60 receitas de outono e ideas para ceas

Sempre estou triste de ver ir o verán, pero mentres recompilei esta lista de receitas de outono durante a fin de semana, non puiden evitar esperar a nova tempada. É unha oportunidade para comezar de novo, mergullarse de cabeza nunha nova rutina e novas actividades. Por suposto, botarei de menos os nosos picnics de verán e as noites nas que o sol non se poñía ata as 9, pero tamén estou ansioso polo cambio: para cuncas quentes de sopa, cocción de fin de semana e longos paseos nas tardes frescas.

Para celebrar o comezo da tempada, a continuación comparto máis de 60 das miñas receitas de outono favoritas. Inclúen sopas acolledoras, ensaladas frescas, sobremesas decadentes e todo o resto. Polo tanto, tanto se estás buscando ideas de ceas rápidas de outono, un xantar saudable ou un proxecto de cociña para unha tarde na casa, estás no lugar indicado. Feliz primeiro día de outono!

Receitas de outono de sopas

O meu ritual de outono favorito é facer sopa os domingos pola tarde. Para min, o proceso é tranquilizador. Pode que faga frío fóra, pero hai unha pota de sopa quente borbullando no fogón e a cociña énchese do reconfortante aroma de vexetais e herbas aromáticas.

Butternut. Sopa de cabaza
Ningunha colección de receitas de outono estaría completa sen a sopa de cabaza! A salvia, o romeu e o xenxibre fresco enchen esta sinxela sopa dunha soa cun agradable sabor de outono.

Chili vexetariano fácil
Nas noites frescas de outono, todo o que quero facer está acurrucado no agora . Introduce: esta receita de ziti ao forno. Leva 35 minutos de principio a fin e é tan saborosa como unha lasaña que require moita man de obra.

Máis ideas para a cea de outono

Non te apetece pasta ou unha cunca de sopa? Esta é a sección para ti. Aquí atoparás receitas clásicas de cea de outono, como cabaciñas e potpies recheas, así como ideas divertidas para tacos e pizzas protagonizadas por produtos do outono.

Cogomelos veganos e acolledores. ; White Bean Potpie , páxina 141 de Love & Lemons Every Day
Tiña unha pottie vegana na miña lista para facer durante anos antes de que finalmente desenvolva esta receita. Teño que dicir que pagou a pena a espera! O recheo de cogomelos e feixón branco é tan saboroso que estaría feliz de comelo por si só. Engade codia de empanada escamosa á imaxe e xa estou facendo cola durante uns segundos.

Berinjela parmesano
Comida reconfortante picante e cursi no seu mellor momento! Queixo mozzarella derretido e salsa marinara caseira recubren grosas rodajas de berinjela crujiente ao forno.

Pementos recheos
Cubra estes pementos recheos con queixo, ou sírvaos con salsa chipotle ou Aderezo de lima e cilantro para unha variación vegana.

Cabaciña espagueti con garavanzos e col rizada
Se os lectores tivesen que escoller as súas receitas favoritas de outono en Love and Lemons, este cheo de verduras a cea, sen dúbida, sería esta lista! O romeu, as chalotes e os tomates secos ao sol engaden un rico sabora mestura de cabaza espagueti, garavanzos e col rizada.

Polenta cremosa de cogomelos
Esta receita é o meu tipo de comida reconfortante favorita. Grazas á cremosa polenta e aos salgados de cogomelos salteados, é agradable e abundante, pero o chimichurri picante fai que se sinta fresco e brillante.

Pizza con mazás, porros e amp. ; Lemon Zest Labneh , páxina 183 de Love & Limóns todos os días
Non importa os ingredientes, a pizza caseira é sempre unha das nosas ideas favoritas para a cea de outono. Pero esta combinación inesperada de mazás doces, porros salgados e labneh cremoso de limón é especialmente adecuada para esta época do ano.

Easy Coconut Curry
Este curry rápido é todo o que quero nunha noite de outono. Cociña en 30 minutos, está cheo de vexetais e especias perfumadas como a cúrcuma, o xenxibre e o cardamomo enchen de rico sabor. Acompáñanos con arroz, e disfruta!

Quinoa, mazá e amp; Sage Stuffed Acorn Squash , páxina 191 de Love & Limóns todos os días
Cando o aire se pon nítido no outono, a cabaza de landra rechea é unha das primeiras cousas que desexo. Un aderezo doce e picante feito con vinagre de mazá, salvia, xarope de bordo e canela enche esta receita cos sabores da estación.

Enchiladas vexetarianas de feixón negro
A cabaciña asada e a salsa de adobo crean unha irresistible combinación doce e afumada neste abundantereceita de enchilada vexetariana.

Tacos de pataca doce con aguacate
Estes tacos son saborosos e abundantes, a lista de ingredientes é curta e os pasos son sinxelos: que non é querer?

