Брауни със заквасена сметана

Тези браунита със заквасена сметана ще се превърнат в една от новите ви любими рецепти за десерти.

Лесно се прави, лесно се адаптира към личните ви вкусове и всеки път излизат влажни и дъвчащи.

Независимо дали печете за специален повод, желание за сладко или просто искате да впечатлите приятелите и семейството си, тези браунита гарантирано ще бъдат хит. Пригответе се да зарадвате вкусовите си рецептори с тези декадентски браунита със заквасена сметана, които ще накарат всеки да жадува за още.

Видео с рецепти

[adthrive-in-post-video-player video-id="vpkzNFek" upload-date="2024-2025-07-18T09:24:04.000Z" name="Sour Cream Brownies" description="Задоволете желанието си за сладко с нашето неустоимо видео за Sour Cream Brownies. Отдайте се на фъджи упадък, докато ви водим през тази апетитна рецепта." player-type="default" override-embed="default"]

Защо тази рецепта работи

Ще харесате тези брауни със заквасена сметана, защото тяхната невероятна влажност, богат шоколадов вкус и безкрайните възможности за персонализиране ги правят неустоим десерт за всеки повод.

Добавянето на заквасена сметана към тестото за брауни върши чудеса, което води до невероятно влажен и нежен резултат. Освен това, използването на качествен шоколад гарантира смел и интензивен вкус на шоколад, който ще задоволи и най-взискателния шоколадов холик. Тази рецепта за брауни със заквасена сметана също е фантастично платноза персонализиране. Независимо дали предпочитате класически щрих с пудра захар или искате да го подобрите с върти карамел, ядки или парченца шоколад, изборът е ваш. Чувствайте се свободни да разгърнете креативността си и да ги направите свои.

Съставки

Шоколадов чипс:

Можете да използвате всякакъв вид и комбинация от шоколад за печене, която сърцето ви желае, с тази рецепта за брауни със заквасена сметана. Можете да се придържате към класическото шоколадово готвене от набор от подсладен, неподсладен, млечен и тъмен шоколадов чипс или пекарски шоколад. Можете дори да внесете някои неочаквани вкусове в микса като фъстъчено масло, мента или чипс от карамел.

Заквасена сметана:

Въпреки че може да ви се стори нелогично да добавите заквасена сметана за брауни, това е сигурен начин да получите влажни, пухкави брауни всеки път. Освен това вкусът на заквасената сметана всъщност подсилва вкуса на вашата шоколадова смес.

Захар:

Когато мислите за печенето като вид химия, можете много лесно забелязвате въздействието на определени съставки. Това важи особено Сос Gochujang за захарта при печене. Бялата рафинирана захар придава на крайния ви продукт малко повече структура, но кафявата захар или кокосовата захар дава влажно изпечено изделие. Често сменям бяла захар с кокосова захар в тази рецепта и откривам, че стават хубави сладки браунита.

Шамфъстък:

Шамфъстъкса чудесен начин да добавите малко текстура и хрупкавост към вашето брауни, но можете да пропуснете напълно шам фъстъка или да го замените с нещо друго, ако предпочитате. Можете да използвате разнообразие от различни гарнитури, които да смесите, като малини, ягоди, карамели, орехи, бадеми или дори маршмелоу са забавни за експериментиране.

Как да си направим брауни със заквасена сметана

Първа стъпка:

Добавете 1 чаша парченца шоколад и омекналото масло в подходяща за топлина царевичен дип купа и ги разтопете заедно. Оставете настрана.

Стъпка втора:

В голяма купа разбийте заедно захарта и яйцата до кремообразна смес.

Стъпка трета:

Добавете брашно, какао на прах, заквасена сметана, ванилов екстракт, 1⁄4 чаша шоколадов чипс, и вашата смес от масло/шоколад и разбийте, докато се смеси. Трябва да имате гладко тесто без бучки. Оставете настрана.

Стъпка четири:

Намажете тигана си с масло или незалепващ спрей, след което добавете прах от брашно. Изсипете тестото в тавата, като го разпределите равномерно по дъното. Отгоре поръсете половината от шамфъстъка. Печете на 350F за 30 минути.

