan. Da li volite svoj paradajz? Sirće? Ili sirupasto i slatko od melase?
Ovaj recept za sos za roštilj ne bih nazvao autentičnim pristupom bilo kojoj od regionalnih varijacija umaka za roštilj u SAD-u, ali zbog svoje gušće konzistencije i baze od paradajza, bliži je sos u stilu Kansas Cityja nego, recimo, teksaški. Evo šta je u njemu:
- Kečap – daje sosu glatku, svilenkastu teksturu.
- Jabukovo sirće – Sviđa mi se moj roštilj sos je oštar, tako da se ne suzdržavam od sirćeta! Obožavam njegov žustri udarac.
- Voda – Opušta sos tako da ne bude previše gust ili sumaran.
- Smeđi šećer – Za slatkoću . Nose melase su ključne za davanje klasičnog BBQ umaka.
- Tamari – Worcestershire sos jeuobičajeni sastojak mnogih tradicionalnih recepata za roštilj sosove. Za vegetarijansku alternativu, zamjenjujem je tamarijem. Pruža sličan pikantan okus i uvijek ga imam pri ruci! Ako niste bez glutena, radi i soja sos.
- Žuti senf – dodaje malo zalogaja i pojačava oštar sirće.
- Beli luk prah i luk u prahu – Za ekstra umami.
- Mljeveni kim – Za zemljanu dubinu.
- Dimljena paprika – Pravi umak okus bogat i dimljen.
Pronađi kompletan recept s mjerama ispod.
Kako napraviti BBQ sos
Moj način kako da napravim BBQ sos je super brz i jednostavan!
- Pomešajte sve sastojke u srednjem loncu.
- Dovedite sos da ključa na srednjem nivou toplota. Zatim smanjite vatru na nisku.
- Kuhajte, često miješajući, dok se sos ne zgusne, oko 20 minuta.
To je to! Kušajte i prilagodite sos po svom ukusu pre nego što ga upotrebite na svojim omiljenim receptima za roštilj.
Kako koristiti Roštilj sos
Iako se BBQ sos tradicionalno koristi za jela od mesa kao što su pileća krilca, svinjsko meso, i rebra, to su daleko od jedinih načina da ih koristite!
- Probajte na BBQ sendvičima sa jackfruit-om.
- Premažite ga na tofu sa roštilja da napravite BBQ tofu.
- Napravi BBQ burger! Obucite vegetarijanski burger sa karameliziranim lukom i malo BBQ sosa.
- Koristite ga na hrskavom karfiolu. Zamijenite ga za sos od bivola u ovom receptu za bivol karfiol.
- Poslužite ga kao umak. Obožavamo ga s fritezom pomfrita, prstenovima luka i pomfritom od slatkog krompira.
Kako volite koristiti domaći BBQ sos? Javite mi u komentarima!
Kako čuvati domaći roštilj sos
Umak će se dobro čuvati Instant Pot bijeli grah u masonskoj tegli ili drugoj hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do dvije sedmice.
Za duže skladištenje, zamrznite do 3 mjeseca. Prebacite smrznuti umak u frižider da se odmrzne preko noći.
Još omiljenih recepata za umake
Ako volite ovaj domaći recept za Air Fryer Sub sendviči roštilj sos, probajte jedan od ovih jednostavnih umaka:
- Domaći umak od bivola
- Enchilada sos
- Domaći sos za pizzu
- Remoulade sos
- Chimichurri sos
- Kremasti sos od chipotle
- Dresing od medenog senfa
- Dress za salatu od kupusa