Cricantes de cabaciña e tacos populares
Consello: cando saques estes cubos de cabaciñas crocantes do forno, fai todo o posible para non comelos todos directamente tixola de folla. Por suposto, son xeniais por si só, pero están aínda mellor recheos en tacos con salsa cremosa de poblano encima.

Receitas de sobremesa de outono

Se falamos de receitas de outono, as golosinas teñen que aparecer algunha vez. As receitas a continuación son dúas. Saciarán os teus gustos doces e farán que a túa cociña cheira incrible durante o proceso!

Pan de cabaza
Este pan de cabaza sinxelo é húmido e saudable. e cheo de sabor a especias de cabaza. Come unha rebanada e estarás a man por un segundo antes de que te decates!

Rollos de canela
Estes rolos suaves e pegajosos serían un complemento benvido a calquera brunch, pero son igual de bos para a sobremesa. Se podes, cómaas cando aínda estean quentes do forno, para que o esmalte doce de vainilla quede ben e se derrita por riba.

Cinnamon Apple Crumble
A torta ten o seu lugar, pero para o meu diñeiro, este crumble de avea e noces é igual de bo. Cubra con unha cullerada de xeado de vainilla ou nata montada de coco, e non perderá nin un pouco a codia.

Barras de cabaza
Unha mestura 50/50 de fariña de améndoa e fariña multiusos dá a estes cadradiños de cabaza unha textura húmida sorprendente. Deixados simples, son un delicioso aperitivo, pero o xeado de queixo crema (vegano) e as pequenas chispas de chocolate transfórmanos nunha sobremesa decadente.

Pastel de crumble de mazá
Son ¿Equipos torta de mazá ou crocante de mazá? Queda! É unha pregunta trampa: con este Apple Crumble Pie na imaxe, non tes que escoller.

Pumpkin Pie
De pequeno, sempre comín a cabaza recheo de empanada e apartou a codia. Pero esta receita cambioume todo. En lugar dunha cortiza de pastel tradicional, presenta unha codia de pacanas sen glute que é rica, de noces e especiada. Dúas rebandas para min, por favor!

Receitas de outono: sopa fácil de cabaciña

Sopa de crema de cogomelos
Non penses nin en esconderte. esta sopa de crema de cogomelos na túa próxima cazola de feixóns verdes. É tan sabroso, cremoso e rico que quererás gozar dunha cunca enteira (ou dúas) só!

Sopa de verduras con moitas verduras
I Fixen esta sopa caldo e quente con un millón de combinacións de verduras e sempre sae xenial. Non dubides en botar as verduras que teñas a man!

Sopa de cenoria e xenxibre
Esta energizante sopa de xenxibre e cenoria ten un sabor fantástico por si soa, pero é aínda mellor cun remolino de pesto por riba. Puntos extra se mesturas as tapas de cenoria no pesto. Non desperdicies, non queiras!

Sopa cremosa de arroz salvaxe
Caia nun bol! Un caldo de miso lixeiramente cremoso rodea vexetais de outono, feixóns brancos e arroz salvaxe de noces.

Sopa cremosa de patacas
Esta sopa cremosa parece decadente, pero é secretamente saudable. As patacas mesturadas e as fabas brancas constitúen a súa base aveludada, e o limón, o vinagre e o pementón afumado crean o seu sabor picante e afumado.

Mellor sopa de lentellas
En canto miña nai probou esta sopa de lentellas, pediu a receita. Despois duns meses (e moitos recordatorios), por fin conseguín.Afortunadamente, non necesitas esperar a que o envíe á túa maneira. Xa está no blog, listo para facerse unha e outra vez.

Sopa de chícharos partidos amarelos
Os chícharos partidos amarelos engaden proteínas de orixe vexetal a este riff vegano sobre sopa de millo. Adorne a túa cunca con grans de millo extra e touciño de coco crocante para levar por riba!

Sopa cremosa de coliflor
Esta sinxela receita ten dous pasos básicos: asar e mesturar ! É sabroso, nutritivo e fácil de facer, perfecto para unha noite de semana movida.

Receitas de outono de ensaladas

A medida que nos achegamos ao Día de Acción de Grazas cada ano, sinto que a comida se pon cada vez máis marrón. Pavo, salsa, recheo... Este outono, reto a que abraces as cores da estación elaborando unha (ou máis!) das vibrantes ensaladas de outono que aparecen a continuación. Repletos de tons de vermello, laranxa, rosa e verde, son un festín para os ollos e tamén para as papilas gustativas.

Ensalada de pataca doce
Esta receita combina moitos dos meus ingredientes favoritos: batatas doces asadas, rúcula tenra, aguacate, queixo feta e aderezo cremoso de tahini. Sírvao como guarnición ou disfrútao só para un xantar abundante e saudable.

