Gegrillte Ratatouille-Tartines
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Ich liebe Ratatouille – Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten, alles vermischt mit Aromen von fruchtigem Olivenöl, Thymian, Oregano und frischem Basilikum... Aber es ist Sommer und ich stehe nicht gern über einem heißen Herd. Also habe ich mir diese einfache GEGRILLTE Version von Ratatouille ausgedacht, die in nur etwa 15 Minuten zubereitet ist. Sie ist überhaupt nicht authentisch, aber ich liebe das Aroma des Grills, das diesem Gemüse seinen Geschmack verleiht.
Für ein einfaches Sommeressen habe ich sie als Toasts zusammengestellt. Sie sind ein Chinesischer Wurst-Kartoffelsalat köstlicher Snack mit Wein – aber sie sind herzhaft genug, um auch als leichtes Abendessen durchzugehen.
Nach dem Grillen habe ich das Gemüse in mundgerechte Stücke geschnitten und mit Sherryessig, Knoblauch und Kräutern der Provence (die im Grunde eine Mischung aus getrocknetem Thymian, Oregano, Rosmarin, Majoran und Lavendel sind) vermischt. Ich nehme an, Sie könnten alle diese Gewürze einzeln mischen, aber glauben Sie mir, es ist einfacher, die Gewürzmischung zu kaufen – Sie werden sie immer wieder verwenden, wenn 12 Aufläufe, die so lecker sind, dass Sie nie wieder Essen zum Mitnehmen bestellen werden Sie diese Aromen so sehr lieben wie ich.
Damit das Gemüse am Brot haften bleibt, habe ich einen Klecks einfachen Hummus darauf gestrichen, Sie können aber auch Ziegenkäse darauf verteilen, wenn Sie möchten. Auch das ist nicht authentisch, aber ich wollte nicht, dass das Gemüse beim ersten Bissen überall hinfällt.
Mit gekühltem Rosé é servieren (uns gefällt dieser hier, abgebildet, von Charles & Charles – Sie finden ihn bei Whole Foods)Prost!
Instant Pot Duo Crisp vs. Instant Pot mit Mealthy CrispLisp
Weitere Ideen für Vorspeisen finden Sie in diesem Beitrag mit 50 einfachen Vorspeisen.
Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit Whole Foods Market entwickelt.