Пета стъпка:

За да направите глазурата, разтопете 1⁄2 чаша шоколадов чипс в безопасна за топлина купа, след това добавете 1⁄4 чаша заквасена сметана.

Стъпка шест:

След като вашите браунита са охладени за 20 минути , разпределете глазурата върху браунитата и отгорес останалите шамфъстъци.

Стъпка седма:

Сервирайте докато е топло и се насладете!

Съвети

• Шоколадът и маслото могат да бъдат трудни съставки за топене, тъй като и двете горят много лесно. Най-добрият начин да разтопите шоколада и маслото за тези вкусни сладки със заквасена сметана е като използвате двоен котел. Ако нямате такъв, можете да си направите сами, като поставите безопасна за топлина купа или тенджера от неръждаема стомана върху по-голяма тенджера с вряща вода. Топлината от кипящата вода разтопява шоколада и маслото, без да ги загаря. Просто внимавайте да не попадне вода във вашия шоколад и масло и разбърквайте непрекъснато, за да осигурите равномерно разтопяване. Можете също да използвате микровълнова фурна, за да разтопите шоколада и маслото, като загрявате само за 30 секунди наведнъж и разбърквате междувременно, за да не загори.
• За да проверите дали браунитата са готови, поставете клечка за зъби или шишче в центъра. Ако излезе с няколко влажни трохи, полепнали по него, браунитата са готови. Избягвайте прекомерното печене, тъй като това може да доведе до сухо брауни.

Как да си направите шоколадова глазура

Можете да приготвите обикновена шоколадова глазура като разтопите 1⁄4 чаша полусладък или неподсладен шоколадов чипс и 3 супени лъжици масло във вашия двоен котел. След като се Рецепта за хрупкаво пържено пиле с лимонова трева разтопи, смесете 1 чаена лъжичка ванилия, 2 супени лъжици мляко и 1 - 1 1⁄2 чаши пудра захар на вкус, докатокомбинирано.

Какво да сервирате с брауни със заквасена сметана

Въпреки че тези брауни със заквасена сметана са достатъчно вкусни, за да ги изядете сами, все още можете да подобрите десерта или две. Опитайте да сервирате браунитата си с гарнитура от сладолед с уиски скрюбол или бисквитки с парченца шоколад, струйка малиново сладко и разбито кафе или чай с лавандулово мляко за десерт, който със сигурност ще впечатли.

Често задавани въпроси

Има ли заместители на заквасената сметана в тази рецепта?

Заквасената сметана ще добави влага и малко вкус на браунитата ви, но ако нямате или не го харесвате, можете да опитате да използвате обикновено гръцко кисело мляко или мътеница като заместител. Текстурата и вкусът може да варират леко, но всяка от тези опции все още работи добре.

Мога ли да използвам различен тип брашно, като пълнозърнесто брашно или брашно без глутен?

Докато всички -целевото брашно обикновено се използва в повечето рецепти за брауни, можете да експериментирате с различни видове брашно. Пълнозърнестото пшенично брашно може да придаде на браунитата малко по-плътна текстура, а смесите от брашно без глутен могат да работят добре, ако имате диетични ограничения. Само имайте предвид, че текстурата и вкусът може да се различават от традиционните браунита.

Колко дълго могат да се съхраняват браунитата с остатъци от заквасена сметана?

След като се охладят напълно, можете съхранявайте браунитата със заквасена сметана в херметически затворен контейнер при стайна температура за няколко дни. Запо-дълго съхранение, можете да ги съхранявате 40 лесни семейни рецепти, за да спасите вечерите си в хладилник до една седмица или да ги замразите за няколко месеца. Просто не забравяйте да размразите замразените браунита преди сервиране.

Шоколадови рецепти

Ако обичате браунита, вероятно е защото обичате шоколад. Разгледайте тази колекция от шоколадови десерти, в които да се влюбите.

Шоколадов мус за бързо приготвяне

Шоколадова хрупкава торта

Шоколадова торта за бързо приготвяне

Шоколадов завихрен чийзкейк