Ensalada de col rizada con aderezo de cenoria e xenxibre
Esta colorida ensalada é unha das miñas receitas favoritas de outono para o xantar. Grazas aos garavanzos asados ​​crocantes, as sementes tostadas, o aguacate e un arco da vella de verduras, sempre me deixa cheo.ata a hora da cea.

Ensalada de Roma con aderezo de sidra
Esta abundante ensalada é un complemento marabilloso para o menú de Acción de Grazas, pero é tan deliciosa que quererás preparala. durante toda a tempada.

Ensalada de coles de Bruxelas ralladas
Só 7 ingredientes enchen esta ensalada brillante e refrescante cunha deliciosa mestura de texturas e sabores.

Ensalada de cabaciña
O queixo terroso de cabra equilibra os arilos doces de Roma, os dátiles Medjool e a cabaciña caramelizada nesta ensalada de outono condimentada. Un aderezo aromático con dátiles de sidra úneo todo.

Ensalada de farro de granxa
Encántame usar farro de noces en receitas de outono como esta, pero se tes glute -gratis, aínda podes gozar desta ensalada. Estaría igual de delicioso con quinoa cocida ou arroz salvaxe.

Ensalada de cenoria con especias marroquís con lentellas , páxina 121 de Love & Lemons Every Day
Esta abundante ensalada presenta cenorias de dúas formas: asadas e cruas. Os crus danlle un agradable crocante, mentres que as cenorias asadas engaden unha deliciosa dozura caramelizada. Para obter texturas e sabores aínda máis contrastantes, bótoos con cebola vermella en escabeche, lentellas terrosas e menta fresca.

Guarnicións vexetais

Mostra os mellores produtos da tempada neste lado fresco e inventivo. receitas de pratos!

Cabaciña asada con mazás
Se nunca o probachescabaciña delicada, prepárate para namorar! Con carne doce e cremosa e pel fina e comestible, é delicioso e fácil de cociñar (non é necesario pelar!). Encántame especialmente nesta sinxela preparación con col rizada, mazás e salvia.

Remolacha asada con cítricos
Os zumes de cítricos infunden humildes remolachas asadas cun sabor brillante. Disfrútaos simples ou vísteos con froitos secos tostados, verduras tenras e queixo feta desmenuzado.

Gratin de coliflor vegano , páxina 227 de Love and Limóns todos os días
En lugar de usar produtos lácteos neste gratinado casero, coço as flores de coliflor nunha salsa cremosa e salgada feita con (máis) coliflor, anacardos e pasta de miso.

Coles de Bruxelas asadas
Un aderezo de limón e parmesano fai que estas coles de Bruxelas asadas crocantes sexan brillantes, brillantes e adictivas. Mesmo os escépticos das coles de Bruxelas encantaránlles!

Coliflor asada con ralladura de limón Esta coliflor asada é o que fago cando necesito un acompañamento rápido e sinxelo para completar. unha cea de 10 alimentos secretos do estado que debes probar outono. Na maioría das veces, sírvoo de forma sinxela, con herbas e ralladura de limón, pero tamén é fantástico con salsa romesco ou tahini encima.

Espinacas a la crema
Este vibrante a guarnición xúntase en 15 minutos! Unha versión máis lixeira das clásicas espinacas en crema, require espinacas frescas en lugar de conxeladas, e o leite de coco entra na manteiga tradicional ecrema de queixo.

Cenorias asadas con tapa de cenoria Tzatziki , páxina 229 de Amor e limóns todos os días
Non botes esas tapas! Aquí, remolino cenorias picadas nun tzatziki non convencional, pero delicioso e amontoa cenorias asadas especiadas por riba.

Pasa as patacas!

Gárda a cazola de pataca doce para Acción de Grazas! Mentres tanto, estas receitas de outono satisfarán calquera ansia de patacas.

Pure de patacas con allo asado
Cando Jack (tamén coñecido como o amante número 1 do puré de patacas do mundo) deu esta receita. o selo de aprobación, sabía que tiña que compartilo! Estas patacas son totalmente veganas, pero nunca o adiviñarías pola súa deliciosa textura e sabor rico.

Patacas doces recheas
Unha das miñas ceas de outono. ideas! Enche unha pataca doce tenra e inchada cun saboroso recheo para unha comida rápida e saudable. Divírtete ideando o teu propio recheo ou proba as miñas suxestións. (A variación da colleita de outono é a miña favorita!)

Pataca ao forno Despídese da pel empapada e dos interiores calizos! Esta receita de patacas ao forno con codia de sal dá unha pel crocante perfecta e un interior esponjoso cada vez. Carga o teu con crema agria de 10 alimentos americanos que desembocan no resto do mundo anacardo e touciño vegano afumado, ou sírveo cunha boa choza de manteiga.

