Ябълков сладкиш

Тази лесна рецепта за кекс с ябълки е проста и вкусна — идеалното лакомство за свеж есенен ден. Тестото се събира в една купа и се изпича във влажен, нежен сладкиш, който е вкусен за десерт, закуска или следобедна закуска. Пълен е с пресни ябълки, а кафява захар и канела го изпълват с богат, пикантен вкус. В един сив следобед нищо не повдига настроението ми така, както парче от този ябълков сладкиш.

Рецептата е от готварската книга на Йоси Арефи Snacking Cakes: Simple Treats for Anytime Cravings, великолепна колекция от 50 рецепти за лека закуска, които са лесни за приготвяне и приемливи за ядене по всяко време на деня. Във въведението Йоси пише: „Прост лукс е да изпечеш сладкиш за лека закуска за себе си или за приятелите и семейството си. Надявам се, че тази книга ви вдъхновява да го правите често и с изоставяне. Да направим ябълков сладкиш!

Необходими съставки

Ето какво ще ви трябва, за да направите тази рецепта за ябълков сладкиш:

• Ябълки , разбира се! Те изпълват тази торта с есенен вкус и я правят хубава и влажна.
• Тъмнокафява захар – Обикновено не съм особен в използването на светла или тъмнокафява захар в рецептите за печене, но Силно препоръчвам да използвате тъмнокафява захар тук. Придава на тортата изключително богат вкус на меласа.
• Яйца – Те правят ябълковия сладкиш чудесно лек и бухнал.
• Олио – Завлага и богатство. За най-добри резултати използвайте неутрално масло като растително масло, масло от рапица или масло от авокадо.
• Ванилия, канела и индийско орехче – Те добавят топъл, пикантен вкус към този пресен ябълков сладкиш .
• Сол – Не я пропускайте! Наистина кара сладките, пикантни вкусове да изпъкват.
• Универсално брашно – Този сладкиш е изцяло за ябълките, така че нямате нужда от много брашно – само 1 чаша.
• Бакпулвер и сода за хляб – За повдигане.
• Орехи – За хрупкавост! Ще разбъркате малко в кексовото тесто и ще поръсите още отгоре.

Намерете пълната рецепта с размери по-долу.

Как да си направим ябълков сладкиш

Тъй като сладкишите на Йоси са предназначени да бъдат прости, ежедневни лакомства, почти всички се правят в една купа. Това включва тази лесна рецепта за ябълков сладкиш! Ето как става:

Първо обелете и нарежете на кубчета ябълките. Парчетата могат да варират малко по размер в зависимост от естествената форма на ябълките; стремете се към парчета от 1/4 до 1/2 инча.

След това разбийте заедно тестото. В голяма купа разбийте кафявата захар и яйца, докато побелеят и станат на пяна, около 1 минута. След това разбийте олиото, подправките, ванилията и солта.

Добавете останалите сухи съставки и разбийте отново, докато се смесят добре и гладко.

Използвайте ръба на бъркалката, за да изстържете дъното и стените на купата, за дауверете се, че тестото ви е равномерно смесено.

След това добавете ябълките и ПОЛОВИНАТА орехи. (Случайно ги изсипах всичките в началото – опа !) Използвайте гумена шпатула, за да ги сгънете в тестото.

15 алкохолни сладки за начинаещи

Изсипете тестото в подготвена тава за печене. Използвайте офсетна шпатула, за да загладите внимателно върха. Поръсете останалите орехи върху тортата.

Накрая изпечете в загрята до 350°F фурна , докато бухнат и станат златисти или клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.

Толкова лесно!

Намерете пълната рецепта с размери по-долу.

Съвети за рецепти за кекс с ябълки

• Разпределете ябълките равномерно в тавата. За да сте сигурни, че ще получите много ябълки във всяко парче от тази торта, използвайте шпатула, за да разпределите равномерно парчетата ябълка в тавата, след като изсипете тестото. Йоси пише, че те трябва да са „добре разпръснати и да стигат чак до краищата на тавата.“
• Потупайте тавата по плота, преди да я поставите във фурната. Това ще помогне на ябълките да се утаят в тавата, освобождавайки всички въздушни мехурчета, които са уловени в тестото.
• Оставете тортата да се охлади, преди да я нарежете и сервирате. Както при всички рецепти за печене , изкушаващо е да похапнете тази вкусна торта веднага щом излезе от фурната. Въпреки това, ако го оставите да се охлади, той ще има по-влажна, по-сплотена текстура и по-силен аромат на подправки. Оставете да изстине в таватаза 15 минути. След това го извадете от тавата и го прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно.

Предложения за сервиране

Винаги ям с удоволствие резен от този обикновен сладкиш с канела и ябълки, със или без чаша кафе или чай към него. Въпреки това, ако жадувате за нещо малко по-упадъчно, не се колебайте да го облечете.

Йоси препоръчва да го сервирате с камшика Crème Fraîche Whip на страница 180 или Maple 12 гювечета са толкова вкусни, че никога повече няма да поръчате храна за вкъщи Coffee Glaze на страница 91 от нея Книга. Също така би било фантастично с купчина бита сметана от кокос или традиционна бита сметана, топка ванилов сладолед или прах от пудра захар. Бихте могли дори да намажете с крема сирене глазура отгоре!

Варианти на рецепти за кекс с ябълки

Повярвайте ми, тази рецепта за пресен кекс с ябълки ще ви хареса като написано, но ако нямате правилния размер тиган или ако ви се хапва друг плод, не се притеснявайте! Ето няколко начина, по които можете да го промените:

• Подобрете вкуса му. В тази рецепта за ябълков сладкиш Йоси изброява две съставки като незадължителни: уиски и разтворимо еспресо на прах. Пропуснах и двете и тортата стана страхотна, но ако искате да подсилите вкуса на тази торта, добавете ги. Ще намерите препоръчаните от Йоси размери в рецептата по-долу.
• Използвайте круши. Още едно страхотно есенно лакомство! Заменете ябълките с нарязани обелени круши и използвайте лешнициили пекани вместо орехи.
• Използвайте праскови. Този вариант е в горната част на моя списък, който да опитам следващото лято! Разменете ябълките с нарязани обелени праскови или нектарини и не забравяйте да пропуснете еспресото на прах. Тази торта омеква бързо, така че я изяжте в рамките на един ден.
• Направете квадратна торта. Yossy предлага инструкции за печене на всяка торта в книгата в различни форми! Колко удобно е това? Оригиналната рецепта изисква 8-инчов квадратен тиган, но както можете да видите, вместо това използвах 9-инчов кръгъл тиган. Времето за печене е еднакво и за двете форми: 30 до 40 минути.
• Направете блат. Друга опция за тиган за вас! Ако изберете да направите торта, времето за печене ще бъде по-дълго, от 45 до 55 минути.

Кажете ми какви варианти опитвате!

Още рецепти за есенно печене

Ако харесвате тази рецепта за сладкиш с канела и ябълки, вижте Сладкиши за лека закуска: Лесни лакомства за всяко желание ! Обсебен съм от тази книга и мисля, че и вие ще бъдете. 🙂 Междувременно се насладете на едно от тези уютни есенни изкушения:

• Ябълков кръмбъл
• Печени ябълки
• Хляб с тиква
• Мъфини с ябълки
• Ябълков пай
• Перфектни бисквитки с овесени ядки
• Домашно приготвени канелени рулца

Приятно печене!

Ябълков кекс