Patacas asadas
Serás difícil. para atopar patacas máis saborosas ca estas. Son crocantes por fóra, cremosas por dentrono medio, e regado cun aderezo de herbas parmesano.

Patacas doces asadas dúas veces
Cubra estas patacas con queixo cheddar, se queres, pero se me preguntas. , realmente non é necesario. Unha cremosa salsa vegana de batata doce e romeu ofrece moito sabor por si só.

Puré de pastinaca
Ok, ok, así que tecnicamente isto O puré de pastinaca e coliflor é totalmente libre de patacas. Non obstante, a súa consistencia cremosa fai que sexa unha pataca moi maldita como . Sírvao como unha alternativa máis lixeira e complexa ao puré de patacas en calquera cea de outono!

Receitas de pan para o outono

Cando fai frío fóra, hai moitas posibilidades de que atopes a Jack na cociña. , amasar, dar forma ou cocer o pan. Experimentou con pita, bagels e ata bolos de hamburguesa, pero estas dúas receitas de pan son as que volve unha e outra vez.

Sen pan amasado
Este pan sen amasar fará que calquera panadeiro novato pareza un profesional. Sae do forno cunha cortiza marrón dourada fermosa e un delicioso interior masticable.

Focaccia de romeu
Como o pan sen amasar anterior, esta receita de focaccia é excelente. un para panadeiros por primeira vez. É sinxelo e indulgente, e tamén ten un sabor fantástico. O allo asado, o romeu e o aceite de oliva infúndenlle cun sabor rico e sabroso.

Receitas de pasta de outono

Cando penso nas receitas de outono, penso encomida reconfortante. Un bocadillo de queixo á prancha e sopa de tomate, grandes rodajas de pizza e pasta. A pasta, máis que nada.

Penne cremoso de cabaza vegana
Que hai máis outono que pasta cremosa + cabaza?! A salvia, a cebola e o allo crean un delicioso contraste salgado coa cabaciña doce desta receita.

Mac e queixo caseiros
Esta pasta fácil, ventosa e con queixo xúntase. en 20 minutos planos, polo que é perfecto para unha cea rápida de outono! Non comes queixo? En vez diso, fai este macarrão vegano con queixo.

Pasta de cabaciña con aceite de chile, queso feta e menta
As ideas de cea de outono non son máis sinxelas que isto. Asa un montón de cabaciñas ata que estea tenra e caramelizada, bótao con pasta, feta e un aceite de chile rápido e bótao! Gústame rematar o meu bol con follas de menta fresca e abelás tostadas para obter máis textura e sabor.

Fettuccine Alfredo
Shhhh! Hai un ingrediente secreto que se esconde dentro desta deliciosa salsa Alfredo caseira. Non é nata.... é coliflor! Esta receita fai que esta receita sexa máis lixeira que as clásicas fettuccine Alfredo, pero non menos cremosa e reconfortante.

Creamy Vegan Pasta
Falando de ingredientes secretos, esta súper cremosa (e totalmente vegana). ) A salsa de pasta obtén a súa textura rica e aveludada a partir de feixóns brancos mesturados. Gústame facer esta pasta con brócoli ao vapor, pero aquí tamén estaría xenial o brócoli asado.

Pasta de cogomelos con herbas ao allo
Todos nos toleamos polas receitas de outono que inclúen cabaza, mazás e cabaciñas, pero se me preguntas, os cogomelos merecen tanto amor neste momento de ano. Toma esta receita de pasta: é o suficientemente rápida para unha cea fácil de entre semana, pero os cogomelos fan que sexa tan sabroso e delicioso que tamén sería perfecto para unha ocasión especial.

Ideas para cear de outono con lasaña e pasta ao forno

Alguén dixo comida reconfortante?

Conchas recheas de cabaciña
Esta receita é a favorita dos lectores de todos os tempos, e por unha boa razón! A cabaciña asada, o "ricotta" cremoso de espinacas e unha deliciosa salsa de crema de anacardo fan que sexa rico, saboroso e reconfortante, todo sen produtos lácteos.

Mellor lasaña vexetariana
Porque non hai nada mellor que unha porción de lasaña ben quente nunha noite de outono.

Lasaña de pataca doce
Sen pasta? Sen problema! Esta abundante lasaña presenta finas capas de pataca doce en lugar de fideos de lasaña normais.

Rollos de lasaña de col rizada e pataca doce , páxina 197 de Love & ; Lemons Every Day
Como facemos a lasaña máis divertida? Enróllao! As patacas doces asadas, a salvia fresca e unha picante "ricotta" de tofu fan que esta pasta vegana sexa moi acolledora e deliciosa.

Easy Baked Ziti
Non sei nada. ti, pero algunhas noites, necesito a miña solución de pasta picante e cursi, e necesito